1、第二节生物大分子以碳链为骨架课时1糖类与脂质的种类及功能课时训练基础达标练1.下列物质中,不属于脂质的是(D) A.油脂B.磷脂C.胆固醇D.蔗糖解析:蔗糖属于糖类,不属于脂质。2.下列糖类不完全是由葡萄糖构成的是(B)A.淀粉B.蔗糖C.麦芽糖D.糖原解析:蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖,不全是葡萄糖。3.下列关于糖类的叙述,错误的是(B)A.DNA和RNA中都含有单糖B.等质量的糖原比油脂储能多C.组成蔗糖和乳糖的成分中都含有葡萄糖D.纤维素是植物体的结构多糖解析:DNA中含有脱氧核糖,RNA中含有核糖,这两种糖类都是单糖;与糖原相比,脂肪含H较多,因此质量相同的油脂和糖原被彻底氧化时,油脂
2、产生的能量多,故油脂比等质量的糖原储能多;蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖形成的,因此组成蔗糖和乳糖的成分中都含有葡萄糖;纤维素是植物细胞壁的主要成分,即纤维素是植物体的结构多糖。4.下列关于动、植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是(A)解析:由糖类的分类和分布可知,动、植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,动物细胞特有的糖是乳糖和糖原,植物细胞特有的糖是麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素;葡萄糖和果糖是单糖;脂肪与固醇是并列关系同属于脂质;固醇不是生物大分子。5.下列关于糖类物质对应正确的是(B)存在于DNA而不存在于RNA的糖类;植物细胞主要的能源物质;
3、存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类。A.核糖、纤维素、肌糖原B.脱氧核糖、葡萄糖、乳糖C.核糖、葡萄糖、糖原D.脱氧核糖、纤维素、糖原解析:存在于DNA而不存在于RNA的糖类是脱氧核糖;植物细胞主要的能源物质是葡萄糖;存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类是乳糖。6.糖类和脂质在细胞的构成和生命活动中起重要作用,下列叙述正确的是(C)A.二糖均由两分子葡萄糖缩合而成B.纤维素是植物体内重要的储能物质C.脂肪酸是长的碳氢链,可溶于丙酮D.同等质量的糖类氢原子含量高于脂质解析:二糖不都由两分子葡萄糖组成,如蔗糖由葡萄糖和果糖组成,乳糖由葡萄糖和半乳糖组成;植物体内储能物质是淀粉,纤维素主要构成
4、植物细胞的细胞壁;油脂由甘油和脂肪酸组成,脂肪酸是长的碳氢链,不溶于水易溶于有机溶剂,如丙酮等;相对糖类来说,油脂分子含氢原子多,氧化分解时,释放能量也多。7.“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原”,这是某生物体内糖类的某些变化。下列说法错误的是(C)A.此生物一定是动物,因为能合成糖原B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖D.麦芽糖为二糖,葡萄糖为单糖解析:糖原是动物细胞特有的多糖,因此生物体内若能合成糖原,该生物一定是动物;淀粉和糖原都是由葡萄糖脱水缩合形成的多糖;葡萄糖是动、植物细胞共有的糖,不能通过生物体能否利用葡萄糖判断该生物是动物还是植物;麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合形
5、成的二糖,葡萄糖是不能水解的糖,为单糖。8.下列对脂质的叙述,错误的是(A)A.糖类和脂质均由C、H、O三种元素组成B.磷脂是构成细胞膜的重要成分C.性激素属于固醇类物质D.油脂由甘油和脂肪酸组成解析:大多数糖类由C、H、O三种元素组成,脂质中的磷脂还含有N、P;磷脂是细胞各种膜结构的重要成分;性激素属于固醇类物质;油脂由甘油和脂肪酸组成。9.糖类和脂质是生物体的能源物质,下列与二者相关的描述正确的是(B)A.糖类和脂质都是生物大分子B.糖类和脂质的构成元素不完全相同C.糖类都是细胞的能源物质D.油脂由于携带大量的水而适于作为储能物质解析:糖类中的多糖属于生物大分子,而脂质不属于生物大分子;大
6、多数糖类的组成元素是C、H、O,脂质的组成元素主要是C、H、O,有的含N、P;纤维素属于多糖,其是植物细胞壁的组成成分,不作为能源物质;油脂作为储能物质时不必携带多余的水。10.当前“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题,下列关于减肥的说法不正确的是(D)A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,我们要少吃油腻的食物B.由于糖类较易转变成脂肪,为了减肥,我们要少吃容易吸收的可溶性糖C.脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的消耗D.为了轻松减肥,最好每天只吃含维生素丰富、含油脂较少的水果、蔬菜解析:肥胖的原因是体内积累脂肪过多,为了减肥,应该少吃油腻食物,减少脂肪的摄入;由
7、于糖类较易转变成脂肪,为了减肥,要少吃容易吸收的可溶性糖;脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的消耗;为了减肥,不能只吃含维生素较丰富而含油脂较少的水果和蔬菜,也要适当补充蛋白质等,做到均衡饮食。11.回答下列关于糖类和脂质的问题。(1)如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线,据图回答下列有关问题。淀粉普遍存在于细胞中,其作用是 ;在动物细胞中与此功能相同的同类物质是 。由图可知,8月份有机酸减少的原因是 。淀粉的最终水解产物是 。(2)生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内有很厚的脂肪层,其意义在于: 。解析:(1)淀粉是植物细胞中的储能物质,在动物细胞中糖原具有储能的作用。8
8、月份有机酸减少是因为有机酸逐渐变成糖类。淀粉的最终水解产物为葡萄糖。(2)脂肪具有储能作用,同质量的脂肪彻底氧化分解放出的能量比糖类多。脂肪可作为抗低温的保温层,防止热量散失,起保温作用。答案:(1)植物植物体内重要的储能物质糖原有机酸逐渐转变成糖类葡萄糖(2)脂肪作为抗低温的保温层,可以防止体内热量的散失,起着保温作用12.如图为细胞内两种有机物的组成,依据主要功能,分析回答下列问题。(1)A是指 ;C在动物中是指 ,在植物中主要是指。(2)在以A作为结构单位的有机大分子中,除了(1)中涉及的外,还有是植物细胞壁的重要成分。(3)D是指,它是由和组成的,除此之外,脂质还包括和固醇等。解析:由
9、题图可知,A、B是结构单位。由A组成的有机大分子是能源物质,说明A是葡萄糖。葡萄糖组成的有机大分子在动物中是糖原,在植物中有纤维素和淀粉,其中淀粉是能源物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分;B组成的有机物是储能物质,说明D是脂肪(油脂)。脂肪(油脂)由甘油和脂肪酸组成,除了脂肪(油脂)之外,脂质还包括磷脂和固醇等。答案:(1)葡萄糖糖原淀粉(2)纤维素 (3)脂肪(油脂)甘油脂肪酸磷脂综合提升练13.研究表明,青菜中含有少量淀粉,“霜打”后的青菜格外“甜”,下列关于该现象的分析,错误的是(B)A.“霜打”后的青菜细胞内淀粉水解,细胞内液体浓度升高,冰点降低B.“霜打”后的青菜细胞中不再含有自由水
10、C.“霜打”后的青菜细胞内可溶性糖增多,口感更甜D.该现象为青菜对低温环境的一种适应解析:“霜打”后的青菜细胞内淀粉水解为单糖并消耗水,可以提高细胞液浓度,自由水减少,冰点降低;“霜打”后的青菜细胞中一部分自由水转化为结合水,细胞中自由水含量下降,但还有自由水;“霜打”后的青菜细胞内淀粉水解,可溶性糖增多,口感更甜;青菜细胞中的多糖水解为单糖以提高细胞液浓度,冰点降低,提高抗寒抗冻能力,该现象是青菜对低温环境的一种适应。14.如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和油脂的变化曲线。下列分析正确的是(A)A.种子形成时,可溶性糖更多地转变为油脂B.种子萌发时,油脂转变为可溶性糖,说明可溶性糖是油菜
11、种子主要的储能物质C.可溶性糖和脂质的化学元素的组成完全相同D.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为油脂,种子需要的N增加解析:图甲中随着开花天数的增加,油脂含量上升而可溶性糖的含量下降,可以判断种子形成的过程中,可溶性糖更多地转变成了油脂;图乙中随着萌发天数的增加,油脂含量下降而可溶性糖的含量上升,可以判断种子萌发的过程中,油脂更多地转化成了可溶性糖,说明油脂是油菜种子的主要储能物质;可溶性糖和油脂的组成元素相同,都是C、H、O,而脂质中的磷脂组成元素为C、H、O、N、P;种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为油脂,而油脂的组成元素为C、H、O,无法说明种子需要的N增加。15.科学家发
12、现一种叫“熊虫”的动物,能耐受-271 冰冻数小时(这时它的代谢率几乎降至0)。此时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。实验证明该动物体液中的海藻糖可以使组织细胞避免因低温而造成的损伤。为探究海藻糖对普通哺乳动物组织细胞是否也具有上述保护作用,某兴趣小组设计了如下实验,请将其补充完整。(1)实验材料:海藻糖;细胞培养液及其他相关材料;适量哺乳动物细胞。为了确保实验的科学性和准确性,从化学组成及生理功能看,该细胞应具有 的特点。(2)操作过程:取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组(以甲组为实验组),向甲组细胞中添加 向乙组细胞中添加 。 。观察并记录两组细胞的生活状况。(3)预期结果及相
13、应结论:该实验结果会有种可能性,如果实验结果是 ,则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用。解析:(1)为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响,选用的作为实验材料的细胞应不能合成海藻糖,也不含有海藻糖。(2)实验的自变量是细胞培养液中是否含有海藻糖;因变量是低温条件下细胞的活性。按照实验设计的单一变量原则和对照原则,设计实验步骤。(3)可能的结果及结论是如果甲、乙两组细胞均大部分死亡,说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞不具有保护作用;假如甲组细胞均生活良好,乙组细胞均(或大部分)死亡,则说明该海藻糖在低温下对普通哺乳动物组织细胞具有保护作用。答案:(1)自身不含海藻糖且不能合成海藻糖(2)含一定浓度的海藻糖的细胞培养液等量的不含海藻糖的细胞培养液将甲、乙两组细胞均控制在-271 的条件下冰冻数小时(3)2甲组细胞均生活良好,乙组细胞均(或大部分)死亡