1、4.3发现变化中的新物质教学设计课题发现变化中的新物质单元四学科科学年级六学习目标1.一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。2.物质发生化学变化会产生新的物质。3.能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。4.能根据物质变化的现象判断物质变化是物理变化还是化学变化。5.能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取化学变化产生的新物质的特征。6.养成细心观察、及时记录的习惯。7.体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。8.了解化学变化对人类生活的影响，知道有些是有益的，有些是有害的。重点能根据物质变化判断物质变化是物理变化还是化学变化。难点对物质变化
2、产生的物质进行实验、观察与考证分析，进一步明确化学变化的本质是产生新的物质。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？观察火柴的燃烧，现象有：发光、发热、有火焰、有刺鼻气味、火柴杆变短、变灰黑的部分很脆弱，容易变成粉末，会产生水、木炭、二氧化碳等物质。我们之前学过“化学变化是产生新物质的变化”，接下来我们通过实验发现新物质是怎么产生的。学生交流回答，旨在激发学生兴趣。讲授新课探索：蜡烛燃烧产生新物质。实验材料:蜡烛、火柴、透明的玻璃杯、试管夹、玻璃片。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）将一个透明的
3、玻璃杯倒扣在蜡烛上，观察玻璃杯内壁的变化。（3）用试管夹夹住一块玻璃与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。实验现象：点燃的蜡烛发光、发热，同时有黑烟产生；透明的玻璃杯倒扣在点燃的蜡烛上，玻璃杯内壁会出现水雾；当玻璃片与蜡烛短暂接触后，玻璃片上有黑色物质出现。实验记录：物质变化现象新物质蜡烛燃烧发光、发热、有火焰，有部分蜡烛变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃杯内壁出现水雾，玻璃片变黑水、二氧化碳、炭黑实验分析:蜡烛燃烧有黑烟产生，说明蜡烛燃烧后产生了新物质；玻璃杯内壁的水雾是蜡烛燃烧时产生的水蒸气遇冷凝结成的；玻璃片上的黑色物质是蜡烛燃烧时产生的炭黑。实验结论:蜡烛燃烧不仅会发光发热，还会产生水、炭
4、黑等新物质。加热产生新物质。实验材料:火柴、蜡烛、金属勺、隔热手套、白砂糖。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）向金属勺中加入少量白砂糖。（3）手持金属勺末端，在点燃的蜡烛上加热勺子，观察白砂糖的变化。实验记录： 加热白砂糖变化记录表加热前加热后的变化白砂糖白色透明的颗粒状固态物质，无味。固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气池。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。实验现象:加热后白砂糖的状态、颜色、气味都发生了变化，产生了气泡，并散发出焦味，最终燃烧。加热停止后又由液态变成了固态。实验分析:在加热过程
5、中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质，气味是散发到空气中的新物质。实验结论:白砂糖加热过程中先后经历了两种变化:一种是没有新物质产生的熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产生的炭化过程。在白砂糖加热实验中，刚开始白砂糖的熔化过程只是状态发生了变化，并没有新物质产生，因此这个过程是物理变化。继续加热，白砂糖的颜色、气味都发生了变化，最终燃烧起来，这些变化中产生了新物质，白砂糖变成了黑色的固体，也会闻到特殊的气味，气味是散发到空气中的新物质，因此
6、是化学变化。发现更多产生新物质的变化。1.钢铁生锈。铁生锈是生活中常见的现象。新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈。2.用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发醇过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。3.虾被煮熟后变红。虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取
7、决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素( 也叫虾青素)，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。研讨：哪些变化产生的新物质对我们的生活有益?请你举例说明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才安全，营养价值更高，比如鸡蛋，未完全煮熟的鸡蛋可能会使人体感染沙门氏杆菌，导致恶心、呕吐等症状。煮熟鸡蛋的过程既有物理变化，也有化学变化，其主要成分蛋白质的结构会发生变化，产生新物质。再比如鸡肉、
8、牛羊肉等，煮熟后与原来的肉不同，都会产生对人体有益的新物质。2.洗涤用品。对于油污，单用水是洗不净的，用肥皂则可以洗净。这是因为当我们揉搓衣物时，肥皂渗透到织物和油污中间，“拉着”油污“投身到水中。这样，原来不相溶的油和水，就变成“油水交融”的污水了，随着多次的漂洗、拧干，衣服也就干净了。洗衣服的过程既有物理变化，也有化学变化。其中，水冲刷走衣服表面的灰尘和泥土属于物理变化，而肥皂对油污的清除则属于化学变化。3.食品饮料。生活中利用发醇技术制成的酒水，腌制的泡菜，生产的汽水等。都会有新物质产生。特别是制作汽水使用的二氧化碳。可以给人带来清凉的感觉。此外，还有生产药品、化工生产、生火取暖等，都具
9、有对生活有益的一方面。哪些变化产生的新物质对我们的生活有害?请你举例说明。1.钢铁生锈造成巨大的损失。钢铁生锈后，表面会受到腐蚀，失去原有的金属光泽，原来平整的表面会变得粗糙不平，严重的会生洞、剥落。全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达数千亿美元。生活中的铁制品生锈后。在使用过程中也会有安全隐患。比如铁制护栏生锈后，其坚韧程度低于铁，生锈到一定程度会非常脆洞，起不到保护的作用。2.酸雨的危害。酸雨对人类最严重的影响就是呼吸方面的问题，二氧化硫和二氧化氮会引起哮喘、干咳、头痛和眼睛、鼻子、喉咙过敏等。酸雨能使混凝土、砂浆和灰砂砖等表面的水泥溶解，出现空洞和裂缝，导致强度降低，从而损坏建筑物
10、造成建筑物的使用寿命下降，影响城市市容和景观，同时可能产生危险。3.工业废气、汽车尾气。工业燃烧、汽油燃烧会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等气体，二氧化碳是全球变暖的元凶，二氧化硫、氟化物等会引起呼吸系统疾病。4.食物变质。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、昧，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。学生观察。汇报。小组动手实验，观察并记录。学生实验。研讨。总结。记录。看图回答问题。阅读，并进行记录在活动手册上。学生交流回答。白砂糖加热是一个复杂多变的过程，提醒学生从状态、颜色、气味
11、等方面进行观察，可以使观察更具目的性。使用加热过后的勺子底部观察炭黑可以节省时间，也可以避免玻璃加热破裂。资料的呈现可以加强学生的阅读能力，并发现生活中有很多变化属于化学变化，让学生了解产生新物质的变化在生活中是很常见的。意在使学生认识产生新物质的变化与生活的关系，有些变化对我们是有利的，而有些变化对我们是有害的，在生活中要注意观察并记录这些变化。课堂小结本课继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与对产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。知道铁锈是一种不同于铁的新物质，白糖加热后变黑是化学变化。板书第四单元
12、 物质的变化第1课 厨房里的物质与变化1.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅，居住的房子和各种食物，各种动植物，包括我们的身体，都是由物质构成的。2.厨房中的物质（1）水是透明并且会流动的液体，它没有味道。（2）食盐是白色的微小晶体，它是咸的。（3）铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。3.各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。4.厨房中的变化：米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质等。5.不同的变化（1）物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。（2）我们把产生了
13、新物质的变化叫化学变化。（3）我们把没有产生新物质的变化叫物理变化。6.泡沫灭火器灭火、燃放烟花、铜狮生锈都产生了新物质，所以都是化学变化。第2课 产生气体的变化1.物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化。原创：蒙蒙de雨科学课堂2.当把白醋滴入装有小苏打的加入水瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质，因此这种变化是化学变化。而在其他五个瓶盖中，发生的变化并没有新物质产生，这种变化是物理变化。3.收集产生的气体（1）取一个能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋。在一个塑料瓶盖中加入一勺小苏打，再把它小心地放进密封袋中，注意不要让
14、小苏打与白醋接触。（2）先封好袋口，再打翻袋中的瓶盖，让小苏打与白醋混合，观察到有气体生成，密封袋鼓起来。（3）小苏打和白醋混合产生的气体是二氧化碳4.二氧化碳比空气重，且不助燃。如图，将二氧化碳沿着烧杯壁缓缓倾倒，我们能观察到靠近底部的蜡烛先熄灭，过会儿上面的那支蜡烛也熄灭了。5.鸡蛋壳和贝壳也能和白醋反应产生气体。第3课 发现变化中的新物质1.蜡烛燃烧会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质。2.加热白砂糖（1）加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。（2）很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味
15、。黑色的固体是新物质，气味是散发到空气中的新物质。3.一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化。4.有些变化产生的新物质对我们的生活有益，如用面粉烘制蛋糕、虾被煮熟后变红。有些变化产生的新物质对我们的生活有害，如钢铁生锈、酸雨导致的后果。第4课 变化中伴随的现象1.物质的变化经常会产生很多现象。有的变化会发光发热，有的会改变颜色，有的会产生气体，还有的会生成沉淀。有时这些现象也可能会同时发生。2.观察变化现象可以帮助我们做出是否为化学变化的判断，但化学变化的本质是产生新物质。例如电灯发光（发光发热）、混合红墨水和清水（颜色变化）、泥水静置（生成沉淀）、烧水（产生气体）等都是物
16、理变化。3.铁钉生锈实验有水、无空气 有水、有空气 无水、有空气（1）3组实验中，第组（装半量筒水，既有水又有空气）的铁钉最先生锈。（2）铁生锈需要具备水和空气两个条件。（3）铁锈是一种与铁不同的物质，铁钉生锈的过程是化学变化。（4）铁钉生锈是一个缓慢的过程。4.防止铁制品生锈的主要原理是隔离水和空气。常用的方法包括：（1）放在干燥处；（2）刷上油漆；（3）涂抹油；（4）电镀；（5）搪瓷；（6）制成合金等。第5课 地球家园的化学变化1.大地之下有各种矿物，可以用来冶炼不同的金属；有许多美丽珍贵的宝石，可以装点我们的生活；还有煤炭、石油等可以给我们提供能源。这些宝藏，是经历了亿万年的许多变化才形
17、成的。2.煤的形成：亿万年前的植物被掩埋，在地底高温高压的环境下，慢慢变成了煤。3.我们常常能在煤块上看到植物的枝、叶等痕迹。4.地底下发现的煤，一般都是位于煤层中。5.我们的呼吸离不开氧气。氧气约占大气体积的21。6.绿色植物利用太阳能将二氧化碳与水转化为氧气和为生物提供能量的物质（有机物），增加了大气层中氧气的含量。7.石油是地球赋予人类的宝藏，它也是经历化学变化形成的。我们利用石油可以生产很多重要的生产生活材料：燃油、塑料、纤维、沥青等。8.从铁矿石里把铁冶炼出来，需要经过化学变化；用不同的原料合成药品，需要经历化学变化；农业上需要的化肥，也是通过化学变化过程制造的。第6课 生命体中的化
18、学变化1.在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。2.种子发芽、我们的身体长高等都属于化学变化。3.一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。4.食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。5.我们身体的生长也是一种化食物在人体内消化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。6.情绪也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生
19、的。第7课 美丽的化学变化1.紫甘蓝与白醋的反应（1）剪下两块紫甘蓝叶片，把它们分别浸泡在白醋和水中，白醋中的紫甘蓝慢慢变成红色，水中的紫甘蓝颜色不变，仍然是紫色。（2）紫甘蓝和白醋的反应生成了红色的新物质，是化学变化。2.紫甘蓝汁与常见液体的反应（1）紫甘蓝汁与白醋、柠檬汁等酸性溶液反应变成红色。（2）紫甘蓝汁与洗衣液、小苏打溶液等碱性溶液反应变成蓝色。（3）紫甘蓝汁与水、白砂糖水等中性溶液不反应，仍然保持原来的紫色。3.化学变化让我们的生活更美好（1）可以创造各种漂亮的色彩，美化我们的生活。（2）可以生产药物帮助我们恢复健康。（3）可以制造矿泉水瓶，方便把饮用水带到很多地方。4.关注我们的环境（1）如果塑料矿泉水瓶被丢弃到环境中，会在环境中存在几百年，造成环境污染。因此我们要学会回收矿泉水瓶和其他塑料废物，减少对环境的污染。（2）我们对石油、煤、天然气等化石能源的广泛使用会产生大量二氧化碳气体，造成气候变化和海水酸化。酸化的海水会溶解贝类生物的外壳，造成贝类的死亡，破坏海洋中的生态平衡。为了解决这个问题，科学家正在利用化学变化，开发新的清洁能源。