1、2022 年高中生物新教材必修年高中生物新教材必修 1分子与细胞全册朗读必背知识分子与细胞全册朗读必背知识 B1-1-1 细胞是生命活动的基本单位细胞是生命活动的基本单位 一、细胞学说一、细胞学说 1.建立者：主要是施莱登和施旺。 2.细胞学说只是涉及了动植物，不涉及原核生物、真菌和病毒。 3.细胞是一个相对独立的单位。 4.罗伯特-虎克发现并命名了细胞。魏尔肖提出细胞通过分裂产生新细胞。 5.细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。没有揭示差异性、多样性。 6.归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法。 完全归纳法考察了某一类事物的所有对象， 结论是真实可靠的；不完全归纳法考察
2、了某一类事物的部分对象，结论不一定真实可靠，有时存在例外的可能。 二、细胞是基本的生命系统二、细胞是基本的生命系统 1.病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中才能生活，不能用培养基直接培养。 2.单细胞生物依靠单个细胞独立完成各种生命活动。 3.多细胞生物依赖各种分化的细胞共同完成一系列复杂的生命活动。 4.最基本的生命系统是细胞；最大的生命系统是生物圈；病毒无细胞结构，不属于生命系统。 5.单细胞生物既对应细胞层次，又对应个体层次；植物没有系统这一层次。 B1-1-2 细胞的多样性和统一性细胞的多样性和统一性 一、使用高倍显微镜观察几种细胞一、使用高倍显微镜观察几种细胞 1.先用低倍镜观察，再
3、用高倍镜观察，不能直接用高倍镜观察。 2.由低倍镜换成高倍镜前，先把要观察的物像移至视野中央。物像往哪里偏，装片往哪里移。 3.由低倍镜换成高倍镜时，应转到转换器。 4.在高倍镜下，只能使用细准焦螺旋。 5.由低倍镜换成高倍镜，视野范围变小，视野亮度变暗，细胞数目变少，细胞体积变大。 二、原核细胞和真核细胞二、原核细胞和真核细胞 1.原核生物没有以核膜为界限的细胞核，没有核膜、核仁和染色体，有环状 DNA 分子；只有核糖体，没有其他细胞器；大多数有细胞壁，支原体、衣原体没有细胞壁，细胞壁的成分是肽聚糖。常见的原核生物有细菌、蓝细菌、发菜。 2.真核生物有以核膜为界限的细胞核，有核膜、核仁和染色
4、体，染色体由线状 DNA 和蛋白质组成；有多种细胞器；动物细胞没有细胞壁，植物的细胞壁的成分是纤维素和果胶，真菌的细胞壁成分是几丁质。常见的真核生物有动物、植物、真菌、酵母菌、霉菌、绿藻。 3.蓝细菌属于原核生物，没有叶绿体，有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。 4.原核细胞和真核细胞具有统一性，它们都具有相似的细胞膜和细胞质，都以 DNA 作为遗传物质。 5.没有细胞核的生物不一定是原核生物，如哺乳动物成熟的红细胞；原核细胞不一定都有细胞壁，如支原体就没有细胞壁。 B1-2-1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 1.从化学元素的种类分析
5、，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。 2.从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。 3.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 4.微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。 5.微量元素虽然含量少，但也是不可以缺少的。 6.鲜重质量含量最多的是氧原子，原子数含量最多的是氢原子；干重质量含量最多的是碳原子。 二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物 1.元素大多以化合物的形式存在，少数以离子形式存在。 2.鲜重含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质；干重含量最多的化合物是蛋白质。 三三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、检测生物组织中的糖类、脂肪
6、和蛋白质 1.还原糖斐林试剂砖红色沉淀（水浴加热） 。 2.脂肪苏丹染液橘黄色。 3.蛋白质双缩脲试剂紫色。 4.淀粉碘液蓝色。 5.还原糖检测时应该选择无色或白色的材料， 避免材料的颜色干扰实验现象的观察。 不能选用甘蔗做材料，因为甘蔗含蔗糖多，还原糖含量较少，蔗糖不是还原糖。不能选用西瓜汁做材料，因为西瓜汁的颜色会干扰实验现象的观察。 6.斐林试剂的甲液、乙液等量混合后再使用；双缩脲试剂先加 A 液 1mL，再加 B 液 4 滴。 7.50%的酒精的作用是洗去浮色。 8.观察脂肪颗粒要用到高倍显微镜。 9.在蛋白质检测实验中，需要将鸡蛋清稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂发生反应后，会黏在试
7、管的内壁上，反应不彻底，试管也不易刷洗。 B1-2-2 细细胞中的无机物胞中的无机物 一、细胞中的水一、细胞中的水 1.结合水的作用：细胞结构的重要组成部分。 2.自由水的作用：细胞内的良好溶剂；参与生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物。 3.细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺 盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 4.种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。 5.种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长储存时间。 6.越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 1.无机盐大多数以离子
8、形式存在，少数以复杂化合物形式存在。 2.无机盐的功能：组成某些复杂化合物；维持细胞和生物体的生命活动；维持渗透压和酸碱平衡。 3.无机盐不能为人体生命活动供能。 4.Mg 是构成叶绿素的元素；Fe 是构成血红素的元素；Na缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；哺乳动物血液中 Ca2的含量太低，会出现抽搐等症状；Ca2的含量太低，会出现肌无力等症状。 5.大量出汗后要补充淡盐水， 因大量流汗时许多无机盐离子会随水分流失， 补水时必须同时补适量盐方可维持体内水盐的相对稳定状态。 B1-2-3 细胞中的糖细胞中的糖类和脂质类和脂质 一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类 1.糖类的组成元素：C、H、O。 2 糖类
9、的功能：细胞中主要的能源物质；组成细胞的结构。 3.单糖不能水解，二糖、多糖可以水解。 4.单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。 5.二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。 6.多糖有淀粉、糖原 、纤维素、几丁质。 7.淀粉、糖原 、纤维素的基本单位是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。几丁质的基本单位不是葡萄糖。 8.还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖。 9.组成细胞结构的糖有核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 10.作为能源物质的糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原。 11.动物细胞特有的糖有糖原、乳糖。 12.植物细胞特有的糖
10、有蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。 13.细胞生命活动所需要的主要能源物质是葡萄糖。 14.不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 15.二糖或多糖必须水解成单糖后才能被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射，但蔗糖只能口服。 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 1.脂肪、固醇的组成元素是 C、H、O，磷脂的组成元素是 C、H、O、N、P。相对于糖类，脂质分子中氧含量低，氢含量高。 2.脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 3.脂肪由三分子脂肪酸、一分子甘油组成。 4.脂肪的功能：细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，有隔热、保温作用；具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。 5.
11、磷脂由甘油、磷酸和脂肪酸组成。 6.磷脂的功能：构成生物膜的重要成分。 7.胆固醇的功能：构成动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输。 8.性激素的功能：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 9.维生素 D 的功能：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 10.糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 11.脂肪是良好的储能物质的原因是：与糖类相比，脂肪分子中氧含量远远低于糖类，氢含量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 12.脂肪不是唯
12、一的储能物质，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉都是储能物质。与糖原相比，等质量的脂肪体积小，储能多。 B1-2-4 蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者 一、蛋白质的功能及一、蛋白质的功能及基本组成单位基本组成单位氨基酸氨基酸 1.蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.蛋白质的功能：结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发； 催化作用，如酶；运输，如血红蛋白；信息传递作用，如胰岛素；防御作用，如抗体。 3.组成蛋白质的氨基酸有 21 种。人体细胞不能合成的，称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；人体细胞能够合成的，称为非必需氨基酸。 4.组成氨基酸的共有元素是 C、H、O、N
13、，有的氨基酸还含有 S 等元素。 5.氨基酸的结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。各种氨基酸之间的区别在于 R 基的不同。 6.部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于 R 基上。 二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性 1.一个氨基酸分子的羧基和另外一个氨基酸分子的氨基相连接， 同时脱去一分子的水， 这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。脱水缩合产生的水中的氧原子来自羧基；氢原子一个来自氨基，一个来自羧基。 2.蛋白质种
14、类多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的折叠方式。 3.蛋白质的变性破坏了氢键或二硫键，一般不破坏肽键，空间结构被破坏，丧失了生物活性，能用双缩脲试剂检测。蛋白质的水解肽键断裂。蛋白质的盐析空间结构没有被破坏。 4.鸡蛋、肉类煮熟后由于高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易于被蛋白酶水解，因而易于消化。 5.酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 6.氨基酸数肽链数形成的水分子数肽键数。 7.肽链一端是氨基，另一端是羧基，R 基上可能含有氨基或羧基。 8.肽链呈链状，没
15、有空间结构，肽链通过盘曲折叠形成有空间结构的蛋白质。 9.氨基酸脱水缩合时 R 基中的氨基或羧基一般不发生脱水缩合，参与脱水缩合反应的是位于中心碳原子上的氨基或羧基。但在蛋白质空间结构形成过程中可能会发生 R 基中的氨基和羧基的脱水缩合。 10.同一条多肽链在空间上盘曲、折叠的方式不一定相同，所以同样的多肽链可以形成具有不同空间结构的不同蛋白质。 B1-2-5 核酸是遗传信息的携带者核酸是遗传信息的携带者 一、核酸的种类、分布及组成一、核酸的种类、分布及组成 1.核酸一类是脱氧核糖核酸，简称 DNA；另一类是核糖核酸，简称 RNA。 2.真核细胞的 DNA 主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内
16、也含有少量的 DNA。RNA 主要分布在细胞质中。有 DNA 的地方就会有 RNA。 3.核酸是由核苷酸连接而成的长链。核酸的基本组成单位是核苷酸，DNA 的基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸，一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，含氮碱基包括 A、C、G、T。RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸，一分子核糖和一分子含氮碱基组成，含氮碱基包括 A、C、G、U。 4.DNA 和 RNA 的区别：DNA 的五碳糖是脱氧核糖，而 RNA 的则是核糖；DNA 特有的碱基是胸腺嘧啶(T)，而 RNA 的则是尿嘧啶(U)。 5.多样性的原因：核苷酸数目不同和排列顺序多样。
17、 6.核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 7.DNA 初步水解的产物是脱氧核苷酸；彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸、4 种碱基(A、T、C、G)。 RNA 初步水解的产物是核糖核苷酸；彻底水解的产物是核糖、磷酸、4 种碱基(A、U、C、G)。 8.连接核苷酸之间的化学键是磷酸二酯键。 二、生物大分子以碳链为骨架二、生物大分子以碳链为骨架 1.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子以碳链作为基本骨架。 2.脂肪不属于生物大分子。 3.只含 C、H、O 的物质有糖类、脂肪或固醇。除 C、H、O、N 外，有的还含有 S 的物质有蛋白质。
18、只含有 C、H、O、N、P 的物质有磷脂、核酸、ATP。 4.具有物种特异性的物质是蛋白质和核酸。 5.每种核酸都由四种核苷酸组成，可通过核苷酸的排列顺序储存大量遗传信息；而淀粉、糖原和纤维素等多糖的单体均为葡萄糖，排列顺序不具有多样性，无法储存大量遗传信息。 B1-3-1 细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能 一、细胞膜的功能、细胞膜的功能 1.细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。 2.细胞膜是细胞的边界，细胞壁不是。 3.细胞膜控制物质进出是相对的。 4.信息交流的方式：信息分子；直接接触；胞间连丝。 5.三种信息交流方式是发生于细胞与细胞之间的，
19、而不是细胞内的信息交流。 6.细胞间信息交流并非都依赖于细胞膜上的受体蛋白， 如通过细胞通道的信息交流方式， 而某些通过化学物质传递信息和通过细胞膜接触传递信息都依赖于细胞膜上的受体蛋白。 7.活细胞的细胞膜可控制物质进出细胞，台盼蓝染液是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不能被染色，死细胞的细胞膜不能控制物质进出细胞，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。 8 在常温的清水中花瓣细胞具有活性，细胞膜具有选择透过性，不允许色素分子通过细胞膜。高温将细胞杀死后，细胞膜失去了选择透过性，色素分子可以自由通过细胞膜，因此红色花瓣置于高温的清水中可将水染成红色。. 二、对细胞膜二、
20、对细胞膜成分和成分和结构的探索结构的探索 1.细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类。 2.功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。 3.细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，磷脂分子可以侧向自由移动。 4.哺乳动物成熟的红细胞 ，没有细胞壁、细胞核和各种细胞器。 5.有些蛋白质镶在磷脂双分子层的表面， 有些部分或全部嵌入磷脂双分子层中， 有些贯穿整个磷脂双分子层。 6.细胞膜的结构特点是具有流动性，组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质大都是运动的。 7.在一定范围内，温度越高，膜的流动性越大。 8.细胞膜的成分是不对称的。如糖蛋白只分布在细胞膜外侧。 9.细胞膜的功能特性是选择透过性。 10.磷脂的
21、一端为亲水的头，脂肪酸端为疏水的尾。 B1-3-1 细胞器之间的分工合作细胞器之间的分工合作 一、细胞器之间的分工一、细胞器之间的分工 1.分离细胞器的常用方法：差速离心法。 2.线粒体是有氧呼吸的主要场所，大多数真核生物有线粒体。 3.叶绿体是光合作用的场所，绿色植物能够进行光合作用的细胞有叶绿体。 4.内质网是蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输通道。 5.高尔基体是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。 6.溶酶体能够分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的细菌或病毒。溶酶体主要分布在动物细胞中。 7.液泡内有细胞液，含糖类、无机盐、色素和蛋白质，调节植物细胞的内环境，充盈的
22、液泡使植物细胞保持坚挺。液泡只要分布在植物细胞中。 8.中心体与细胞的有丝分裂有关。中心体主要分布在动物与低等植物中。 9.核糖体是合成蛋白质的场所。核糖体有的分布在游离的细胞质基质中，有的附着在粗面内质网上。 10.细胞骨架：是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态，锚定并支撑着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。 11.在生物体代谢旺盛的部位线粒体分布较多。 12.没有叶绿体的细胞，有的也能进行光合作用，如蓝细菌。 13.溶酶体的膜在结构上比较特殊，如经过修饰等，不会被溶酶体内的水解酶水解。 14.决定莲叶颜色的色素存在于叶绿体中，而
23、决定荷花颜色的色素存在于液泡中。 15.与细胞器有关的六个“不一定” (1)没有叶绿体的细胞不一定就是动物细胞，如植物根尖细胞也不含叶绿体。 (2)没有大液泡的细胞不一定就是动物细胞，如植物根尖分生区细胞没有大液泡。 (3)有中心体的细胞不一定就是动物细胞，如低等植物细胞也含有中心体。 (4)同一生物不同细胞的细胞器种类和数量不一定相同，如洋葱根尖细胞无叶绿体。 (5)同一细胞的不同发育时期细胞器种类和数量不一定相同，如哺乳动物红细胞随着不断成熟，细胞器逐渐消失。 (6)能进行光合作用的生物不一定有叶绿体，但高等植物细胞的光合作用一定在叶绿体中进行。 (7)进行有氧呼吸的细胞不一定有线粒体，如
24、某些需氧细菌。 16.核糖体主要由蛋白质和 RNA 组成，是蛋白质(多肽)合成的场所，但没有加工的功能。 17.高尔基体主要对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，但不能合成蛋白质。 18.溶酶体中含有大量水解酶，但这些水解酶不是在溶酶体中合成的。 19.液泡主要存在于植物细胞中，在细胞成熟过程中，由多个小液泡融合成大液泡，在成熟的植物细胞中具有中央液泡。除植物细胞外，某些其他生物细胞中也存在液泡，如酵母菌细胞。 20.细胞中含有色素的细胞器有叶绿体和液泡，叶绿体中的色素与光合作用有关，液泡中的色素与光合作用无关，但与花和果实等的颜色有关。 21.植物特有的细胞器：叶绿体。 22.动物和低等
25、动物特有的细胞器：中心体。 23.原核和真核生物共有的细胞器：核糖体。 24.无膜的细胞器：核糖体、中心体。 25.双层膜的细胞器：叶绿体、线粒体。 26.单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体。 27.含 DNA 的细胞器：叶绿体、线粒体。 28.含色素的细胞器：叶绿体、液泡。 29.含 RNA 的细胞器：线粒体、叶绿体、核糖体。 30.与能量转化有关的细胞器：线粒体、叶绿体。 31.与分泌蛋白有关的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。 32.动植物功能不同的细胞器：高尔基体。 二、用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动二、用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质的流动 1.藓类叶片很薄，
26、由单层叶肉细胞构成，可直接观察，且叶绿体较大。 2.菠菜叶接近下表皮的叶肉细胞排列疏松、易取，且所含叶绿体数目少，个体大，便于观察。 3.观察叶绿体和细胞质的流动时，临时装片应随时保持有水状态，以免影响细胞的活性。 4.叶绿体在细胞内可随细胞质的流动而流动， 同时受光照强度的影响。 叶绿体在弱光下以最大面积朝向光源，强光下则以侧面或顶面朝向光源。实验观察时可适当调整光照强度和方向以便于观察。 5.叶绿体自身呈绿色，因而观察叶绿体时无需染色。 6.细胞壁位于植物细胞细胞膜的外面，主要由纤维素和果胶构成，对细胞起支持与保护作用。 三三、细胞器之间的协调配合、细胞器之间的协调配合 1.分泌蛋白：在细
27、胞内合成后，分泌到细胞外起作用的一类蛋白质，如消化酶、抗体和一部分激素等。 2.分泌蛋白的研究方法：同位素标记法。具有放射性的同位素：如14C、32P、3H、35S 等。不具有放射性的同位素，即稳定同位素：如15N、18O 等。 3.分泌蛋白的合成过程大致是：首先，在游离的核糖体中以氨基酸为原料开始多肽链的合成。当合成了一段肽链后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续其合成过程，并且边合成边转移到内质网腔内，再经过加工、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。内质网膜鼓出形成囊泡，包裹着蛋白质离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合，囊泡膜成为高尔基体膜的一部分。高尔基体还能对蛋白质做进
28、一步的修饰加工，然后由高尔基体膜形成包裹着蛋白质的囊泡。囊泡转运到细胞膜，与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。在分泌蛋白的合成、加工、运输的过程中，需要消耗能量。这些能量主要来自线粒体。 4.在分泌蛋白加工、 运输过程中， 内质网膜面积减小， 高尔基体膜面积基本不变， 细胞膜面积相对增大。 四四、细胞的生物膜系统、细胞的生物膜系统 1.生物膜系统由细胞器膜和细胞膜、核膜组成。 2.各种生物膜的组成成分和结构很相似。 在结构和功能上紧密联系， 进一步体现了细胞内各种结构之间的协调与配合。 3.原核细胞只有细胞膜，无核膜和细胞器膜，所以原核细胞有生物膜，但无生物膜系统。 4.核糖体和中心体没有膜结
29、构，不属于细胞的生物膜系统。 5.生物膜系统是由细胞中的膜结构共同构成的， 囊泡膜属于细胞的生物膜系统， 消化道黏膜等不属于细胞的生物膜系统。 6.内质网膜与核膜、细胞膜能直接转化，高尔基体膜与内质网膜、细胞膜通过囊泡发生间接转化。 7.各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质种类和数量越多。 8.生物膜系统在细胞的生命活动中作用极为重要。 首先， 细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境， 同时在细胞与外部环境进行物质运输、 能量转化和信息传递的过程中起着决定性的作用。 第二，许多重要的化学反应需要酶的参与，广阔的膜面积为多种酶提供了附着位点。第三，细胞内的
30、生物膜把各种细胞器分隔开，如同一个个小的区室，这样使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了细胞生命活动高效、有序地进行。 B1-3-3 细胞核的结构和功能细胞核的结构和功能 一、细胞核的功能一、细胞核的功能 1.除了高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核。 2.伞藻核移植实验更有说服力。 伞藻核移植实验可排除假根中其他物质的影响， 是对伞藻嫁接实验的补充，进一步验证细胞核的功能。 3.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。细胞核并不是细胞代谢中心，而是细胞代谢的 控制中心，细胞代谢的主要场所是细胞质基质。 二、细胞核的结构二、
31、细胞核的结构 1.染色质主要由 DNA 和蛋白质组成，DNA 是遗传信息的载体。染色质易被碱性染料染成深色，如醋酸洋红和甲紫。 2.染色质与染色体的关系：同一物质在细胞不同时期的两种存在状态。 3.核膜有两层膜。核孔实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。核膜和核孔均具有选择性。RNA、蛋白质等大分子物质可以通过核孔，细胞核内的 DNA 不能通过核孔进入细胞质。核孔是某些大分子物质出入细胞核的通道，小分子物质是经过核膜出入细胞核的。 4.核仁与某种 RNA 的合成及核糖体的形成有关。 5.代谢旺盛的细胞中，蛋白质合成较多，核仁较大，核孔数量多，核质之间物质交换频繁。 6.核仁不是遗传物质的储存场
32、所。细胞核中的遗传物质分布在染色质(染色体)上。 7.模型包括物理模型、概念模型、数学模型。DNA 双螺旋结构模型属于物理模型 B1-4-1 被动运输被动运输 一、渗透作用一、渗透作用 1.水分子(或其他溶剂分子)通过半透膜的扩散，称为渗透作用。 2.漏斗管内的液面升高的原因： 单位体积的清水中水分子数大于蔗糖溶液中的水分子数， 单位时间内由清水进入蔗糖溶液的水分子数多于由蔗糖溶液进入清水的水分子数。 3.漏斗管内的液面不会一直升高的原因： 当蔗糖溶液中的水分子数增多到一定程度， 半透膜两侧的压力几乎相等时，水分子的运动达到动态平衡，漏斗管内的液面便不再上升。 4.渗透装置中，当漏斗内的溶液不
33、再上升时，漏斗内的浓度大于漏斗外的浓度。 5.渗透作用的条件：具有半透膜和膜两侧溶液存在浓度差。 6.当液面高度不再变化时，水分子仍进出半透膜，但进出达到平衡。 7.渗透平衡只意味着半透膜两侧水分子移动达到平衡状态， 既不可看作没有水分子移动， 也不可看作两侧溶液浓度绝对相等。渗透平衡后，溶液浓度高的一侧液面高(反之亦然，即液面高的一侧溶液浓度也高)；浓度差越大，液面高度差也越大。 8.研究渗透作用时溶液浓度是指物质的量浓度而非质量浓度：如质量分数为 10%的葡萄糖溶液和质量分数为 10%的蔗糖溶液，质量浓度相同，但葡萄糖溶液的物质的量浓度大，故水由蔗糖溶液向葡萄糖溶液移动。 9.判断渗透系统
34、中水分子的流动方向 (1)从膜两侧水分子的相对数目上分析：水分子总是从相对数目多的一侧流向相对数目少的一侧。 (2)从溶质浓度分析：水分子总是从溶质浓度小的一侧流向溶质浓度大的一侧。 二、细细胞的吸水与失水二、细细胞的吸水与失水 1.细胞膜相当于一层半透膜；细胞质有一定浓度，与外界溶液能形成一定的浓度差，动物细胞通过渗透作用吸水和失水。 2.动物细胞吸水和失水的条件和结果 外界溶液的浓度细胞质的浓度，细胞吸水膨胀，甚至涨破；外界溶液的浓度细胞质的浓度，细胞失水皱缩；外界溶液的浓度细胞质的浓度，细胞形态不变。 3.原生质层由细胞膜、液泡膜以及两膜之间的细胞质组成。原生质层具有选择透过性，相当于半
35、透膜。 4.细胞壁是全透的，伸缩性比原生质层小。 5.液泡里的液体是细胞液。 三三、探究植物细胞的吸水和失水、探究植物细胞的吸水和失水 1.细胞壁是全透性的，细胞壁与细胞膜之间的液体是外界溶液。 2.在高浓度溶液中质壁分离现象明显，但溶液浓度过高时不能发生质壁分离复原，因为溶液浓度过高，细胞会因过度失水而死亡。 3.死细胞、动物细胞及未成熟的植物细胞(如根尖分生区细胞)不发生质壁分离及复原现象。 4.具有中央大液泡的成熟植物细胞可发生质壁分离及复原现象。 5.若溶质分子不能通过细胞膜，在一定浓度的该种溶液中细胞只发生质壁分离，不能自动复原。 6.若溶质分子能通过细胞膜，在一定浓度的该种溶液中，
36、细胞先发生质壁分离，后自动复原，如一定浓度的 KNO3溶液、尿素溶液等。 7.盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不适于做质壁分离实验的溶液。 8.细胞液浓度介于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的两种外界溶液的浓度之间。 9.质壁分离的条件：原生质层相当于半透膜；原生质层的伸缩性比细胞壁大；细胞液浓度与外界溶液存在浓度差。 10.观察质壁分离只需要用低倍镜，不需要用高倍镜。 11.外界溶液的浓度细胞液的浓度，细胞失水，发生质壁分离，液泡变小，颜色变深，细胞液浓度变大，失水速度逐渐变慢，细胞略微变小；外界溶液的浓度细胞液的浓度，细胞吸水，发生质壁分离的复原，液泡变大，颜色变浅，细胞液浓度变小，吸水
37、速度逐渐变慢，细胞略微变大；外界溶液的浓度细胞液的浓度，细胞保持动态平衡。 四四、自由扩散和协助扩散、自由扩散和协助扩散 1.被动运输不消耗能量。 2.自由扩散由高浓度到低浓度，不需要转运蛋白，不消耗能量，影响自由扩散运输速度的因素是膜两侧的浓度差，进行自由扩散的实例有 O2、CO2、H2O、酒精、苯、甘油等。 3.协助扩散由高浓度到低浓度，需要转运蛋白，不消耗能量，影响协助扩散运输速度的因素是膜两侧的浓度差和转运蛋白的数量，进行协助扩散的实例有葡萄糖进入红细胞、H2O 通过水通道蛋白运输、静息电位的 K+外流，动作电位的 Na+内流。 4.载体具有特异性和饱和现象，不同物质的运输载体不同，当
38、载体达到饱和时，将会限制相应物质运输速率的继续提高。 5.通道蛋白具有极高的转运速率，没有饱和值。 6.水协助扩散的速度比自由扩散的速度快。 水分子更多的是借助细胞膜上的水通道蛋白以协助扩散方式进出细胞。 7.载体蛋白要与运输的物质结合，自身构象会发生变化；通道蛋白不需要与运输的物质结合，自身构象会发生变化。 8.温度可以通过影响细胞膜的流动性，进而对自由扩散速率产生一定的影响。 9.高温、强酸、强碱、重金属盐、紫外线等可以引起蛋白质变性的因素，可以通过影响膜转运蛋白的结构和功能，进而影响协助扩散的速率。 B1-4-2 主动运输与胞吞、胞吐主动运输与胞吞、胞吐 一、主动运输一、主动运输 1.主
39、动运输从低浓度到高浓度，需要载体蛋白，需要消耗能量，影响主动运输的因素是能量和载体蛋白的数量，进行主动运输的实例有离子、小分子。 二、胞吞与胞吐二、胞吞与胞吐 1.胞吞：大分子与膜上的蛋白质结合引起这部分细胞膜内陷形成小囊，包围着大分子。然后，小囊从细胞膜上分离下来，形成囊泡，进入细胞内部的现象。 2.胞吐：细胞需要外排的大分子，先在细胞内形成囊泡，然后移动到细胞膜处，并与之融合将大分子排出细胞的现象。 3.胞吞细胞膜成分减少；胞吐细胞膜成分增加。 4.胞吞和胞吐都不需要载体蛋白，但需要膜上蛋白质的参与，需要消耗细胞呼吸所释放的能量。更离不开膜上磷脂双分子层的流动性 5.通过胞吞和胞吐方式运输
40、的物质可以是固体，也可以是液体，一般是一些颗粒性物质、蛋白质等大分子，某些小分子物质也可通过胞吞和胞吐方式运输。 6.胞吞形成的囊泡，在细胞内可以被溶酶体降解。 B1-5-1 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用 1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2.酶的作用机理是降低化学反应的活化能。酶降低的活化能比无机催化剂更显著。 3.人为改变的实验条件是自变量； 要观察的实验现象或测量的实验结果是因变量； 不研究的实验条件是无关变量。实验设计时要保证自变量单一，无关变量一致，因变量容易观察。 4.实验设计时要
41、设计对照实验。对照分为自身对照、空白对照、条件对照，相互对照。 5.实验设计时要设计重复实验。 6.酶和无机催化剂一样，能催化化学反应的进行，降低化学反应的活化能，但本身并不被消耗，并不为化学反应提供物质和能量，不改变化学反应的方向和生成物的量。 7.用加热的方法不能降低化学反应的活化能， 但可以增加反应物分子的内能， 从而能够增加活化分子数。 8.酶只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学平衡位置。 二、酶的本质二、酶的本质 1.酶是活细胞产生的，在细胞内外都能起作用，大多数酶是蛋白质，少数是 RNA。 2.如哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，不能合成蛋白质。 三三、酶的特性、酶
42、的特性 1.酶具有高效性。酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 2.酶具有专一性。 酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。 3.酶的作用条件较温和。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 四四、探究影响酶活性的条件、探究影响酶活性的条件 1.酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示。 2.在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而
43、随着温度的升高而下降。 3.在一定条件下，酶活性最大时的 pH 称为该酶的最适 pH。pH 偏高或偏低，酶促反应速率都会下降。 4.过酸、 过碱或温度过高， 会使酶的空间结构遭到破坏， 使酶永久失活， 在 0 左右时， 酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高，因此，酶制剂适宜在低温下保存。 5.选择实验材料时， 要注意排除自变量本身对实验结果的影响， 保证自变量只是通过影响酶活性而影响实验结果，不能直接影响实验结果。 6.若底物选择淀粉和蔗糖，用淀粉酶来验证酶的专一性时，检测底物是否被分解的试剂“宜”选用斐林试剂， “不宜”选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。 7
44、.选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测底物被分解的试剂“宜”选用碘液， “不宜”选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。 8.在探究 pH 对酶活性影响时， “宜”保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的 pH 调至实验要求的 pH 后再让反应物与底物接触， “不宜”在未达到预设 pH 前就让反应物与酶接触。 9.在探究温度对酶活性的影响时， “宜”保证酶的最适 pH(排除 pH 干扰)，且将酶和底物分别保温(实验要求的温度)后，再混合继续保温， “不宜”在未分别保温前就让反应物与酶接触。 10.探究不同温度对酶活性的影响时，在加入酶之前，应将底物在各自
45、温度下处理至少 5 分钟，确保试管内外温度一致。 11.探究不同 pH 对酶活性的影响时，可将过氧化氢酶和 H2O2溶液分别调至同一 pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设 pH。 12.适量增加酶的浓度会提高反应速率，但生成物的量不会增加；若适量增加反应物的浓度，提高反应速率的同时生成物的量也增加。 13.不同因素影响酶促反应速率的本质不同。温度和 pH 是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响酶与底物的接触而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 B1-5-2 细胞的能量细胞的能量“货币货币”ATP 一、一、ATP 是一种高能磷酸化合物是一种高能磷酸化合物 1.
46、ATP 的中文名称是腺苷三磷酸。结构简式是 APPP，其中 A 代表腺苷，P 代表磷酸基团，代表特殊的化学键。 2.ATP 不稳定的原因：ATP 中两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得特殊的化学键不稳定，末端磷酸基团有较高的转移势能。ATP 的水解过程就是释放能量的过程。 3.ATP 是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 4.ATP 的供能机理：ATP 在酶的作用下水解时，脱离下来的末端磷酸基团挟能量与其他分子结合，从而使后者发生变化。 5.ATP 是由 C、H、O、N、P 五种元素组成的。ATP 脱去一个磷酸基团成为 ADP，再脱去一个磷酸基团就成为 RNA 的基本单位之一腺嘌呤
47、核糖核苷酸，简称 AMP。 6.生物体内的能源物质总结 能源物质：糖类、脂肪、蛋白质、ATP。 主要能源物质：糖类。 储能物质：脂肪、淀粉(植物细胞)、糖原(动物细胞)。 主要储能物质：脂肪。 直接能源物质：ATP。 最终能量来源：太阳能。 7.ATP 的结构特点可总结为“一个腺苷、两个特殊化学键、三个磷酸基团” 。 8.ATP能量，ATP 是一种物质，不是能量，能量储存在 ATP 中。 二、二、ATP 与与 ADP 之间的相互转化及之间的相互转化及 ATP 的利用的利用 1.ATP 与 ADP 的这种相互转化是时刻不停地发生并且处在动态平衡之中的。 2.ATP 与 ADP 相互转化的能量供应
48、机制， 在所有生物的细胞内都是一样的， 这体现了生物界的统一性。 3.ATP 为主动运输供能的机理 参与 Ca2主动运输的载体蛋白是一种能催化 ATP 水解的酶。当膜内侧的 Ca2与其相应位点结合时，其酶活性就被激活了。在载体蛋白这种酶的作用下，ATP 分子的末端磷酸基团脱离下来与载体蛋白结合，这一过程伴随着能量的转移，这就是载体蛋白的磷酸化。载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化，使 Ca2的结合位点转向膜外侧，将 Ca2释放到膜外。 4.吸能反应一般与 ATP水解的反应相联系， 由 ATP水解提供能量。 放能反应一般与 ATP 的合成相联系，释放的能量储存在 ATP 中。 5.ATP 在细胞
49、内的含量很低。 6.生物体通过 ATP 和 ADP 之间迅速地转化，补充生命活动所需要的大量的 ATP。 7.ATP 合成：需要酶的催化，由动物的呼吸作用和植物的光合作用与呼吸作用提供能量。 8.ATP 水解：需要酶的催化，连接末端磷酸基团的那个特殊化学键水解释放能量，释放的能量用于各项生命活动。 9.ATP 与 ADP 的相互转化时，物质可逆，能量不可逆。 10.ATP 是生物体内的直接能源物质，但并非唯一的直接能源物质。 11.ATP 虽然在生物体内含量少，但是 ATP 与 ADP 的相互转化十分迅速。 B1-5-3 细胞呼吸的原理和应用细胞呼吸的原理和应用 一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸
50、的方式 1.酵母菌是真核生物，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 2.CO2使澄清石灰水变混浊，混浊程度越高，CO2越多。CO2使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，变色时间越短，CO2越多。 3.橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下可与酒精发生化学反应，使溶液变成灰绿色。 4.有氧呼吸装置中盛有 NaOH 溶液的锥形瓶，除去空气中的 CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是酵母菌有氧呼吸产生的 CO2所致。 5.无氧呼吸装置应封口放置一段时间后，待酵母菌将瓶中的 O2消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的 CO2使澄清的石灰水变混浊。 二、有氧呼吸二、有氧呼吸 1.线