1、2.12.1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 一、单选题一、单选题 1某生物兴趣小组以一种白色野果为实验材料，进行了有机物的鉴定，下列叙述错误的是（ ） A将果实切片后用碘液染色，若出现蓝色，说明野果中含有淀粉 B加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明野果中含有果糖 C利用双缩脲试剂检测该野果中的蛋白质，需要在碱性环境中进行 D用苏丹染色后，在高倍镜下观察到橘黄色颗粒，说明含有脂肪 2下列常见的广告用语中，符合生物学常识的是（ ） A某食品以纯天然谷物为原料，不含任何糖类，糖尿病患者可放心食用 B该饮料富含多种维生素，可有效补充人体运动时消耗的能量 C该营养品含有人体所需的多种必
2、需氨基酸 D某口服液富含钙、铁、锌、硒等微量元素 3在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是（ ） A检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用 B甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定 C检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹染色后，需用清水反复冲洗 D常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 4下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测实验的叙述，正确的是（ ） A检测还原糖需要在沸水中加热 B检测还原糖的试剂可直接用来检测蛋白质 C花生种子是脂肪检测实验的理想材料 D检测花生子叶临时切片中的脂肪时需用清水洗
3、去浮色 5为测定生物组织中是否有蛋白质存在，常用的试剂是（ ） A苏丹染液 B双缩脲试剂 C斐林试剂 D碘液 6微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通过下面的哪一实例得到证实？（ ） A缺 Mg 时叶片变黄 B油菜缺 B 时只开花不结果 C动物血液中钙盐的含量太低会抽搐 D缺 P 会影响核酸的合成 7下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（ ） 选项 待检测的物质 使用试剂 呈现颜色 A 苹果中的还原糖 苏丹染液 橘黄 B 马铃薯中的淀粉 碘液 黑色 C 脂肪 斐林试剂 砖红色 D 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 AA BB CC DD 8镁，是细胞内液中居第三位的重
4、要阳离子。它能激活体内多种酶，维持核酸结构的稳定 性，抑制神经的异常兴奋，并参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩和体温调节，是保证身 体健康和预防疾病不可缺少的元素之一。下列食品中富含镁元素的是（ ） A碳酸饮料 B橄榄油 C馒头 D绿叶菜 9下列有关“检测生物组织中有机物实验”的描述，正确的是（ ） A在梨汁匀浆中加入碘碘化钾溶液可以观察到明显的蓝色变化 B苏丹染液是脂溶性染色剂，可以进入活细胞后可使油脂呈橙黄色 C向待测样液中加入本尼迪特试剂可检测是否含有葡萄糖 D鉴定蛋白质时，需要向样本上清液先后加入等体积双缩脉试剂 A 和 B 10下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤叙
5、述中，正确的是（ ） A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 11正常情况下，肝细胞中含量最多的化合物是（ ） A脂肪 B蛋白质 C水 D肝糖原 12青蒿是一年生草本植物，用其提取的青蒿素对疟疾有很好的疗效引起疟疾的疟原虫是一种单细胞、营寄生生活的原生动物下列有关疟原虫和青蒿的叙述，正确的是（ ） A其主要组成元素不同 B它们都属于自养型生物 C其含量最多的
6、化合物不同 D他们在生命系统中结构层次不完全相同 13某校生物兴趣小组进行了检测生物组织中还原糖的实验（如下图所示） 。下列叙述错误的是（ ） A在实验材料选择方面，用苹果或梨的实验效果要好一些 B图中加入的 X 可以是石英砂，主要目的是促进还原糖的释放 C斐林试剂的组成成分经蒸馏水处理后也可用于检测蛋白质 D由于斐林试剂不稳定，在使用时要先加入 NaOH 溶液，后加入 CuSO4溶液 14染色和显色反应是生物实验常用的方法，下列关于染色和显色反应的叙述，正确的是（ ） A向 2mL 苹果组织样液中加入 1mL 的斐林试剂，混匀后 65水浴加热，溶液呈现砖红色 B向 2mL 鸡蛋清中加入 34
7、 滴 0.01g/mL 的 CuSO4溶液，混匀后出现紫色 C将花生子叶制成临时切片，直接置于光学显微镜下，能观察到橘黄色脂肪颗粒 D可用斐林试剂检测麦芽糖能否被麦芽糖酶水解 15下图表示人体细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量。按甲、乙、丙、丁顺序，下列排列正确的是（ ） A水、脂质、糖类、蛋白质 B蛋白质、脂质、糖类、水 C蛋白质、糖类、水、核酸 D水、蛋白质、脂质、糖类 二、填空题二、填空题 16 （1）还原糖可与_剂反应生成_；脂肪可被_染成_色；淀粉（多糖）遇_变_色；蛋白质与_试剂产生_。 （2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗，因为_，常见的还原糖：_.常见非还原糖：_。 （3）斐林试剂与
8、双缩脲试剂使用的区别： （使用对象、浓度、原理、用法、反应结果） 使用对象 CuSO4浓度（g/mL） 原理 用法 反应结果 斐林试剂 _ _ _ _ _ 双缩脲试剂 _ _ _ _ _ 17在生物学研究中，为观察一些结构或研究一些物质，需要用一些试剂对一些物质进行鉴定。请完成下面表格。 需鉴定的物质 蛋白质 脂肪 还原糖 淀粉 试剂 双缩脲试剂 （1）_ 斐林试剂 碘液 颜色 （2）_ （3）_ （4）_ （5）_ 18组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与非生物界具有_；但是，细胞与非生物相比，各种元素的_又大不相同，这说明了生物界与非
9、生物界具有_。 19用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 试剂 斐林试剂 苏丹/ 双缩脲试剂 碘液 现象 砖红色沉淀 橘黄/红色 紫色 蓝色 需要加热的是_的鉴定， 需要借助显微镜的是_鉴定。 常见的还原糖有_、 _、_。 20 组成细胞的各种元素大多以_的形式存在。 组成细胞的化合物包括_和_两大类，无机化合物主要包括水和无机盐，有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质、核酸。其中，细胞中含量最高的化合物是_，它同时也是含量最高的_，含量最高的有机物是_。 三、实验题三、实验题 21某同学分别按下表进行三组实验： 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 A 浸泡过
10、的花生种子 清水、苏丹 III 染液、酒精 细胞中被染色的小颗粒 B 梨匀浆 斐林试剂、5065水浴加热 组织样液颜色变化 C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化 (1)三组实验中，需要用显微镜观察的是_组，进行 A 组实验所观察的被苏丹染液染色的小颗粒是_（填物质） 。 (2)B 组实验中，组织样液出现_沉淀。 (3)在 C 组实验中， 豆浆中富含蛋白质， 检测蛋白质的试剂是_， 该试剂使用过程中_ （填“需要”或“不需要”）水浴加热。 22现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质，可将淀粉水解成还原糖)各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。 (1)
11、用一种试剂将上述 4 种溶液区分为两组，这种试剂是_，其中稀蛋清和_将发生_色反应。 (2)用另外一种试剂区分不发生显色反应的一组溶液。产生_现象的溶液为_。 (3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是： 方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用_试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。 结果：其中一组产生了_，另一组无明显现象。 结论：发生显色反应的是_溶液，不发生显色反应的是_。 23健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用
12、双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下面的实验，探究你在某次剧烈运动后 是否出现了蛋白尿。 材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂 A 液(质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液)、双缩脲试剂 B 液(质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液)。 (1)实验原理：_。 (2)实验步骤 取两支试管，分别编号为 A、B。 A 中加入运动前自己的尿液 2 mL，B 中加入剧烈运动后自己的尿液 2 mL。 先向 A、B 两支试管中分别加入_，再向两支试管中分别加入_。 对比观察两支试管中溶液的颜色变化。 (3)预测结果及相应结论：_。 参考答案参考答案 1B2C
13、3D4C5B6B7D8D9B10B11C12D13D14A15A 16 （1）斐林 砖红色沉淀 苏丹 橘黄色 碘液 蓝 双缩脲 紫色溶液 （2）甘蔗中主要含有非还原糖蔗糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖. 蔗糖、淀粉 （3）还原糖 0.05 还原糖上的醛基或羰基与新制 Cu（OH）2反应 甲液和乙液混合后加入至样液中进行水浴加热 砖红色沉淀 蛋白质 0.01 肽键与碱性环境下的Cu2结合形成络合物 现加A液再加 B 液，不用水浴加热 紫色溶液 17苏丹染液 紫色 橘黄色 砖红色 蓝色 18统一性 相对含量 差异性 19还原糖 脂肪 葡萄糖 麦芽糖 果糖 20化合物 有机化合物 无机化合物 水 无机化合物 蛋白质 21(1) A 脂肪 (2)砖红色 (3) 双缩脲试剂 不需要 22(1) 双缩脲试剂 淀粉酶溶液 紫 (2) 砖红色沉淀 葡萄糖 (3) 斐林 砖红色沉淀 淀粉酶 稀蛋清 23(1)蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，并且颜色的深浅与蛋白质的浓度呈正比 (2) 双缩脲试剂 A 液（0.1g/mLNaOH 溶液） 双缩脲试剂 B 液（质量浓度为 0.01g/mL 硫酸铜溶液） (3)若甲乙试管溶液均为浅蓝色，说明该人剧烈运动后没有出现蛋白尿；若甲试管中的溶液为浅蓝色，乙号试管中的溶液为较深的紫色，说明剧烈运动后，尿液中出现了蛋白质