1、第第 2 章组成细胞的分子章组成细胞的分子 一、一、单项单项选择题选择题:本题共本题共 14 小题小题,每小题每小题 2 分分,共共 28 分。分。 1.茶叶生产在中国已有几千年的历史,下列关于茶叶的说法,错误的是( ) A.茶叶细胞中含有 Ca、Mg、S、K、P 等大量元素 B.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最多的有机物是蛋白质 C.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大 D.地壳与新鲜茶叶细胞中含量最多的元素都是氧,说明生物界与无机自然界具有统一性 2.2021 河南顶尖名校联盟高三联考开心果已成为世界第五大坚果作物,其能适应严酷的生长条件,具有耐旱、抗热等特性;其果实含有丰富的有
2、机物、矿物质(如钾、钠、铁、钙)等。下列关于开心果植株细胞的元素及物质组成的叙述,正确的是( ) A.钾、钠、铁、钙等在细胞中均以化合物的形式存在 B.组成细胞的最基本元素是 C,细胞中含量最多的化合物是糖类 C.细胞中结合水的含量远远多于自由水,以利于其抵抗干旱等 D.缺钾植株老叶边缘干枯坏死,影响光合作用的正常进行,说明无机盐能维持生物体的正常生命活动 3.科学施肥是培育高档人参的重要措施,而氮肥是影响人参产量和质量的重要因素。施用过多的氮肥不仅破坏人参体内各元素的代谢平衡,影响人参质量,而且会使人参根部发生严重的腐烂,使产量下降。 下列相关叙述正确的是( ) A.氮元素参与构成蛋白质,主
3、要存在于组成蛋白质的氨基酸的 R 基中 B.氮元素不仅参与叶绿素组成,也是核酸、纤维素等多种物质的构成元素 C.必需元素的种类和数量对维持生物体正常的生命活动起重要作用 D.这一事实说明氮元素是组成人参的微量元素,应减少氮元素的供应 4.2022 陕西渭南高一上期末考试下列有关生物组织中有机物检测的叙述,正确的是( ) A.葡萄糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合,都可立即出现砖红色沉淀 B.花生子叶切片上滴加苏丹染液后,需用体积分数为 75%的酒精溶液洗去浮色 C.检测蛋白质的双缩脲试剂经过稀释后,可用于检测还原糖 D.在蛋白质溶液中加入蛋白酶一段时间后,加双缩脲试剂鉴定,溶液变紫色 5.2022
4、山东滨州高一上期末考试甘薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等,具有较高的营养价值。经过“三蒸三晒”加工而成的甘薯干味道香甜可口。下列说法错误的是( ) A.甘薯细胞中的核酸彻底水解可得到 4 种脱氧核苷酸 B.甘薯细胞中的淀粉经消化吸收后可为人体提供能量 C.铁、锌等微量元素对维持甘薯细胞的生命活动必不可少 D.在“三蒸三晒”过程中,甘薯细胞失去了大量自由水 6.2021 山东烟台高一上期中考试在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环,这是因为“水是生命之源”。下列关于水的说法错误的是( ) A.水是极性分子,带电分子(或离子)易与水结合,因此水是一
5、种良好的溶剂 B.水可以缓解温度的变化,有利于维持生命系统的稳定性 C.结合水是细胞结构的重要组成成分,可与蛋白质、多糖等物质结合 D.种子萌发时细胞中结合水与自由水的比值增大,细胞代谢增强 7.下面关于脂质的叙述,正确的是( ) A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输 B.磷脂由 C、H、O 三种元素组成,是构成生物膜的主要成分 C.性激素的化学本质是蛋白质,对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 D.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而在其他部位和植物细胞中没有 8.2022 吉林高一上期末考试社会上流传着一些与生物学有关的说法,有些有一定的科学依据,有些违背生
6、物学原理。下列说法有科学依据的是( ) A.补充特定的核酸,会增强基因修复的能力 B.鸡蛋生吃,营养不会被破坏,更利于消化吸收 C.日常炒菜所用的食用油富含不饱和脂肪酸,熔点低、易储存 D.不吃主食,脂肪会大量转化为糖类分解供能,能达到减肥效果 9.2021 山东烟台高一上期中考试肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。下列相关叙述错误的是( ) A.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在,淀粉是最常见的多糖 B.淀粉、糖原和纤维素的分子结构相同,且彻底水解的产物都是葡萄糖 C.细胞中的糖类和脂肪可以相互转化,长期摄糖过多,糖类会大量转化为脂肪 D.纤维素、果胶等被称
7、为膳食纤维,多吃富含膳食纤维的食物,有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等 10.下列关于核酸的说法正确的是( ) A.核酸的多样性取决于核苷酸的连接方式 B.细胞中组成 DNA 和 RNA 的单体只有五碳糖不同 C.某一生物体内的遗传物质只能是 DNA 或 RNA D.核酸是生物的遗传物质,仅存在于细胞核中 11.2022 辽宁营口高一上期末考试与野生型新冠病毒(一种 RNA 病毒)相比,其变异毒株“奥密克戎”的遗传信息发生了改变,传染性更强。下列有关说法正确的是( ) A.“奥密克戎”毒株的核酸被彻底水解后的产物中有核糖 B.“奥密克戎”毒株的碱基种类和排列顺序与野生型新冠病毒均不同 C.“
8、奥密克戎”毒株的传染性强,是因为“奥密克戎”毒株在无机环境中繁殖得更快 D.每天适量饮酒可预防新冠肺炎,因为酒精可使病毒的蛋白质变性 12.枯草芽孢杆菌会分泌一种生物表面活性素,该物质在化妆品、医药和食品等领域得到广泛应用。其分子结构如图所示,各氨基酸残基用 3 个字母缩写表示。下列叙述错误的是( ) A.该物质由 4 种氨基酸组成,含有 8 个肽键 B.不同氨基酸通过脱水缩合的方式结合在一起 C.该物质能与双缩脲试剂发生颜色反应 D.氨基酸的排列顺序可能决定该物质的生物功能 13.2021 吉林松原高一上月考丙氨酸的分子式为 C3H7NO2,现用酶解法去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸,得到十九
9、肽。下列有关该十九肽与二十肽的比较错误的是( ) A.氢原子减少 6 个 B.碳原子减少 3 个 C.氨基和羧基数目不变 D.氧原子减少 1 个 14.2022河南南阳六校高一上联考科学家使用-巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(由124个氨基酸残基组成,有 4个二硫键),处理后该酶活性消失;再通过透析的方法去除尿素和 -巯基乙醇,将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间后,发现该酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( ) A.用 -巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶与用蛋白酶处理的作用效果相同 B.非折叠状态下,该酶的相对分子质量比天然状态下增加了 8 C.牛胰核糖核酸酶由天然状态变为非折叠
10、状态后,遇双缩脲试剂不再显示蓝色 D.由氨基酸合成有活性的牛胰核糖核酸酶分子后,相对分子质量减少了 2 214 二、选择题二、选择题:本题共本题共 4 小题小题,每小题每小题 3 分分,共共 12 分。每小题有一个或多个选项符合题目要求分。每小题有一个或多个选项符合题目要求,全部选对得全部选对得 3分分,选对但不全的得选对但不全的得 1 分分,有选错的得有选错的得 0 分。分。 15.苏轼诗“小饼如嚼月,中有酥与饴”中,“饴”是麦芽糖,“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是( ) A.鉴定“饴”是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理 B.用显微镜观察苏丹染液染色后的“小饼”切片,可
11、见细胞中橘黄色的脂肪滴 C.人体细胞可以直接吸收麦芽糖,吸收的麦芽糖可以用于合成多糖,也可以转变成脂肪和某些氨基酸 D.糖类和脂质是细胞的重要能源物质,多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康 16.2021 新高考八省(市)联考辽宁生物(改编)目前发现的人体葡萄糖转运蛋白(GLUTs)共有 14 种,主要负责葡萄糖和果糖的跨膜转运。下列有关叙述正确的是( ) A.不同种类 GLUTs 的氨基酸序列和空间结构相同 B.GLUTs 的肽链合成时相邻氨基酸通过肽键连接 C.GLUTs 经沸水浴处理,肽链充分伸展并彻底水解 D.GLUTs 转运葡萄糖和果糖体现了蛋白质的运输功能 17.某细菌能产生一
12、种环状毒性肽,其分子式是 C55H68O18N10,将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸。下列相关叙述错误的是( ) A.该多肽彻底水解会产生 10 个氨基酸 B.该多肽彻底水解需要 9 个水分子参与 C.该多肽水解后可得到 3 个谷氨酸 D.若将该多肽中的甘氨酸替换为其他氨基酸,则该多肽一定失去毒性 18.甲图中表示不同化学元素所组成的化合物,乙图表示由四个单体构成的化合物。 下列说法正确的是( ) A.若甲图中的大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则是脂肪 B.若甲图中与光合作用有关,则也可能存在于蓝细菌中 C.乙图中若单体是氨基酸,则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加 3 个 D.乙
13、图中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有 5 种 三、非选择题三、非选择题:本题共本题共 4 小题小题,共共 50 分。分。 19.(10 分)早餐是一日三餐中最重要的一餐,营养与否直接影响着全天的精神状态,健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康,让人精力充沛。今天食堂为大家准备了猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题: (1)该早餐中至少包括了两类植物多糖,它们是 和 。 (2)牛奶中含有钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红素的组成成分,这说明无机盐的生理作用是 。 (3)该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂
14、质。胆固醇是人体中的一种重要化合物,主要作用有: 。 (4)豆浆中含有丰富的植物蛋白质,某同学觉得豆浆加热饮用会影响其营养价值,你认为有道理吗? (填“有”或“没有”)。为什么? 。 (5)除了丰盛的早餐,饮水也是人体获得必需元素的重要途径之一。 水在细胞中以两种形式存在,绝大部分的水呈 ,叫作自由水。在天然无污染的泉水中,含有 Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe 等人体必需元素,其中属于大量元素的是 。 20.(12 分)2022 河北邢台四校高一上联考植物的生长发育离不开水和无机盐,适时适量灌溉和追肥是农作物稳产、高产的保障。回答下列问题: (1)土壤中无机盐被吸收到植物细胞后,大多数无
15、机盐以 形式存在,根系吸收的磷可用于合成 (答出 1 种即可)等有机物。 (2)除了合理施肥外,施肥的同时还需要注意适当灌溉,这样才能达到“以水促肥”的效果,其原因可能是 。 (3)9 月12 月,随着气温和土壤温度的不断下降,冬小麦根系的吸水量 ,细胞中自由水和结合水的比值 ,以利于细胞抵御寒冷等不良环境。 (4)“焦边”是缺钾引起的植物叶片边缘枯黄的现象。某同学欲探究钾对植物生长状况的影响,配制了两种培养液进行实验,培养液的主要成分如表所示。 组别 A 组 B 组 培养液类型 完全培养液 缺素培养液 培养液的主要成分及其浓度(mg L-1) KNO3 607 0 Ca(NO3)2 354
16、354 MgSO4 185 230 NH4H2PO4 96 96 本实验的观察指标是 。请指出该实验设计存在的不足之处: 。 22.(15 分)2021 山东滨州高一月考如图是生物体中某些有机物的组成与功能关系图,请回答: (1)脂质中主要的储能物质 F 为 ,除此之外,脂质还包括 和 等。 (2)水稻细胞中 H 是指 ;它的基本单位彻底水解可获得 种不同的物质。 (3)组成物质 C 的共同化学元素是 ,物质 C 的结构通式是 。若 a 个 C 物质组成 b 条链形成某种物质 G,该物质 G 至少含有的氮原子的个数是 ;若某种 G 分子是由 n 个 C 分子(平均相对分子质量为 m)合成的 2
17、 条链组成的,则该 G 分子的相对分子质量大约为 。 (4)人的红细胞和心肌细胞的功能不同,红细胞主要承担运输氧的功能,心肌细胞承担心脏律动的功能,请从组成蛋白质的基本单位的角度分析这两种细胞功能不同的原因是 。 (5)糖类是主要的能源物质。 研究发现,小麦种子在萌发过程中会有还原糖的大量形成,请简要写出验证这一结论的实验思路和预期实验结果。 。 参考答案参考答案 一、单项选择题一、单项选择题 1.D 茶叶细胞中含有 Ca、Mg、S、K、P 等大量元素,A 正确;活细胞中含量最多的有机物是蛋白质,B 正确;不同的细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大,C 正确;组成生物体的化学元素在无机自然界
18、中都能找到,没有一种化学元素是生物体所特有的,这说明生物界与无机自然界具有统一性,D 错误。 2.D 钾、钠、铁、钙等在细胞中大多以离子形式存在,少数以化合物的形式存在,A 错误;组成细胞的最基本元素是 C,细胞中含量最多的化合物是水,B 错误;活细胞中,自由水的含量多于结合水的含量,具有抗逆性的植物细胞中自由水与结合水的比值较小,而不是自由水的含量少于结合水,C 错误;缺钾植株老叶边缘干枯坏死,影响光合作用的正常进行,说明无机盐能维持生物体的正常生命活动,D 正确。 3.C 氮元素参与构成蛋白质,主要存在于蛋白质的“NHCO”中,而不是 R 基中,A 错误;氮元素不仅参与叶绿素组成,也是核酸
19、等多种物质的构成元素,但不是纤维素的构成元素,B 错误;必需元素是生命活动所必需的,其种类和数量对维持生物体正常的生命活动起重要作用,C 正确;氮元素是组成人参的大量元素,应依据生命活动的需要合理供应,D 错误。 4.D 葡萄糖和麦芽糖都是还原糖,但与斐林试剂混合后,还需水浴加热才会出现砖红色沉淀,A 错误;苏丹染液是有机溶剂,可以用体积分数为 50%的酒精溶液洗去切片表面的染液,以更好地观察细胞内的脂肪颗粒,B 错误;双缩脲试剂 A 液与斐林试剂甲液相同,但双缩脲试剂 B 液为 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液,斐林试剂乙液为0.05 g/mL 的CuSO4溶液,前者浓度小,故稀释双缩
20、脲试剂无法得到斐林试剂,C错误;蛋白酶的本质是蛋白质,也可以与双缩脲试剂产生紫色反应,D 正确。 5.A 甘薯细胞中的核酸包括 DNA 和 RNA,其彻底水解后可得到磷酸、核糖、脱氧核糖和 5 种含氮碱基(A、T、G、C、U),A 错误。 6.D 水是极性分子,带电分子(或离子)易与水结合,因此水是一种良好的溶剂,A 正确;水可以缓解温度的变化,有利于维持生命系统的稳定性,B 正确;结合水是细胞结构的重要组成成分,可与蛋白质、多糖等物质结合,C 正确;种子萌发时细胞内自由水增多,结合水与自由水的比值减小,细胞代谢增强,D 错误。 7.A 动物细胞膜含有胆固醇,胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运
21、输,A 正确;磷脂由 C、H、O、N、P五种元素组成,是构成生物膜的重要成分,B 错误;性激素的化学本质是脂质,C 错误;脂肪广泛分布于动物和植物细胞中,D 错误。 8.C 人体细胞不能直接利用外来核酸,而是被体内酶分解后才能被人体细胞利用,且细胞内的基因修复有复杂的机制,补充核酸并不会增强基因修复能力,A 错误;鸡蛋生吃不仅不能帮助消化,反而可能会因生鸡蛋不洁净而引起细菌感染,煮熟的鸡蛋中蛋白质的空间结构被破坏,更易被消化吸收,B 错误;日常炒菜所用的食用油富含不饱和脂肪酸,熔点低,不易凝固,易储存,C 正确;脂肪不能大量转化为糖类,D 错误。 9.B 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
22、,淀粉是最常见的多糖,主要在植物细胞中存在,A 正确;淀粉、糖原和纤维素都是多糖,彻底水解的产物都是葡萄糖,但它们的分子结构不同,B 错误;细胞中的糖类和脂肪可以相互转化,长期摄糖过多,糖类会大量转化为脂肪,C 正确;纤维素、果胶等被称为膳食纤维,多吃富含膳食纤维的食物,有利于降脂、降糖、保护心脑血管健康等,D 正确。 10.C 核酸的多样性主要取决于核酸中核苷酸的排列顺序,A错误;构成DNA与RNA的核苷酸除了五碳糖不同,含氮碱基也不完全相同,B 错误;某一生物体内的遗传物质只能是 DNA 或 RNA,如细胞生物的遗传物质是 DNA,而病毒的遗传物质是 DNA 或 RNA,C 正确;核酸是携
23、带遗传信息的物质,包括 DNA 和 RNA,真核细胞的 DNA 主要分布在细胞核中,RNA 主要分布在细胞质中,D 错误。 11.A “奥密克戎”毒株的核酸是 RNA,RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸,RNA 彻底水解后的产物是 4 种碱基、 磷酸和核糖,A正确;“奥密克戎”毒株和野生型新冠病毒都属于RNA病毒,碱基种类是相同的,都是A、U、 C、 G,B 错误;“奥密克戎”毒株属于病毒,病毒无细胞结构,营寄生生活,必须在活细胞内才能繁殖,C 错误;体积分数为 75%左右的酒精具有杀菌作用,饮用酒的度数一般不能达到 75%,且长期饮酒对人体有害,因此每天适量饮酒不能预防新冠肺炎,D 错误。
24、12.A 据图可知,该物质由4种氨基酸组成,含有6个肽键,A错误;不同氨基酸通过脱水缩合的方式结合在一起,B 正确;该物质含有肽键,故能与双缩脲试剂发生颜色反应,C 正确;氨基酸的排列顺序会影响肽链的空间结构,故可能决定该物质的生物功能,D 正确。 13.A 用酶解法去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸(分子式为 C3H7NO2),得到十九肽,该过程需要消耗 1个水分子(含2个氢原子),与原二十肽相比,十九肽的氢原子减少7-2=5(个),氧原子减少2-1=1(个),A错误,D正确;去除某二十肽羧基端的一个丙氨酸,得到十九肽,碳原子减少 3 个,B 正确;由于丙氨酸的分子式中只有 1 个氮原子、2 个
25、氧原子,则脱去的丙氨酸的 R 基上没有氨基和羧基,故该十九肽与二十肽的氨基和羧基数目相同,C 正确。 14.B -巯基乙醇和尿素处理没有破坏肽键,但蛋白酶处理会破坏肽键,两者处理的作用效果不同,A 错误;与天然状态相比,非折叠状态的牛胰核糖核酸酶的4个二硫键被打开,形成8个SH,相对分子质量增加了8,B 正确;牛胰核糖核酸酶在非折叠状态时,肽键没有被破坏,仍能与双缩脲试剂反应呈紫色,C 错误;图中牛胰核糖核酸酶一共有124个氨基酸,由于该酶只由一条肽链组成,因此在形成牛胰核糖核酸酶时会形成124-1=123(个)肽键,脱去的水分子数=形成的肽键数=123 个,由于形成一个二硫键会脱去两个氢,则
26、在该过程中相对分子质量减少值=形成肽键时脱去的水的总相对分子质量+形成二硫键时脱去的氢的总相对分子质量=18123+42=2 222,D 错误。 二、二、不定项选择题不定项选择题 15.A 鉴定麦芽糖是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理,如出现砖红色沉淀,则可说明麦芽糖为还原糖,A 正确;加工制成的“饼”已无细胞结构,无法观察到细胞中的脂肪滴,B 错误;麦芽糖是一种植物二糖,人体细胞不能直接吸收麦芽糖,C 错误;糖类和脂质虽然是细胞的重要能源物质,但是人也不能过多食用富含糖与脂质的食品,过多食用会引发高血脂、高血糖等疾病,D 错误。 16.BD 不同种类 GLUTs 的空间结
27、构不同,其氨基酸序列也不一定相同,A 错误;氨基酸通过脱水缩合形成肽链,肽链合成时相邻氨基酸通过肽键连接,B 正确;GLUTs 经沸水浴处理会发生变性,空间结构被破坏,肽链充分伸展,但其肽键并没有断裂,即并未彻底水解,C错误;GLUTs转运葡萄糖和果糖体现了蛋白质的运输功能,D 正确。 17.BCD 分析题图可知,分子式为 C55H68O18N10的多肽彻底水解后只能得到四种氨基酸,这四种氨基酸都只含有一个氨基,根据多肽的分子式中含有 10 个 N 可推测出该多肽是十肽,由于该多肽为环状毒性肽,则该十肽形成过程中脱去了 10 个水分子,形成 10 个肽键,故彻底水解需 10 个水分子参与,A
28、正确,B 错误。四种氨基酸中,只有谷氨酸含有 4 个 O,其他三种氨基酸都含有 2 个 O,可以 O 数目作为突破口,算出谷氨酸的分子数目。设谷氨酸为 X 个,则水解后 O 总数为 4X+(10-X)2=18+10,可求出 X=4,即该多肽水解后可得到 4 个谷氨酸,C 错误。该多肽的毒性与某些氨基酸的 R 基或蛋白质的空间结构有关,但并不一定和所有的氨基酸都有关,因此该多肽中的甘氨酸被某种氨基酸替换后,该多肽不一定会失去毒性,D 错误。 18.ABC 的组成元素只有 C、H、O,且大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则可能是脂肪,A 正确;的组成元素是 C、H、O、N、Mg,则可能是叶绿素,
29、叶绿素与光合作用有关,也存在于蓝细菌中,B正确;乙图中若单体是氨基酸,则该化合物为四肽,其彻底水解需要 3 分子水,所以水解后的产物中氧原子数增加 3 个,C 正确;乙图中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物为 DNA,其彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸和 4 种碱基(A、C、G、T),共 6 种,D 错误。 三、非选择题三、非选择题 19.答案答案 (除标明外,每空 1 分)(1)淀粉 纤维素 (2)构成细胞内某些复杂化合物的重要成分(2 分) (3)是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输 (4)没有 蛋白质不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收,加热使蛋白质变性
30、,是使蛋白质的空间结构改变,并不影响其氨基酸组成(2 分) (5)游离状态 K、Ca、P、Mg 20.答案答案 (除标明外,每空 2 分)(1)离子(1 分) 磷脂、核酸、核苷酸(答出 1 种即可,1 分) (2)无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收,适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率 (3)减少 减小 (4)植物叶片是否出现“焦边”现象 A 组和 B 组培养液中 MgSO4的用量不同 解析解析 (1)细胞中的无机盐主要以离子形式存在。根系吸收的磷可用于合成磷脂、核酸、核苷酸等含磷元素的有机物。(2)无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收,适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率,因此施肥的同时还需要
31、注意适当灌溉。(3)随着气温和土壤温度的不断下降,冬小麦根系的吸水量减少,组织的含水量降低,细胞中自由水和结合水的比值减小,以利于细胞抵御寒冷等不良环境。 (4)实验设计应遵循等量原则、 单一变量原则等,该实验的目的是探究钾对植物生长状况的影响,自变量是钾离子的有无,其余均为无关变量,应保持相同且适宜,因此在该实验设计中 A 组和 B 组培养液中 MgSO4的用量应保持一致。由于缺钾会引起植物叶片出现“焦边”,故本实验的观察指标是植物叶片是否出现“焦边”现象。 21.答案答案 (除标明外,每空 1 分)(1)脱水缩合 8 八肽 1、0 (在图中任一肽键处标明即可) (2)-鹅膏蕈碱具有双环状结
32、构,分子结构稳定(2 分) (3)氨基酸的排列顺序 (4)鸟嘌呤核糖核苷酸 (5)不可信 若酶 X 是蛋白质,则无论酶 X 能否水解 -鹅膏蕈碱,待测液中加入酶 X 后,遇双缩脲试剂均呈紫色(2 分) 解析解析 (1)2 个氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键。分析图甲可知,图示为由 8 个氨基酸脱水缩合形成的环状肽,含有 8 个肽键,故称为八肽。由于组成 -鹅膏蕈碱的氨基酸的 R 基中含有 1 个氨基、不含羧基,所以此环状肽中含有 1 个游离氨基、0 个游离羧基。肽键是连接两个氨基酸的化学键。(2)-鹅膏蕈碱具有双环状结构,分子结构稳定,所以 -鹅膏蕈碱具有耐高温的特点。(3)若组成 -鹅膏蕈碱的
33、氨基酸重新组合,可有多种组合形式,说明肽链的多样性除了与氨基酸的种类和数目有关外,还与氨基酸的排列顺序有关。 (4)图乙为RNA的部分片段,RNA的基本组成单位是核糖核苷酸。 一分子核糖核苷酸由一分子核糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。因此,是由一分子鸟嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成的鸟嘌呤核糖核苷酸。核糖核苷酸之间通过特定的化学键连接,根据题意推测,-鹅膏蕈碱最可能影响处化学键的形成,即影响核糖核苷酸之间的连接,进而阻止 RNA 的形成。(5)用双缩脲试剂能检测是否存在蛋白质,由于酶 X 的化学本质也可能是蛋白质,此种情况下无论酶 X 能否水解 -鹅膏蕈碱,待测液中加入酶 X后,遇双缩脲
34、试剂均呈紫色。因此根据待测液呈紫色的现象得出酶 X 不能水解 -鹅膏蕈碱的结论并不可信。 22.答案答案 (除标明外,每空 1 分)(1)脂肪 磷脂 固醇 (2)核酸 8 (3)C、H、O、N a mn-18(n-2) (4)组成红细胞和心肌细胞中蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同(2 分) (5)实验思路:取等量小麦种子,均分为甲、乙两组,甲组不作处理,乙组水培至萌发;将两组种子分别制成等体积的研磨液,用斐林试剂检测。预期实验结果:甲组不出现砖红色沉淀(或出现少量砖红色沉淀),乙组出现大量砖红色沉淀(4 分) 解析解析 (1)脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,其中脂肪是主要的储能物质。(2)水
35、稻中的 H 是核酸,核酸包括DNA 和 RNA,二者彻底水解可以获得磷酸、五碳糖(脱氧核糖和核糖)、含氮碱基(A、T、C、G、U),共 8种不同的物质。(3)蛋白质是生命活动的主要承担者,C 表示氨基酸,其共同的元素组成是 C、H、O、N。每个氨基酸至少含有 1 个氨基,所以 a 个 C 组成的 G(蛋白质)至少含有的氮原子个数是 a 个;蛋白质的相对分子质量=组成蛋白质的氨基酸的总相对分子质量-脱去的水的总相对分子质量=mn-18(n-2)。(4)氨基酸是组成蛋白质的基本单位,从氨基酸角度分析,红细胞和心肌细胞功能不同是因为组成红细胞和心肌细胞中蛋白质的氨基酸种类、 数目、 排列顺序不同。 (5)未萌发小麦种子中不含还原糖(或含还原糖较少),若用斐林试剂检测,则无砖红色沉淀生成(或出现少量砖红色沉淀),而在小麦种子萌发过程中会有大量还原糖的形成,此时用斐林试剂检测,会生成大量砖红色沉淀,据此可以验证题中结论。