1、中国美食 部编版二年级语文下册 授课老师：XX 第三单元 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。 四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系一般是指： 山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 课 前 导 读 （1）不认识的字可以看拼音，或者请教老师和同学。 （2）读准每一个字的字音，圈出生字词； （3）读通每个句子，读不通顺的多读几遍； （4）给每个自然段写上序号。 课 前 导 读 菠 bb jinjin ff shosho qiqi koko 煎 茄 烧 烤 腐 煮 爆 菇 蘑 蒸 炖 zhzh bobo dndn mm gg zhngzhng 酱 炸 粥 饺 jio
2、jio zhzh jingjing zhu zhu 字 词 揭 秘 我会认我会认 炸炸 zh（爆炸） zh（油炸） 炸弹在撞击时立即爆炸。 年糕裹上面粉后油炸，就成为美味可口的点心。 字 词 揭 秘 多音字多音字 加一加 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 字 词 揭 秘 归类识字 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸 字 词 揭 秘 烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭 鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭 肉肉 字 词 揭 秘 sho sho 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 左右 火
3、 烧饼 烧火 我最爱吃妈妈醉的烧饼。 左窄右宽，右部斜钩舒展有力，“兀”横宜短。 字 词 揭 秘 qiqi 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 上下 艹 茄子 番茄 我最喜欢吃红烧茄子了。 “艹”横长，“加”左大右小。 字 词 揭 秘 koko 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 左右 火 烤鸭 烤鸡 北京烤鸭的美味难以阻挡。 左窄右宽，“考”字下边不要多写一横，撇画舒展。 字 词 揭 秘 yy 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 左右 鸟 鸭子 烤鸭 北京的烤鸭非常有
4、名。 左右等宽，左部稍低，“甲”的竖为垂露竖。 字 词 揭 秘 ruru 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 独体 肉 牛肉 肉饼 妈妈做的肉饼可好吃了。 两个“人”的捺变点，起笔在竖中线上。 字 词 揭 秘 jj 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 左右 鸟 小鸡 公鸡 鸡蛋含有丰富的营养。 左窄短，右宽长， “鸟”的末横向“又”的下方伸展。 字 词 揭 秘 dndn 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 上下 虫 鸡蛋 蛋炒饭 这里有一筐鸡蛋。 “疋”的撇捺舒展，“虫
5、”稍小。 字 词 揭 秘 chocho 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 书写指导：书写指导： 左右 火 炒饭 炒菜 扬州炒饭是全国闻名的小吃。 左窄右宽，“火”末笔捺变点， “少”的撇画伸向左下。 字 词 揭 秘 fnfn 结构：结构： 部首：部首： 组词：组词： 造句：造句： 左右 饣 米饭 做饭 我学会了做饭。 字 词 揭 秘 【凉拌】：把凉的食品加调料拌和。 造句：凉皮一般凉拌着吃，也可以炒着吃。 【美食】：精美的饮食。 造句：看到桌上的美食,他迫不及待地夹起来吃。 【炸酱】：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：我最喜欢爸爸做的炸酱面。 【红烧】：烹调方法，把
6、肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。 造句：小林最爱吃的菜是红烧肉。 字 词 揭 秘 这几种菜品介绍了中国美食的哪些烹调方法？ 红烧茄子 香煎豆腐 凉拌菠菜 烤鸭 介绍了中国美食哪些烹调方法？ 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。 课 文 精 讲 凉拌 煎 红烧 这里介绍了中国美食哪些烹调方法？ 介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。 菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 茄子 水煮鱼 爆竹 蘑菇 清炖 蒸饺 炸酱面 小米粥 读一读 课 文 精 讲 菠菜 茄子 蘑菇 煎 煮 蒸 熬 烤 爆 炖 炸 炒 课 文 精 讲 带有“艹”的字大多与植物有关。如：草、荷 带火字
7、旁和“灬”的字都与“火”有关。如：焖、熏 课文主旨 本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 课 文 精 讲 【关于饮食卫生的谚语】 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。 同学们，我们从文中了解到中国的美食文化，课下请以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称。 课 堂 小 结 中国美食 凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 课 堂 小 结 一、用横线画出正确的读音。 今天早晨我吃的是炸（zh z）酱面。 清蒸（zhn zhn ）水饺很好吃。 妈妈常常炒（cho mio）鸡蛋饭我吃。 课 堂 练 习 一、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号) 炒 烤 烧 炖 炸 煎 蒸 煮 ( )面条 ( )薯条 ( )肉串 ( )青菜 ( )排骨 ( )牛排 ( )馒头 ( )茄子 课 堂 练 习 课程结束 部编版二年级语文下册 授课老师：XX 第三单元