1、4.1 我们需要食物我们需要食物 【教学分析】 本课是“食物与能量单元的起始课。本课教学将引导学生认识我们每天都需要摄人一定量的食物这些食物可以为我们的生长发育生存和活动提供必需的能量。人体的生存和活动,如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习劳动等,都需要消耗能量。引导学生知道食物可以为我们的身体提供能量通过调查查阅资料、比较数据探究我们一天摄人的食物是否能够提供我们身体需要的能量。引导学生为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所 需的能量，又能达到均衡膳食。 【教学目标】 (1)通过调查查阅资料比较数据探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 (2)为自己设计一份营养食谱要求既
2、能满足身体所需的能量， 又能达到均衡膳食。 (3)愿意与他人合作交流,尊重他人的劳动成果激发科学探究的兴趣,培养科学探究意识增强科学探究的能力。 【教学准备】 (1)材料准备:食物执量表中国营养学会建议的儿童热能供给量的资料等。 (2)活动场地:实验室或教室。 【教学过程】 (1)创设情境,提出问题。 师:同学们，你们今天都吃早餐了吗? 生 1:吃了。 生 2:我也吃了。 生 3:我今天还没来得及吃早餐。 生 4: 师:老师发现吃早餐的同学精力都很充沛,没吃早餐的同学上课很没精神。为什么不吃早餐会没有精神呢? 生 1:缺少食物里的营养素人就会没有劲儿。 生 2:缺少能量人就会没有精神。 师:是
3、的,食物为我们的身体提供能量。其实我们每天都需要摄入一定量的食物。这些食物可以为我们的生长发育生存和活动提供必需的能量。人体的生存和活动都需要消耗能量，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习劳动等。 师:我们一天要消耗多少能量呢?我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量呢?让我们一起来制订计划探究一下吧。 (2)制订计划。 师:让我们小组合作制订完备的调查计划。怎样制订计划呢?计划里要收集哪些资料呢? 生 1:我们可以调查一天摄入的食物计算这些食物能为我们提供多少能量。 生 2:我们还得收集资料看看我们一天大约需要多少能量然后比较一下。 (学生根据计划。调查记录一天的食物填写在表格中，根
4、据食物热量表计算出从食物中摄取的能量) 师:中国营养学会建议 1113 岁的男孩和女孩每天分别需要从食物中摄取2400 千卡和 2200 千卡的能量。与这个标准相比，你们一天摄取的能量是否能达标呢? 生 1:我的达标了。 生 2:我的还不够。不过如果我吃早餐的话应该就够了。 生 3:我的有 2600 千卡了比 2400 千卡还多呢。 师:通过研究,我们发现有的同学不爱吃早餐身体缺乏能量所以他一上午学习和运动都没有精神没有力气。而摄取能量足够多的同学饮食是否合理呢?我们一起来看视频。 (播放视频:如何合理饮食) 师:通过观看视频我们可以获取哪些信息呢? 生 1:吃油腻的食物过多暴饮暴食会导致积食
5、不利于身体健康。 生 2:偏食挑食也不利于身体健康我们要合理搭配饮食。 师:是的饮食过多又不爱运动过多的营养会变成脂肪储存在身体里让人变胖。对人体也是不利的。所以我们要合理饮食。 (3)活动:小小营养师” 师:大家觉得，怎样才是均衡膳食呢? 生:只有营养全面身体才能健康所以我们还要参考以前学习过的食物金字塔的知识六大营养素都要摄入。 师:你能够联系以前学过的知识，非常棒! 生 1:三餐要均衡，饥一顿饱一顿的可不行。 生 2:每天三餐按 3:4:3 的比例摄入热量较为合理。 师:(出示多媒体讲解)均衡膳食首先要满足人体对热量的需要三大产热营养素在食物总热量中的百分比应当是蛋白质 10%15%脂肪
6、 20%30%碳水化合物55%65%。其次每天三餐食量按 3:4:3 的比例较为合理。 师：让我们在学生活动手册上为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。看谁的营养食谱最合理。 (小组设计营养食谱) (4)“食物与能量”研讨会。 师：同学们，请小组交流展示自己的研究过程及设计好的食谱，我们来评比一下谁的食谱最合理谁是“小小营养师”。 (组织汇报演讲评选“小小营养师”) 师:同学们人的生存和活动需要能量。 当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时就会影响人体的生理功能。而摄人热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖也不利于身体健康。所以均衡饮食特别重要。 (5)课堂小结。 师通过今天的学习我们收获到了什么? 【教学反思】 对于五年级学生来说,通过调查查阅资料、 比较数据， 探究我们一天摄人的食物是否能够提供我们身体需要的能量还是有一定难度的。学生需要提前查找大量资料，才能对有效数据进行科学的比较整理。例如食物热量表中国营养学会建议的儿童热能供给量的资料等。所以对五年级的学生需要不断训练收集资料处理信息的能力，才能高效率地收集提取有效信息。教师在本课教学之前可以印制简单的导学案，引导学生查找资料，也可以提供部分资料让学生通过阅读资料培养提取信息整理信息的能力。