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3.发霉与防霉 教案(2022新苏教版五年级科学下册)

1、3.3.发霉与防霉发霉与防霉 【课标落实】【课标落实】 (1)本单元通过一系列动手、动脑活动,落实课程标准高年段的课程目标。 科学知识: 了解生物的生存条件和生物的多样性。 科学探究: 能基于所学的知识,从事物的结构、功能、变化及相互关系等角度提出有针对性的假设,并能说明假设的依据。 能基于所学的知识,制订比较完整的探究计划,初步具备实验设计的能力和控制变量的意识,并能设计单一变量的实验方案。 能基于所学的知识,通过观察、实验、查阅资料、调查、案例分析等方式获取事物的信息。 能基于所学的知识,运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论,判断结论与假设是否一致。 科学态度: 表现出对事物

2、的结构、功能、变化及相互关系进行科学探究的兴趣。 科学、技术、社会与环境: 建立拥有防霉手段对人类生成生活具有必要性的认知。 知道现有的防霉技术手段。 (2)本单元学习内容基于课程标准课程内容中“生命科学领域” “技术与工程”的高年段要求。 7.5 地球上多种多样的微生物与我们的生活密切相关 17.2 认识生活中保温、防霉、防锈等技术的应用 【教材分析】【教材分析】 本课围绕学生在生活中常见的微生物霉,按照科学与技术相结合的认知结构,展开三个主要活动。 第一个活动,安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构,发现它们的相同与不同之处。 第二个活动,也是本课的主活动,探

3、究物品发霉的条件。在学生以往经历科学探究的基础上,教材在此部分呈现出一个探究物品发霉条件的参考方案,并借助卡通人物之口给予提示,引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论,进一步培养学生的科学探究能力,并为下一活动的开展做好准备。 第三个活动,用图文并茂的方式介绍一些防霉方法,启发学生对探究结果加以应用,同时,鼓励学生思考常见防霉方法的依据,将科学与技术有机地结合在一起。 在 2 课时的情况下教材使用情况如上,在 1 课时的前提下,可以调换第二个、第三个活动的顺序。 【学情【学情分析】分析】 五年级的学生首次接触“控制变量”实验设计,思维、方法、流程需要进一步熟练; “探 究发霉条件

4、”需要长周期观察、验证;学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累,对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。 【教学目标】【教学目标】 科学知识: 1能在比较观察到的现象中,说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。 2通过科学探究,在比较现象中发现物体发霉的条件。 3能运用探究结果,针对具体情况说明防霉方法的依据。 科学探究: 1学会设计对比实验。 科学态度: 1培养学生敢于试错的精神。 科学、技术、社会与环境: 1建立拥有防霉手段对人类生存生活具有必要性的认知。 2知道现成的防霉技术手段。 【教学重点】【

5、教学重点】 探究物品发霉的条件。 【教学难点】【教学难点】 在指定探究方案时,组合出不同的条件进行验证。 【教学准备】【教学准备】 教师材料:课件。 学生材料:至少两种发霉的物体,显微镜,放大镜,记录单等。 【教学过程设计】【教学过程设计】 为引导学生初次体验完整科学探究方案设计,将教材内容分为四个环节进行了结构化改造: (1)导入环节,创设“霉菌”情境,唤起生活经验,聚焦研究的问题; (2)观察环节,观察不同实物霉菌,归纳霉菌的相同与不同点; (3)思维环节,通过生活中的防霉手段推测发霉条件,做出假设; (4)探究环节,课堂上集体完成控制变量实验设计,课后完成观察、验证。 本课建议 2 课时

6、:第 1 课时完成上述过程任务;第 2 课时拟安排在连续观察(一周)之后对实验现象进行分析、交流、总结。 一、情境导入情境导入 1 谈话: 每年的梅雨季节, 我们常常会见到这样一位客人。 看看这些场景, 你们熟悉吗?这些物品,有什么共同特点? 2交流:我们确定物品已经“发霉”的依据是什么?这些物品有哪些特征? 3追问:在我们的“衣食住行”中,哪些场景能发现发霉的现象? 4设问:这些物品上的霉都完全相同吗?哪些地方不一样? 设计意图:通过对生活经验的唤醒,引导关注“微生物就在我们的生活中” ,引出霉菌的话题及观察任务。 二、观察霉菌二、观察霉菌 1讨论:要观察真正的霉菌,你们打算怎么做?需要注意

7、什么? 2交流:直接用肉眼观察、借助放大镜观察、将霉菌放在显微镜下观察等方法都是我们准备用到的方法,谁能逐一说说它们的操作方法和注意事项? 3分组观察: (1)根据需要取用器材; (2)按约定,规范(安全)操作; (3)进行简单的观察记录。 4交流:通过观察,你发现了什么? 5小结:靠孢子繁殖的霉菌都会产生丝状的菌丝,随着精密度的提高,我们能观察到微生物更多的细节。 设计意图:通过肉眼、使用放大镜、显微镜构建出“随着精密度的提高,我们能观察到微生物更多的细节”的概念。 三、防霉讨论三、防霉讨论 1交流:在生活中,哪些措施可以防霉? 2分组讨论:这些防霉措施的科学依据是什么? 3追问:根据这些科

8、学依据,我们可以得出物品发霉的条件有哪些? 设计意图:通过小组对比,快速排除学生前概念中无争议的防霉举措,再针对有疑义的部分重点解答,最后通过分析、综合,直观列出影响霉菌的条件。 四、探究发霉四、探究发霉 1谈话:在什么样的水分和温度条件下,物品更容易发霉? 2讨论、汇报:要如何为该实验创设环境条件?哪些保持不变,哪些需要改变,如何改变? 3交流:根据我们刚刚设计的实验,你能预测可能出现的现象有哪些吗? 设计意图:学生第一次进行独立的实验设计,本环节是本课的重点。由于课时限制,最后的结论只能采用假设的方式给出。学生预测正确与否并不重要,重要的是在本课学会设计并分析数据。 五、课后拓展五、课后拓展 用剩米饭、馒头或面包培养霉菌,证明自己的观点,并将设计方案、观察记录以及结论整理在资料袋内,一周后带回课堂汇报、分享。 【板书设计】【板书设计】