1、第第 3 3 节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 题组一 细胞中的糖类 1人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下 列糖类中能直接被细胞吸收的是( ) A葡萄糖 B蔗糖 C麦芽糖 D乳糖 答案 A 解析 葡萄糖属于单糖，可被细胞直接吸收；蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖，只有水解形成 单糖才能被细胞吸收利用。 2体操运动员的肌肉很是令人羡慕，青翠欲滴的菠菜也让人赏心悦目。他们的细胞共有的 糖是( ) 糖原 淀粉 蔗糖 乳糖 核糖 葡萄糖 A B C D 答案 C 解析 糖原为动物所特有的多糖，错误；淀粉为植物所特有的多糖，错误；蔗糖为植物 所特有的二糖，错
2、误；菠菜中无乳糖，错误；动、植物细胞内都含有核糖，正确；葡 萄糖为单糖，是动、植物细胞生命活动所需要的主要能源物质，正确。故选 C 项。 3下列关于几丁质的叙述，正确的是( ) 可用于处理含重金属离子的废水 被一些科学家称为人类的“第七类营养素” 是 各种动物骨骼的组成成分之一 可用于制作食品添加剂和人造皮肤 A B C D 答案 C 4 (2021 河南洛阳高一月考)某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒， 医生根据情况判断， 立即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是( ) A生理盐水 B氨基酸溶液 C葡萄糖溶液 D葡萄糖生理盐水 答案 D 5多糖是生物体内重要的化合物。
3、下列有关说法正确的是( ) A糖类中的淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成 B人类膳食离不开纤维素，因为它能为人体生命活动提供能量 C动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 D肌糖原主要储存在肌肉，血糖浓度低时可以水解补充血糖 答案 A 解析 人体内没有消化纤维素的酶， 纤维素不能为人体生命活动提供能量， 但能促进肠道蠕 动，B 错误；乳糖属于二糖，C 错误；肌糖原不能水解成葡萄糖补充血糖浓度，D 错误。 题组二 细胞中的脂质 6(2020 重庆一中月考)某同学日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充 Ca，但他 补充了 Ca 之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是( )
4、 A缺乏生理盐水 B缺乏葡萄糖 C缺乏维生素 D D缺乏蛋白质 答案 C 解析 当人体血钙浓度较低时，就会出现抽搐现象，但补充 Ca 之后，抽搐现象并未消失， 其原因可能是该同学对 Ca 的吸收不好，而维生素 D 可以促进 Ca、P 的吸收，故其可能缺乏 维生素 D。 7体脂率是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，正常成年人的体脂率分别是男 性 15%18%和女性 25%28%。体脂率应保持在正常范围，这是因为( ) 脂肪能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 脂肪是细胞内良好的储能物质 脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用 脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 脂肪还具有缓冲和减压的作
5、用，可以保护内脏器官 A B C D 答案 B 解析 维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，错误；脂肪是细胞内良好 的储能物质，正确；脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用，正确；磷脂是构成细胞 膜和细胞器膜等生物膜的重要成分，错误；脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏 器官，正确。综上所述，正确，故选 B。 8下列关于脂质的相关叙述，正确的是( ) A脂质遇苏丹染液都呈现橘黄色 B脂肪酸是构成脂肪的基本结构之一，所有的脂肪酸都有一个长的碳氢链，且碳氢链中总 有双键 C脂肪一般不能大量转化为糖类 D动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖 原
6、储存 答案 C 解析 只有脂肪遇苏丹染液呈现橘黄色，A 错误；饱和脂肪酸不含有双键，B 错误；脂肪 是良好的储能物质，动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体 内主要转变成脂肪储存，D 错误。 9下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是( ) A核糖和脱氧核糖也能为细胞提供能量 B原核细胞中不含磷脂 C胆固醇在人体内可以参与血液中脂质的运输 D构成脂质的主要化学元素为 C、H、O、N、P 五种 答案 C 解析 脱氧核糖和核糖不能为细胞提供能量，A 错误；磷脂是构成细胞膜的重要成分，细胞 都含有细胞膜，所以原核细胞也含有磷脂，B 错误；胆固醇是动物细胞膜的组成成分，在人 体
7、内可以参与血液中脂质的运输，C 正确；构成脂质的主要化学元素为 C、H、O 三种，D 错误。 10(2021 沙坪坝区重庆八中高一期末)中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得 2015 年诺贝 尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中 错误的是( ) A动物细胞中脂肪不能转化成糖类 B磷脂是所有细胞不可缺少的脂质 C脂质分子中氧的含量远远低于糖类 D某些固醇能促进生殖细胞的形成 答案 A 解析 动物细胞中糖类与脂肪可以相互转化，A 错误。 11下列关于动植物体内糖类、脂质的叙述，正确的是( ) A核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖 B半乳糖、果糖、
8、蔗糖均为二糖 C糖类和脂质都是生物体的主要能源物质 D固醇只包括脂肪、性激素、维生素 D 答案 A 解析 蔗糖是二糖， 果糖和半乳糖是单糖， B 错误； 糖类是主要的能源物质， 脂质包括脂肪、 磷脂和固醇等，其中脂肪是良好的储能物质，C 错误；固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D 等，D 错误。 12(2020 天津高一期中)某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，则 下面的说法不正确的是( ) A此生物一定是动物，因为能合成糖原 B淀粉和糖原都属于多糖 C 上述关于糖类的转化不可能发生在同一生物体内， 因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类， 而糖原是动物特有的糖类 D糖类在生物体内的主要
9、作用是提供能量 答案 C 解析 在动物的消化道内淀粉能被水解成麦芽糖， 并进一步形成葡萄糖而被吸收， 葡萄糖在 肝脏或肌肉细胞中可合成糖原，C 错误。 13下图是生物细胞中某种有机分子的结构式，下列相关叙述错误的是( ) A这种物质在室温下往往成固体形态 B这种物质水解能产生合成磷脂的物质 C构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短相同 D人体皮下组织中含有丰富的这类物质 答案 C 解析 图中为脂肪分子，该脂肪含有的是饱和脂肪酸，在室温下往往成固体形态，A 正确； 脂肪水解能产生甘油和脂肪酸，甘油是合成磷脂的物质之一，B 正确；脂肪酸的种类和分子 长短不相同，C 错误；人体皮下组织中含有丰富的脂肪，D
10、 正确。 14根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是 ( ) 物质 部分元素的比例 氧化分解 C O 最终产物 产生的水量 脂肪 75% 13% CO2、H2O X 糖类 44% 50% CO2、H2O Y A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B脂肪中的 H 的比例是 12% C相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量 XY D脂肪中 H 的比例较高，氧化分解时释放的能量较多 答案 C 解析 根据元素守恒，脂肪和糖类氧化分解时 H 的去向是生成水，脂肪中 H 的比例大，生 成水多，即 XY，C 错误。 15如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过
11、程示意图。下列有关叙述错误的是( ) A图中 X 代表的物质是甘油 B长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累 C北京鸭的育肥就是利用了图示转化过程 D糖类可以转化为脂肪，但脂肪不能转化为糖类 答案 D 解析 脂肪一般在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，也能转化为糖类，D 错误。 16下图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( ) A同质量的可溶性糖和脂肪氧化分解释放的能量相同 B种子萌发过程中需要更多的氮元素用以合成脂肪 C开花后可溶性糖含量下降，可用于转化形成脂肪 D种子萌发时，细胞中的有机物总量不变 答案 C 17如图分别表示动植物细胞中糖
12、类和脂质的种类与关系，请回答： (1)若甲图表示植物细胞中糖类的种类与关系图解。则 a 部分对应的糖是 。 (2)若乙图中为良好的储能物质， 则表示 ， 其主要功能是 。 (3)动物细胞中某种脂质可以促进生殖器官的发育，则其应对应乙图中 (填序号)。 答案 (1)麦芽糖 (2)磷脂 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 (3) 解析 (1)a 为植物细胞中含有的二糖，且具有还原性，应为麦芽糖。(2)乙图中为磷脂，主 要功能是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。(3)性激素可促进生殖器官的发育，对应乙图 中的。 18 某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质干重的百分含量， 结果如图所示。 请回答： (1
13、)在小麦种子成熟过程中，种子中淀粉含量的变化趋势是 。 (2)试分析， 在 620天内小麦种子中淀粉含量上升的原因是 。 (3)在上述定量测定之前，研究小组进行了还原糖含量变化的预测实验，请填写实验原理， 完成实验步骤，并写出初步的实验结论。 .实验原理：还原糖 ，颜色深浅 与还原糖含量成正比。 .实验步骤： 取三份等量的分别发育至 6、12、18 天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定 容后离心得到还原糖制备液； 取 3 支试管，编号 A、B、C，分别加入等量的上述还原糖制备液； 在上述试管中加入 ； 将 3 支试管放入盛有 5065 温水的大烧杯中加热约 2 min，观察颜色变化。
14、 .预期实验结果： 。 答案 (1)先增加后保持稳定 (2)还原糖不断转化成淀粉 (3).与斐林试剂在水浴加热条 件下产生砖红色沉淀 .等量且适量的现配的斐林试剂 .A 试管中砖红色沉淀颜色最 深，其次是 B 试管，C 试管中砖红色沉淀颜色最浅 解析 (1)由图可知，成熟的小麦种子中含量最多的有机物是淀粉，在种子成熟过程中，种 子中淀粉含量的变化趋势是先增加后保持稳定。(2)由图可知，在种子成熟的 620 天内， 还原糖含量逐渐减少，淀粉含量逐渐增加，蛋白质的含量基本不变，故推测在种子发育过程 中，还原糖转化成了淀粉。(3)鉴定还原糖的原理：还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件 下产生砖红色沉淀，颜色深浅与还原糖含量成正比。本实验的自变量为不同成熟期的种子， 因变量为还原糖的多少，可用斐林试剂来检测，通过观察砖红色沉淀的颜色深浅来反映还原糖 的多少。