1、第第 2 2 课时课时 乙酸乙酸 官能团与有机化合物的分类官能团与有机化合物的分类 基础巩固 1.下列化学用语不正确的是( ) A.乙醇的官能团：OH B.乙酸的分子式：C2H4O2 C.乙烯的结构简式：CH2CH2 D.乙酸乙酯的官能团： 答案 C 2.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是( ) A.乙烯可作为水果的催熟剂 B.用食醋可除去热水壶内壁的水垢 C.烹鱼时加适量醋和酒可以增加香味 D.医用酒精消毒是利用其氧化性使蛋白质变性 解析 乙烯是一种植物激素，可用作水果和蔬菜的催熟剂，故 A 正确；水垢成 分是碳酸钙和氢氧化镁，能够与醋酸反应，所以可以用食醋除去热水壶内壁的水 垢，故 B
2、 正确；烹鱼时加适量醋和酒，二者反应生成乙酸乙酯，具有香味，故 C 正确；医用酒精能够使蛋白质变性，所以具有消毒作用，酒精不具有氧化性，故 D 错误。 答案 D 3.乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是( ) 乙酸的电离，是 a 键断裂 乙酸与乙醇发生酯化反应，是 b 键断裂 在红磷存在时，Br2与 CH3COOH 的反应： CH3COOHBr2 红磷 CH2BrCOOHHBr，是 c 键断裂 乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOHH2O，是 ab 键断裂 A. B. C. D. 解析 乙酸电离出 H 时，断裂 a 键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂 b 键；与 Br 2 的反应，取代了
3、甲基上的氢，断裂 c 键；生成乙酸酐的反应，一个乙酸分子断 a 键，另一个分子断 b 键，所以 B 正确。 答案 B 4.以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质最好的试剂是( ) A.饱和碳酸钠溶液 B.氢氧化钠溶液 C.苯 D.水 解析 饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。 答案 A 5.下列关于酯化反应说法正确的是( ) A.用 CH3CH18 2OH 与 CH3COOH 发生酯化反应，生成 H182O B.反应液混合时，顺序为先加入乙醇再加入浓硫酸最后加入乙酸 C.乙酸乙酯不会和水生成乙酸和乙醇 D.用蒸馏的方法从饱和 Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 解析 A
4、项，CH3CH18 2OH 与 CH3COOH 发生酯化反应，生成 CH3CO18OCH2CH3 和 H2O，错误；B 项，浓硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出大量的热，为防止酸 液飞溅，加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓 硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸，正确；C 项，乙酸乙酯在酸性条件下水解 可生成乙酸和乙醇，错误；D 项，乙酸乙酯与饱和 Na2CO3溶液分层，因此应采 取分液操作实现二者的分离，错误。 答案 B 6.山梨酸(结构简式如下图所示)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防 腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。下列有关山梨 酸的说
5、法正确的是( ) A.分子式为 C7H8O2 B.只能发生加成反应，不能发生取代反应 C.能使溴的四氯化碳溶液褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.其水溶液既能与碳酸钠反应，又能与钠反应 解析 A 项，根据山梨酸的结构简式可知其分子式为 C6H8O2，错误；B 项，甲 基、羧基均能发生取代反应，该项错误；C 项，碳碳双键既能使溴的四氯化碳溶 液褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，错误；D 项，羧基能电离出氢离子，与 碳酸钠、钠均能反应，正确。 答案 D 7.某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为( ) 酯化反应 氧化反应 加聚反应 取代反应 A. B. C. D. 解析 该物质不能
6、发生加聚反应。 答案 C 8.某有机物的结构简式为 HOCH2CH=CHCOOH，现有：氯化氢、 溴水、 纯碱溶液、 乙醇、 酸性高锰酸钾溶液， 试根据该有机物的结构特点， 判断在一定条件下能与其反应的物质( ) A. B. C. D. 解析 从题述有机物的结构简式可以看出，分子中含有碳碳双键、羟基和羧基， 因此具有同乙烯、乙醇和乙酸相似的化学性质，故该物质可与氯化氢、溴水 发生加成反应，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，与纯碱溶液发生复分解 反应，与乙醇发生酯化反应。 答案 D 9.二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，其结构如下图所示。下列关于二羟 甲戊酸的说法正确的是( ) A.分子式为
7、C3H14O4 B.能使酸性 KMnO4溶液褪色 C.能发生加成反应，不能发生取代反应 D.1 mol 该有机物与足量金属钠反应产生 22.4 L H2 解析 A 项， 根据结构简式可知， 二羟甲戊酸的分子式为 C6H12O4， 错误； B 项， 分子中含有羟基，能使酸性 KMnO4溶液褪色，正确；C 项，分子中含有羧基和 羟基，不能发生加成反应，能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，错误；D 项，一分子中含有一个羧基和两个羟基，标准状况下，1 mol 该有机物与足量金 属钠反应产生 33.6 L H2，错误。 答案 B 10.有机物 M 的结构简式为，下列有关 M 性质的叙述中错误的是 (
8、) A.M 与金属钠完全反应时，二者物质的量之比为 12 B.M 与碳酸氢钠完全反应时，二者物质的量之比为 11 C.M 与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比为 12 D.M 既能与乙酸反应，又能与乙醇反应 解析 1 mol M 与 Na 完全反应时， COOH、 OH 各消耗 1 mol Na， A 项正确； 1 mol COOH 只能与 1 mol NaHCO3反应， B 项正确； 1 mol COOH 消耗 1 mol OH ，OH 不与 OH反应，C 项错误；M 中既含有OH，又含有COOH， 所以既能与乙酸反应，又能与乙醇反应，D 项正确。 答案 C 11.酸牛奶中含有乳酸，其结构
9、简式为，试写出： (1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：_ _。 (2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：_ _。 (3)乳酸在浓 H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为 _ _。 解析 乳酸有OH 和COOH 两种官能团， 羟基只能与钠反应， 而羧基与 Na、 NaHCO3均反应，并且OH 和COOH 能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯 化反应只生成一分子水时，其结构为链状。 能力提升 12.已知： 从石油中获得 A 是目前工业上生产 A 的主要途径，A 的产量通常用来衡量一 个国家石油化学工业的发展水平； 2CH3CHOO2 催化剂 2CH3COOH。 现以 A 为
10、主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。 回答下列问题： (1)写出 A 的结构简式：_。 (2)B、D 分子中的官能团名称分别是_、_。 (3)写出下列反应的反应类型： _，_，_。 (4)写出下列反应的化学方程式： _； _； _。 解析 据已知信息可判断出 A 为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出 B 为 CH3CH2OH，C 为 CH3CHO，D 为 CH3COOH。 答案 (1)CH2=CH2 (2)羟基 羧基 (3)加成反应 氧化反应 酯化反应(或 取代反应) (4)CH2=CH2H2O 催化剂 加热、加压CH3CH2OH 2CH3CH2OHO2 Cu 2CH3CHO 2H2
11、O CH3COOHHOCH2CH3 浓硫酸 CH3COOCH2CH3H2O 13.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： 在甲试管(如图)中依次加入 3 mL 乙醇、2 mL 浓硫酸、2 mL 乙酸。 按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液， 用小火均匀地加热35 min。 待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置 待分层。 分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。 (1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_ _； 反应中浓硫酸的作用是_ _。 (2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是_(填字母)。 A.中和乙酸和乙醇 B.与挥发出来的乙酸反应并溶解挥发出的部分乙醇 C.乙酸乙酯
12、在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出 D.加速酯的生成，提高其产率 (3)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有 _；分离时，乙酸乙酯应该从仪器_(填“下口放出”或 “上口倒出”)。 解析 (1)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操作不当会造成液 体迸溅，故应将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸(或先将乙醇 与乙酸混合好后再加浓硫酸，并在加入过程中不断振荡)。(2)饱和碳酸钠溶液的 作用是： 与挥发出的乙酸反应并溶解部分挥发出的乙醇；降低乙酸乙酯的溶 解度有利于分层析出。(3)分离不相混溶的液体应采用分液法，上层液体从分液 漏斗的上口倒出
13、，下层液体从分液漏斗的下口放出。 答案 (1)将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸(或先将乙醇与乙 酸混合好后再加浓硫酸并在加入过程中不断振荡) 作催化剂和吸水剂 (2)BC (3)分液漏斗 上口倒出 14.近年来，国际原油价格大幅上涨，促使各国政府加大生物能源生产，其中乙 醇汽油已进入实用化阶段。 (1)柴油是含 C15C18的碳氢化合物的混合物，这些碳氢化合物属于有机物中的 _类。 (2)乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化成 X，X 的结构 简式是_。 (3)乙醇可以与酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成 Y，Y 含有官能团的名称 是_。在浓硫酸的作用下，乙醇与
14、Y 反应可生成一种有香味的物质 W， 化学方程式为 _ _。 (4)现有两瓶无色液体，分别盛有 Y、W，只用一种试剂就可以鉴别，该试剂可以 是_或_。 (5)工业上通过乙烯与水在一定条件下反应制得乙醇，反应类型是_；现 代石油化工采用银作催化剂，乙烯能被氧气氧化生成环氧乙烷()，该 反应的原子利用率为 100%，反应的化学方程式为_ _。 解析 (1)碳氢化合物属于烃类。(2)乙醇催化氧化的产物为 CH3CHO。(3)乙醇被 酸性重铬酸钾溶液直接氧化得到乙酸，与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。(4) 鉴别乙酸和乙酸乙酯可以利用乙酸乙酯不溶于水而乙酸溶于水的特点， 选择水来 鉴别；也可以利用乙酸的酸性，选择石蕊溶液来鉴别。(5)乙烯水化制备乙醇的 反应为加成反应，乙烯被氧化成环氧乙烷的反应中原子利用率为 100%，可以根 据质量守恒定律书写化学方程式。 答案 (1)烃 (2)CH3CHO (3)羧基 CH3COOHCH3CH2OH 浓硫酸 CH3COOCH2CH3H2O (4)水 紫色石蕊溶液(或碳酸钠溶液等其他合理答案) (5)加成反应 2CH2=CH2O2 Ag