1、第第 2 2 课时课时 乙酸乙酸 官能团与有机化合物的分类官能团与有机化合物的分类 学 考 练 1化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ） A乙烯可作为水果的催熟剂 B用食醋可除去热水壶内壁的水垢 C烹鱼时加适量醋和酒可以增加香味 D医用酒精消毒是利用其氧化性使蛋白质变性 解析 乙烯是一种植物激素，可用作水果和蔬菜的催熟剂，故 A 正确；水垢成 分是碳酸钙和氢氧化镁，能够与醋酸反应，所以可以用食醋除去热水壶内壁的水 垢，故 B 正确；烹鱼时加适量醋和酒，二者反应生成乙酸乙酯，具有香味，故 C 正确；医用酒精能够使蛋白质变性，所以具有消毒作用，酒精不具有氧化性，故 D 错误。 答案 D 2
2、乙酸分子的结构式为， 下列反应及断键部位正确的是 （ ） 乙酸的电离，是 a 键断裂 乙酸与乙醇发生酯化反应，是 b 键断裂 在红磷存在时，Br2与 CH3COOH 的反应： CH3COOHBr2 红磷 CH2BrCOOHHBr，是 c 键断裂 乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH H2O，是 ab 键断裂 A B C D 解析 乙酸电离出 H 时，断裂 a 键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂 b 键；与 Br 2 的反应，取代了甲基上的氢，断裂 c 键；生成乙酸酐的反应，一个乙酸分子断 a 键，另一个分子断 b 键，所以 B 正确。 答案 B 3以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质最好的试剂是
3、（ ） A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液 C苯 D水 解析 饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。 答案 A 4在同温同压下，某有机物和过量 Na 反应得到 V1L 氢气，取另一份等量的有 机物和足量 NaHCO3反应得 V2L二氧化碳， 若 V1V20， 则有机物可能是 （ ） A. BHOOCCOOH CHOCH2CH2OH DCH3COOH 解析 氢的活泼性： 羧基醇羟基。 Na 既能与羟基反应， 又能与羧基反应； NaHCO3 只与羧基反应，能生成 CO2与 H2的量相等的只有 A。 答案 A 5将 1 mol 乙醇（其中的羟基氧用 18O 标记）在浓硫酸存在并
4、加热下与足量乙 酸充分反应。下列叙述不正确的是（ ） A生成的水分子中一定含有 18O B生成的乙酸乙酯中含有 18O C可能生成 45 g 乙酸乙酯 D不可能生成相对分子质量为 88 的乙酸乙酯 解析 CH3CH 18 2OH 与 CH3COOH 发生酯化反应的原理为 CH3CH 18 2OH CH3COOH 浓H2SO4 H2O，因此生成的水中不含 18O 原子，乙酸乙酯中含有 18O 原子，生成乙酸乙酯的相对分子质量为 90。该反应 为可逆反应，1 mol CH3CH18 2OH 参加反应，生成酯的物质的量为 0n（酯）1 mol，即质量关系为 0m（酯）90 g。 答案 A 6将质量相
5、等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是（ ） A甲醇 B丙醇 C乙二醇（） D甘油（） 解析 若某醇质量为 1 g，该醇相对分子质量为 Mr，该醇分子中含有 x 个羟基。 则 1 g 该醇含羟基（也即酯化时需羧基或醋酸）物质的量为 1 Mrx x Mr，比较 4 种醇 x Mr值，即可判断出正确答案。甲醇： 1 32；乙二醇： 2 62；丙醇： 1 60；甘油： 3 92， 可见相等质量的 4 种醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。 答案 D 7某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为 （ ） 酯化反应 氧化反应 加聚反应 取代反应 A B C D 解析 该物质不能发生加聚反应。 答
6、案 C 8某有机物的结构简式为 HOCH2CH=CHCOOH，现有：氯化氢、 溴水、 纯碱溶液、 乙醇、 酸性高锰酸钾溶液， 试根据该有机物的结构特点， 判断在一定条件下能与其反应的物质（ ） A B C D 解析 从题述有机物的结构简式可以看出，分子中含有碳碳双键、羟基和羧基， 因此具有同乙烯、乙醇和乙酸相似的化学性质，故该物质可与氯化氢、溴水 发生加成反应，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，与纯碱溶液发生复分解 反应，与乙醇发生酯化反应。 答案 D 9酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为，试写出： （1）乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：_ _。 （2）乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：_ _。
7、 （3）乳酸在浓 H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为 _ _。 解析 乳酸有OH 和COOH 两种官能团， 羟基只能与钠反应， 而羧基与 Na、 NaHCO3均反应，并且OH 和COOH 能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯 化反应只生成一分子水时，其结构为链状。 答案 （1）2NaH2 （2）NaHCO3CO2 H2O （3） 10某有机物的结构简式为 HOOCCH=CHOH。 （1）请写出该有机物所含官能团的名称： 、 、 。 （ 2 ） 验 证 该 有 机 物 中 含 有 COOH官 能 团 常 采 用 的 方 法 是 _， 产生的现象为_ _。 解析 该有机物中的
8、官能团有COOH、和OH；可利用酸性验 证有机物中含有COOH。 答案 （1）羟基 羧基 碳碳双键 （2）用少量的新制 Cu（OH）2悬浊液与之反应 沉淀溶解（或其他合理答案） 11实验室合成乙酸乙酯的步骤如下： 在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使 反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内） ，加热回流一段时间后换成蒸馏装置 进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。 请完成下列问题： （1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入 ，目的是 _。 （2）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程 图。请在图中圆括号内填入适当
9、的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂 a 是 ，试剂 b 是 。分离方法是 ，分离方法 是 ，分离方法是 。 （ 3 ） 在 得 到 的A中 加 入 无 水 碳 酸 钠 粉 末 ， 振 荡 ， 目 的 是 _ _。 解析 只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较容易答好第一个小题。对于第（2） 和（3）小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三 种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中 一份是乙酸乙酯（即 A） 、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液（即 B） 。蒸馏 B 可得 到乙醇（即 E） ，留下残液是乙酸钠溶液（即 C） 。再在 C 中加稀硫酸
10、，经蒸馏可 得到乙酸溶液。 答案 （1）碎瓷片 防止暴沸 （2）饱和 Na2CO3溶液 稀硫酸 萃取、分液 蒸馏 蒸馏 （3）除去乙酸乙酯中的水分 能 力 练 12近年来，国际原油价格大幅上涨，促使各国政府加大生物能源生产，其中乙 醇汽油已进入实用化阶段。 （1）柴油是含 C15C18的碳氢化合物的混合物，这些碳氢化合物属于有机物中 的 类。 （2）乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化成 X，X 的结 构简式是 。 （3）乙醇可以与酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成 Y，Y 含有官能团的名 称是 。 在浓硫酸的作用下， 乙醇与 Y 反应可生成一种有香味的物质 W， 化学方程式为
11、_ _。 （4）现有两瓶无色液体，分别盛有 Y、W，只用一种试剂就可以鉴别，该试剂 可以是 或 。 （5）工业上通过乙烯与水在一定条件下反应制得乙醇，反应类型是 ； 现 代 石 油 化 工 采 用 银 作 催 化 剂 ， 乙 烯 能 被 氧 气 氧 化 生 成 环 氧 乙 烷 （） ，该反应的原子利用率为 100%，反应的化学方程式为 _ _。 解析 （1）碳氢化合物属于烃类。 （2）乙醇催化氧化的产物为 CH3CHO。 （3） 乙醇被酸性重铬酸钾溶液直接氧化得到乙酸， 与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 （4）鉴别乙酸和乙酸乙酯可以利用乙酸乙酯不溶于水而乙酸溶于水的特点，选 择水来鉴别；也可以
12、利用乙酸的酸性，选择石蕊溶液来鉴别。 （5）乙烯水化制备 乙醇的反应为加成反应，乙烯被氧化成环氧乙烷的反应中原子利用率为 100%， 可以根据质量守恒定律书写化学方程式。 答案 （1）烃 （2）CH3CHO （3）羧基 CH3COOHCH3CH2OH 浓硫酸 CH3COOCH2CH3H2O （4）水 紫色石蕊溶液（或碳酸钠溶液等其他合理答案） （5）加成反应 2CH2=CH2O2 Ag 13 乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇为原料衍生出的部分化工产品如下图所 示： 回答下列问题： （1）A 的结构简式为 。 （2）B 的化学名称是 。 （3）由乙醇生产 C 的化学反应类型为_。 （4）E 是一种常见的塑料，其化学名称是_。 （5）由乙醇生成 F 的化学方程式为_ _。 解析 （1）根据 A 的分子式，结合 A 由乙醇氧化得到可知 A 为乙酸； （2）乙 酸与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯。 （3）乙醇与 C 的分子式比较可知，乙醇 分子中的 1 个 H 原子被取代，所以反应类型为取代反应。 （4）E 的单体为 D，根 据 D 的分子式，可知 D 为氯乙烯，所以 E 为聚氯乙烯。 （5）乙醇在浓硫酸作催 化剂、170 时发生消去反应生成乙烯和水。 答案 （1）CH3COOH （2）乙酸乙酯 （3）取代反应 （4）聚氯乙烯 （5）CH3CH2OH 170 浓硫酸CH2=CH2H2O