1、第1课 从食物采集到食物生产 1.知道人类由食物采集者向食 物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代丌同地区的食物生 产及其对社会生活的影响。 课标 课程标准 人类早期的生产与生活 不同地区的食物生产与社会生活 01 02 03 生产关系的变化 目录 CONTENTS 人类早期的生产与生活 从采集到生产 史料史料: : 在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔 猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。 李根蟠中国古代农业李根蟠中国古代农业
2、采集渔猎：远古时期，人类使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和 渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们采集可食的植物果实和 茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。用火取暖、烧烤食物。女性除生育 和抚养后代外，还负责采集食物，为群居的人们提供了大部分食品。 史料：史料：早在农业革命之前，人们已普遍知道促进植物生长的方法，就像在哥伦布航海早在农业革命之前，人们已普遍知道促进植物生长的方法，就像在哥伦布航海 之前人们就知道地球是圆的一样。现已查实，现代的原始人对农业毫无所知，但对当之前人们就知道地球是圆的一样。现已查实，现代的原始人对农业毫无所知，但对当 地植物的特性和生长情况却非常熟悉。地植物
3、的特性和生长情况却非常熟悉。有大量证据可相信，史前时期的人类是在有大量证据可相信，史前时期的人类是在 与现代原始人相仿的环境下获得有关动植物的知识的。与现代原始人相仿的环境下获得有关动植物的知识的。 斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到2121世纪世纪 长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了 选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为 人类获取食物的主要手段。 早期农业传播示意图 注：注：日期表明该地区的某些人已实行 “定居农业”的生活方式。 箭号指示某些重要谷类植物培育的传播方向。 地图扫描自斯塔夫里阿诺斯 全球通史
4、：从史前史到21世纪 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲。东亚中国在世界上最早种植水稻 和粟，栽培白菜和芥菜等蔬菜。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大 麦的原产地。中美洲则是玉米等作物的原产地。 畜牧业：距今9000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊；距今7000年前，中 国河姆渡居民已经饲养猪和狗。距今6000年前，南美印第安人驯化了骆 马和羊驼。 材料一材料一 农业产生后才开始了社会生产农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局 面面，由消极地适应自然转向积极的改造自然由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人由自然的奴
5、隶走向自然的主人。因因 而从某种意义上可以说而从某种意义上可以说，有了农业有了农业，才真正开始了人类社会的历史才真正开始了人类社会的历史。 尚定周尚定周、王有文王有文从采集从采集、渔猎到农业生产的革命性变革渔猎到农业生产的革命性变革试论农业起源试论农业起源 材料二材料二 同样是同样是1 1平方英里的土地平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养种植作物能养活的人口要比采集食物所能养 活的人口多得多活的人口多得多。因此因此，当我们看到人类总人口在距今当我们看到人类总人口在距今1000010000年至年至20002000年的年的80008000 年中年中，从从532532万直线上升到万
6、直线上升到1330013300万万，即足足增加即足足增加2525倍时倍时，也不会感到惊奇也不会感到惊奇 了了。 斯塔夫里阿诺斯斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到全球通史：从史前史到2121世纪世纪 农业的出现的意义。 人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源 的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速 了人口的增长。 史料探究 材料三材料三 有了原始农业有了原始农业，食物来源较前丰富了食物来源较前丰富了，生活较前有了保障生活较前有了保障，这样人们才这样人们才 有条件从事副业生产有条件从事副业生产，如如：家畜饲养家畜饲养、原始手工业等原始手工业等，由
7、由于于人们从事农业生人们从事农业生 产产，在一定程度上要附着在一定程度上要附着于于土地土地，同时生活又较前有了保障同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着人们不必总是随着 动动、植物资源的变化而漂泊流徙植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活所以人们开始过着相对定居的生活。 阎万英、尹英华中国农业发展史阎万英、尹英华中国农业发展史 材料四材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动原始人在集体劳动 过程中发出的有节奏的呼喊声过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素便是最基本的声乐因素。 王斯德世界通史
8、（第一编）王斯德世界通史（第一编） 农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分 人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。 材料五材料五 在农业生产的基础上在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点对水土的特点、气气 候现象进行观察候现象进行观察，积累经验积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客把人类对客 观世界的认识推到一个新的高度观世界的认识推到一个新的高度。 吴于廑、齐世荣世界史吴于廑、齐世荣世界史古代史（上卷）古代史（上卷） 材料六材料六 原始农业和畜牧业产生以后原始农
9、业和畜牧业产生以后，各项具体劳动各项具体劳动，如动物的繁殖如动物的繁殖、饲养和农饲养和农 作物的播种作物的播种、收割等收割等，更是与气象变化息息相关更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了久而久之人们便形成了“季季” 和和“年年”的概念的概念，在此基础上出现了原始的历法在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历即以物候定农时的自然历。 王斯德世界通史（第一编）王斯德世界通史（第一编） 农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。 不同地区的食物生产与社会生活 有了固定的食物来源人类聚集在一起有了固定的食物来源人类聚集在一起 ， 逐渐构成小区和社群逐渐构成小区和社群 ， 这这
10、才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。 许倬云万古江河：中国历史文化的转折与开展许倬云万古江河：中国历史文化的转折与开展 世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部) 1.古巴比伦 在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关此外对有关 出租和耕耘土地出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做该法典也都做 了具体明确的规定了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达可见当时的农业生产已经很发达。 董恺忱董恺忱世界农业发
11、展历程述略世界农业发展历程述略兼论东西方农业的特点（上）兼论东西方农业的特点（上） 王室王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。农村农村 公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚只有牧场和灌溉系统等尚 属公社集体所有属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。 王斯德世界通史（第一编）王斯德世界通史（第一编） 自主探究： 古巴比伦农业发达的原因有哪些？ 2.古埃及 形成了以尼罗河为中心的农业体系，决 定了整个古埃及的命运。
12、 对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及 人宗教信仰的核心内容。 纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响？ 呵呵！尼罗河尼罗河，我称赞你我称赞你， 你从大地涌流而出你从大地涌流而出，养活着埃及养活着埃及 一旦你的水流减少一旦你的水流减少，人们就停止呼吸人们就停止呼吸。 古埃及长诗古埃及长诗 北方：粟麦农业区 南方：稻作农业区 中国是世界上最早种植水稻和粟的国家 3.古代中国 商周时期商周时期 秦汉到秦汉到 隋唐时期隋唐时期 战国以后战国以后 土地掌握在君主 和各级贵族手中， 集体耕作 北方旱田和南方水 田分别形成精耕细 作的农业技术体系 铁犁 牛耕 以家庭为 单位生产 兴修 水利 重
13、农 抑商 家庭 手工业 精耕细作 拓展提升 生产工具的进步 精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、 修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 精耕细作 拓展提升 耕作技术的进步 精耕细作 拓展提升 灌溉工具及水利工程 精耕细作 拓展提升 4.古希腊 材料一材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食成为当地的主要粮食 作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在在 地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和种植葡萄和
14、 橄榄橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 中外历史纲要（下册）中外历史纲要（下册） 材料二材料二 希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农农 业奴隶业奴隶。他们每他们每7 7户被固定于一户斯巴达公民的份地上户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年每年 要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。 朱寰世界上古中古史（上册）朱寰世界上古中古史（上册） 请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？ 引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。 农业生产中普遍使用奴隶。 美洲
15、的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。阿兹特克人的 土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭 的主人可以获得一块份地并终身使用。 5.美洲 古代文明古代文明 古巴比伦古巴比伦 古代埃及古代埃及 古代中国古代中国 古代希腊古代希腊 古代美洲古代美洲 代表性农作 物 大麦、小麦 北方粟麦、南方稻作 引进小麦、 大麦，种植 葡萄、橄榄 玉米、番 薯、马铃 薯 驯化家畜代 表 山羊、绵羊、牛 / / 骆马、羊 驼、火鸡 其他表现 土地多为 王室、神 庙和贵族 所有，或 出租佃户 ，或合伙 经营 土地主要由 王室和神庙 占有；尼罗 河为农业发 展提供有利 条件，成为 宗教信仰的 核心 商周时期
16、土地掌握在君主 和各级贵族手中，集体耕 作；战国以后铁犁牛耕的 应用，以家庭为单位生产 ，家庭手工业的出现，推 行重农抑商政策，兴修水 利；秦汉到隋唐时期形成 精耕细作的农业技术体系 谷物和蔬菜 轮作，建立 果园，发展 手工业和商 业。城邦公 民才能拥有 土地，使用 奴隶劳动普 遍 贵族私有 和村社公 有并行 古代农业文明对比 概括总结 生产关系的变化 男子从事农业 和畜牧业，占 据主导地位； 女子从事家庭 劳动和家庭副 业，处于从属 地位 生产力发展， 人类产品剩余， 出现私有财产。 产生了富人和 穷人 自由人（富人、 穷人）、奴隶 调节阶级之间 的利益冲突 强制机关诞生 产生阶级差别 战俘
17、变成奴隶 贫富分化出现 男女地位变化 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 军事首领将部 落战争中的俘 虏变成奴隶 从 食 物 采 集 到 食 物 生 产 人类早期的生产生活 不同地区的食物 生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 课堂小结