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【浙教版】科学七年级下:1.6《细菌和真菌的繁殖》课件(3)

1、,在日常生活中,如果贮存不当,食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗?说说看?,是什么使食物变味或发臭的呢?,1.6.1 细菌和真菌的繁殖,生活中使肉发臭的元凶,细 菌,单细胞生物,十分微小,直径约0.55微米,肉眼难以看见,一个菌落约有 百万个细菌!,菌落: 大量细菌繁殖在一 起所形成的细菌团,形态,球形,杆形,螺旋形,球菌,杆菌,螺旋菌,细菌按形态分类,细菌的结构,细胞壁,细胞膜,细胞质,无细胞核(有遗传物质),像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞,鞭毛,能帮助细菌自由移动。 荚膜,有保护细菌的作用。,细菌细胞内无叶绿体,一般要依赖有机物生活。,思考,观察细胞的结构,细菌是动物还是植物

2、?如何生活?,细菌既非动物又非植物,属于微生物,依赖现成的有机物生活。,微生物是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见,必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物,细菌是如何繁衍后代的呢?,细菌生殖,读图,完成教材的任务,细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 (填“无性”或“有性”)生殖,分裂,无性,一分为二,首先,遗传物质先复制,然后细胞一分为二,两套遗传一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞内。,1个细菌繁殖(分裂生殖):,20分钟分裂一代,24小时分裂72代。 12481632?,1个细菌,24小时后 总数 = 1* (272)=47223

3、66482869645213696个,资料1:一张旧纸币至少有400多个病菌,细菌最多可达30多个,一块洗碗抹布每平方厘米含有1000万个细菌,而且用得越久细菌数越多,一个指甲缝里有近5万个细菌。 资料2:空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度,在空气不流通的房间里每立方米空气中有280000个细菌,在山顶上,每立方米的空气中只有4个细菌。,从资料中获得的什么信息?,细菌分布广泛,无论是空气、水、土壤还是每个人身上都有细菌生活。,细菌的那些特点和他们的分布广泛有关?,个体微小,极易为各种媒介携带分裂生殖,繁殖速度快,数量多抵抗外界不良环境,易扩散。,我们与细菌,细菌几乎无处不在,广泛分布于空气

4、、水、土壤、动植物的体表和体内等处。,有害的一面:,1、细菌性疾病,如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等,2、引起食物变味发臭,有利的一面:,1、人体内有益健康的细菌:大肠杆菌、嗜酸乳杆菌,2、食品制造的好帮手,如泡菜、酱油、醋等,3、分解动植物的尸体,4、用于药物生产,如经基因重组的大肠杆菌可生产胰岛素,细菌对人类既有益又有害,P35阅读 找一找巴斯德消毒法的内容是什么?,快速将食物加热到一定温度(通常是6085。C)持续一段时间,然后迅速冷却。,练习,1某海关在进口食品中,检疫出一种病原微生物,这种病原微生物为单细胞,具有细胞壁,细胞内没有成形的细胞核,你认为这种生物最有可能属于 A细菌 B病毒

5、 C真菌 D霉菌,A,2下面各项叙述符合细菌特征的是个体微小,细胞内没有成形的细胞核 既有个体微小的种类,也有个体较大的种类, 细胞内有真正的细胞核通过分裂的方式繁殖后代细胞内没有叶绿体 能产生孢子,孢子能够发育成新个体A B C D,A,如图是有荚膜的细菌结构示意图,请据图回答下列问题 (1)写出细菌各部分结构的名称 遗传物质;细胞膜; 细胞壁 荚膜; 细胞质; 鞭毛; (2)细菌和动植物细胞的主要的区别在于它有遗传物质集中的区域,却没有成形的细胞核 (3)细菌没有叶绿体,依赖 有机物生活。,1.6.2,使面包发霉的是什么? 它是细菌吗?,特点: 无叶绿体,依赖现成有机物生活 有细胞核,真菌

6、,植物、动物和真菌都有细胞核,所以都属真核生物,真核生物有细胞核 原核生物没有成形的细胞核。,各种各样的真菌,真菌种类繁多,如用于酿酒、制作面包的酵母菌,引起食物霉变的霉菌,以及食用菌等。,一般按细胞组成可将真菌分为: 单细胞真菌和多细胞真菌,单细胞真菌酵母菌,较常见, 细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形。,读图,酵母菌的细胞结构主要包括 、 、和 等,酵母菌的生殖方式主要是 。,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,出芽生殖,(图1 细菌的结构),原核细胞,真核细胞,(图2 真菌的细胞结构),真核生物有细胞核 原核生物没有成形的细胞核。,霉菌,多细胞真菌,根霉,青霉,曲霉,霉菌利用孢子繁殖,霉菌的

7、利用,除霉菌以外,常见的真菌还有哪些?,食用菌,凤尾菇,金针菇,香菇,灵芝,木耳,蘑菇,有些野生的大型 真菌毒性很大, 不可随意摘采食用,食用菌也是通过产生孢子的方式进行生殖,微生物给人类带来了那些有益与有害的地方,你认为微生物的存在有意义吗?,议一议,细菌和真菌统称微生物,酵母菌,用酵母菌做面包,用酵母菌酿酒,用途?,青霉用途?,可以提取青霉素,治病救人。,多种多样的食用菌,金针菇,香菇,灵芝,冬虫夏草,木耳,指甲真菌病,食物的保存,干藏法:,去掉食物中的水分,冷藏法:,低温环境可减缓微生物生长的速度,真空保存法:,抽出包装袋中的空气,使食物与空气隔绝,腌制法:,用糖、盐、酱油、醋等腌制食品

8、,加热法:,食物经过加热,然后密封,1. 下列生物中,属于原核生物的是( ) A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是( ) A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核 3. 以下能营出芽生殖的真菌是( ) A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅,A,C,B,5. 若将下列四支试管放置在37的恒温箱中,一周后,其内生长微生物最多的是( ),C,6. 以下是生活中保存食物的方法,请说出它们的原理: 将食物晒干存放不易变质,这是因为_ _ 。 将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质,这是因为_ _ 。 有些食品采用真空包装,是因为_ _ 。 铁罐包装的食品不易变质,是因为这种包装已采取_ _ 。由此你认为微生物的生长与 _ _、 _ _ 等因素有关。,6.微生物在无水环境中不易生长 微生物在低温环境中不易生长 真空包装与隔绝空气不易生长微生物 食品用高温杀死微生物并密封;水份;温度。,