1、 考 点 一 考 点 二 考点梳理考点梳理 日常生活中的生物技术日常生活中的生物技术 一一 考点考点 9 91 1 日常生活中的生物技术日常生活中的生物技术 911 利用发酵技术制作的食品利用发酵技术制作的食品 912 发酵中常用的细菌、真菌发酵中常用的细菌、真菌 1. 发酵技术的概念及原理发酵技术的概念及原理 (1)概念：指利用概念：指利用_的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大 规模生产发酵产品的技术。规模生产发酵产品的技术。 微生物微生物 考 点 一 考 点 二 (2)原理原理 酵母菌发酵：葡萄糖酵母菌发酵：葡萄糖 酒精二氧化碳酒精二氧化
2、碳 乳酸菌发酵：葡萄糖乳酸菌发酵：葡萄糖 乳酸乳酸 2. 细菌、真菌与食品制作细菌、真菌与食品制作 (1)酵母菌酵母菌制作馒头、面包、酒类等；制作馒头、面包、酒类等； (2)乳酸菌乳酸菌制作酸奶、泡菜等；制作酸奶、泡菜等； (3)醋酸菌醋酸菌制作醋制作醋(食醋食醋)； (4)霉菌霉菌制作酱、酱油等。制作酱、酱油等。 考 点 一 考 点 二 现代生物技术现代生物技术 二二 考点考点 9 92 2 现代生物技术现代生物技术 考试要求考试要求 目标层次目标层次 921克隆技术的一般过程 922转基因技术的应用 923生物技术对人类影响具有两面性 考 点 一 考 点 二 1. 克隆技术克隆技术 (1)
3、概念：是指把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术。概念：是指把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术。 (2)原理：细胞核取自体细胞，转入去核卵细胞中，重组细胞经分裂、分化培原理：细胞核取自体细胞，转入去核卵细胞中，重组细胞经分裂、分化培 育而成，属于育而成，属于_生殖。克隆动物的染色体数目与供核动物的生殖。克隆动物的染色体数目与供核动物的_。 (3)一般过程一般过程(以克隆羊多莉为例以克隆羊多莉为例)(详见主题二详见主题二) 乳腺细胞核乳腺细胞核(A羊羊)去核卵细胞去核卵细胞(B羊羊) 细胞融合细胞融合 胚胎胚胎 克隆羊多莉克隆羊多莉(几乎与几乎与A羊一模一样羊
4、一模一样)。 (4)应用：拯救濒危物种、器官移植等。应用：拯救濒危物种、器官移植等。 无性无性 一样一样 考 点 一 考 点 二 2. 转基因技术转基因技术 (1)概念：把一种生物的某个基因转移到另一种生物的基因组中，使培概念：把一种生物的某个基因转移到另一种生物的基因组中，使培 育的新个体具有转入基因所控制的性状。育的新个体具有转入基因所控制的性状。 (2)转基因超级鼠的诞生过程：大鼠生长激素基因转基因超级鼠的诞生过程：大鼠生长激素基因小鼠受精卵小鼠受精卵胚胎胚胎 转基因超级鼠。转基因超级鼠。 考 点 一 考 点 二 考 点 一 考 点 二 (3)原理：原理：_控制生物的性状。控制生物的性状。 (4)应用：生物防治、生物制药、遗传病诊治、培育新品种应用：生物防治、生物制药、遗传病诊治、培育新品种(农作物农作物)、生物、生物 反应器等。反应器等。 3. 生物技术对人类影响具有两面性生物技术对人类影响具有两面性 生物技术的发展在为人类带来巨大利益的同时，也带来了某些潜在的威胁生物技术的发展在为人类带来巨大利益的同时，也带来了某些潜在的威胁 和负面影响。我们要关注并设法解决生物技术的安全性和伦理问题，合理和负面影响。我们要关注并设法解决生物技术的安全性和伦理问题，合理 研发和利用现代生物技术，让人类的未来更美好！研发和利用现代生物技术，让人类的未来更美好！ 基因基因