1、人体的营养人体的营养( (一一) ) 一、一、 单项选择题单项选择题(每小题 1 分,共 15 分) 1.2019郴州 食物通过吞咽动作经食道到胃,能在胃中初步分解的成分是 ( ) A.脂肪 B.淀粉 C.蛋白质 D.麦芽糖 2.图 K13-3 为人体部分器官示意图,下列有关叙述正确的是 ( ) 图 K13-3 A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B.在处开始消化淀粉 C.既能分泌消化液,又能分泌激素 D.是吸收蛋白质等营养成分的主要场所 3.2019杭州 胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是 ( ) A.胃是消化道中最膨大的部分,利于暂时贮存食物 B.胃壁中有发达的平滑肌
2、层,能不断蠕动促进食物与胃液的混合 C.胃壁中有胃腺,能分泌胃液,胃液具有杀菌、消化等作用 D.胃液能将脂肪消化成甘油和脂肪酸 4.如图 K13-4 为消化系统的部分结构,下列有关分析错误的是 ( ) 图 K13-4 A.1 是胆囊,贮存的胆汁能乳化脂肪 B.2 是小肠,它的内表面有许多皱襞 C.3 是肝脏,属于消化道外的消化腺 D.5 是胰腺,分泌的胰液中含胰岛素 5.下列有关叙述正确的是 ( ) A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C.小肠是食物消化和吸收的主要部位 D.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 6.2019滨州 下列疾病与其致病原因对应正确的
3、是 ( ) A.贫血症缺钙 B.夜盲症缺乏维生素 B1 C.坏血病缺乏维生素 C D.血友病体细胞内多了一条染色体 7.2019东营 李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进行食物 辅助治疗。下列食物中,她应优先选择 ( ) 图 K13-2 8.人体的各种生理活动离不开营养物质,下列有关营养物质的叙述不正确的是 ( ) A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质 D. 维生素是构成人体细胞的主要原料 9.2019新疆 某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里,这粒种子将在其体内经历的
4、旅程是 ( ) A.口腔咽食道胃小肠大肠肛门 B.口腔咽肝脏小肠大肠肛门 C.口腔咽气管胃小肠大肠肛门 D.口腔咽胃肝脏小肠大肠肛门 10.2018广元 下列不属于消化腺的是 ( ) A.唾液腺 B.肝 C.胰 D.甲状腺 11.2019德阳 人类的食物中有多种物质,其中不能为细胞生活提供能量的是 ( ) A.米饭 B.肉类 C.食盐 D.蔬菜 12.2019聊城 既能为人体提供能量,也是组成人体细胞的基本物质,还是身体建造和修复的重要材料的营养物质 是 ( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 13.2019德州 我们平常吃的米面中,主要营养成分是 ( ) A.蛋白质 B.脂肪 C
5、.维生素 D.糖类 14.2019宜昌 有些动物在饥饿或冬眠时,能量物质消耗的大致顺序是 ( ) A.蛋白质脂肪糖类 B.脂肪糖类蛋白质 C.糖类脂肪蛋白质 D.糖类蛋白质脂肪 15.2018衡阳 在下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食(如图 K13-1),则最易 患佝偻病的是 ( ) 图 K13-1 二、二、 非选择题非选择题(每空 1 分,共 15 分) 16.2019郴州 如图 K13-5,人体消化系统组成示意图,根据图示填空。 图 K13-5 (1)人体的消化系统是由 和 组成。 (2)人体消化系统最大的器官是 (填序号),它能分泌 ,能乳化脂肪。 (3)
6、是人体消化和吸收营养物质的主要器官。 17.图 K13-6 是小刘同学的一些饮食习惯,请你帮他分析一下。 图 K13-6 (1)从图 A 看,小刘若长时间不吃蔬菜,将有可能因缺乏 而出现牙龈出血等症状。 (2)从图B看,小刘不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯,因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质 ,该物质是构成 人体细胞的基本物质,它在小肠内被彻底分解的最终产物是 。 (3)从图 C 看,小刘不吃早餐就去上学,可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状,原因是他血液中的 浓度过低。 (4)小刘学习了合理膳食后尝试给自己设计的一份早餐如下:一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和 水果。其中面包富含人
7、体主要的能源物质是 。 18.健康报报道上海学生营养不良率达 24%,而由于营养知识欠缺,饮食行为有误,约四成青春期少女营养不良。 图 K13-7 是中国居民“平衡膳食宝塔”,请据图回答下列问题: 图 K13-7 (1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食,主要含有淀粉等营养成分,淀粉可在 初步消化,在消化 道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在 被吸收,随着该处内壁血管中的血液运往全身。 (2)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质,有的同学不喜欢摄入这一类食物,为了验证蛋白质食物对健康生长的重 要作用,请你完善实验方案,并预测实验结果: 实验目的:验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。 实验步骤:
8、取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠,编号为 A、 B。 分别称取它们的体重,测量它们的体长,并记 录。 每天定时定量给 A 鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料,并加入适量蛋白质粉,给 B 鼠只饲喂等量 ,其他 条件相同。 一段时间后,同时分别称取 A、B 鼠的体重,测量 A、B 鼠的体长,并记录。 实验结果和实验分析: a.实验预期结果:A 鼠体重和体长的增加量皆大于 B 鼠。 b.本实验中 B 鼠起 作用。 实验结论: 。 【参考答案参考答案】 1.C 2.C 3.D 解析胃腺分泌的胃液中含有的消化酶是胃蛋白酶,能将蛋白质初步消化成多肽,之后进入小肠,在胰液和肠 液的作用下彻底消化成氨基酸。脂
9、肪是在小肠中的肠液、胰液和胆汁的作用下消化的。 4.D 解析胰腺既是外分泌腺,又是内分泌腺。其外分泌腺分泌胰液,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶;其内分泌腺 分泌胰岛素。 5.C 解析消化系统由消化道和消化腺组成;胃的功能是暂时贮存食物和初步消化蛋白质;肝脏分泌的胆汁中不含 消化酶。 6.C 解析铁是合成人体血红蛋白不可缺少的成分,人体缺铁可引起贫血症;缺维生素 A,会得夜盲症、皮肤干燥、 干眼症等;血友病为遗传性凝血功能障碍的出血性疾病。 7.C 解析维生素 A 缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西。维生素 A 在动物的肝脏中含量丰富,因此李奶奶 应多吃动物的肝脏,以补充维生素 A。奶、蛋、鱼
10、中含蛋白质丰富。 8.D 9.A 解析食物经过消化道的顺序是口腔咽食道胃小肠大肠肛门。 10.D 解析甲状腺是内分泌腺。 11.C 解析糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能 提供能量。 12.A 解析蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供 少量的能量。 13.D 14.C 解析糖类是人体进行生理活动的主要能源;脂肪是人体内备用的能源物质;蛋白质是构成人体细胞的基本 物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。 15.D 16.(1)消化道 消化腺 (2)1 胆汁 (3)8 小肠 17.(1)维生素 C (2)蛋白质 氨基酸 (3)葡萄糖 (4)糖类 18.(1)口腔 小肠 (2)普通饲料 对照 蛋白质类食物对健康生长有作用