1、目录目录 必修一必修一 分子与细胞分子与细胞 . 2 第一章第一章 走近细胞走近细胞 . 2 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 . 2 第三章第三章 细胞的基本结构细胞的基本结构 . 6 第四章第四章 细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出 . 8 第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 . 9 第六章第六章 细胞的生命历程细胞的生命历程 . 14 必修二必修二 遗传与进化遗传与进化 . 17 第一、二章第一、二章 遗传因子的发现、遗传因子的发现、基因和染色体的关系基因和染色体的关系 . 17 第三章第三章 基因的本质基因的本质 . 21 第四章第四章 遗传的分子基
2、础遗传的分子基础 . 24 第五章第五章 生物的进化生物的进化 . 28 必修三必修三 稳态与环境稳态与环境 . 29 第一章第一章 内环境与稳态内环境与稳态 . 29 第二章第二章 动物和人体生命活动的调节动物和人体生命活动的调节 . 30 第三章第三章 植物的激素调节植物的激素调节 . 35 第四章第四章 种群和群落种群和群落 . 37 第五章第五章 生态系统及其稳定性生态系统及其稳定性 . 40 第六章第六章 生态环境的保护生态环境的保护 . 44 选修一选修一 生物技术实践生物技术实践 . 45 专题一专题一 传统发酵技术传统发酵技术 . 45 专题二专题二 微生物的培养与应用微生物的
3、培养与应用 . 48 专题四专题四 酶的研究与应用酶的研究与应用 . 52 专题五专题五 DNADNA 和蛋白质技术和蛋白质技术 . 55 专题六专题六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 . 56 必修一必修一 分子与细胞分子与细胞 第一章第一章 走近细胞走近细胞 1 1.生命系统的结构层次依次为：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统 2 2.细胞细胞是生物体结构和功能的基本单位；是生命系统的最小层次，也是最基本的生命系统（注：一个蛋白 质分子也是一个系统，但不是生命系统） 3 3.病毒 病毒无细胞结构， （没有任何细胞器包括核糖体） ，只能寄生寄生(不能用人工培养基直接培养，而需用活细胞
4、 培养 ) 不属于生命系统的结构层次 无染色体，只含一种核酸，只含一种核酸，DNADNA 或或 RNARNA RNARNA 病毒易发生突变（RNA 为单链结构，易发生突变） 如何用放射性同位素标记病毒 先用含放射性同位素的培养基培养细菌，再用标记后的细菌培养病毒 4 4.原核细胞和真核细胞 a.分类依据：有无以核膜为界限的细胞核。有无以核膜为界限的细胞核。 b.联系：均有细胞膜（所以有生物膜但无生物膜系统） 、细胞质、核糖体（唯一共有细胞器） 、同时含核糖体（唯一共有细胞器） 、同时含 DNADNA 和和 RNARNA，遗传物质是，遗传物质是 DNADNA。 c.原核细胞常考细菌细菌（ “菌”
5、字前带有“杆” 、 “螺旋” 、 “弧”字的都是细菌如乳酸菌，全名乳酸杆菌，葡萄 球菌） 、蓝藻蓝藻（蓝球藻、颤藻、念珠藻、发菜） ，蓝藻细胞不含叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，能进行光不含叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，能进行光 合作用；没有线粒体，能进行有氧呼吸合作用；没有线粒体，能进行有氧呼吸。 d.分裂方式：原核细胞主要是二分裂；二分裂；真核细胞有丝分裂、减数分裂、无丝分裂（蛙的红细胞）有丝分裂、减数分裂、无丝分裂（蛙的红细胞） 5 5.高倍显微镜的操作步骤：低倍物镜观察（调节粗准焦螺旋，找到目标）将目标移动视野中央（偏哪移 哪）转动转换器换用高倍物镜观察（视野暗）只能调节细准焦螺旋；调节
6、大光圈、凹面镜 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 1 1. .组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量相差很大组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量相差很大 2 2.组成细胞的元素 大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 细胞干重干重中，含量最多最多元素为 C C，鲜重鲜重中含最最多最多元素为 O O 组成细胞重要化合物的元素 叶绿素含叶绿素含 MgMg 和和 N N、血红蛋白含、血红蛋白含 FeFe、甲状腺激素含、甲
7、状腺激素含 I I 糖类、脂肪、固醇：糖类、脂肪、固醇：C C 、H H、O O 蛋白质：蛋白质：C C、H H、O O、N N（S S、FeFe） 核酸、磷脂、核酸、磷脂、ATPATP：C C、H H、O O、N N、P P 3 3.组成细胞的化合物 （1 1）水：细胞内绝大部分的水是自由水。自由水与新陈代谢有关，结合水与抗逆性有关。）水：细胞内绝大部分的水是自由水。自由水与新陈代谢有关，结合水与抗逆性有关。 自由水功能：细胞内的良好溶剂良好溶剂；参与细胞内的许多生化反应许多生化反应；运送营养物质和代谢废物运送营养物质和代谢废物； 维持细胞的形态，保证代谢的正常进行。 结合水功能：细胞结构的
8、重要组成成分 任何生物鲜重鲜重中，含量最多化合物为水含量最多化合物为水，干重干重中含量最多的化合物为蛋白质蛋白质。 （2 2）无机盐：）无机盐： 大多数大多数以离子离子形式存在 a.功能：维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的酸碱平衡和渗透压 如 Ca 2+浓度过低 过低会出现抽搐抽搐、过高过高会出现肌无力肌无力；K +维持细胞内液的渗透压，Na+、CI-维持细胞外液的渗透 压； HCO3 -、HPO42-维持血浆的 PH 在 7.357.45 的范围内。 b.无机盐的运输：一般为主动运输主动运输（神经纤维上 K K + +外流、 外流、NaNa + +内流属于协助扩散 内流属于协助扩散） c
9、.设计实验：证明某一种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。 对照组：给植物提供完全营养液完全营养液 实验组：给植物提供缺某种无机盐的完全营养液缺某种无机盐的完全营养液 d.生活的联系：患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无 机盐，因此，输入葡萄糖盐水葡萄糖盐水是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内 的水盐平衡和酸碱平衡失调水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应及时补充无机盐及时补充无机盐 （3 3）蛋白质：）蛋白质：生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 基本单位：氨基酸（约 20 种） 合成场所：核糖体核糖体 内质网和高尔基体内质网和高尔基体是蛋白
10、质加工和运输的场所 连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫肽键。两个氨基酸脱水缩合形成二肽，多个氨基酸脱水 缩合形成多肽 脱水缩合中，脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数肽链条数 一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万 别。 水解：水解：蛋白质在蛋白酶蛋白酶的催化作用下水解为多肽，多肽在肽酶肽酶催化作用下水解为各种氨基酸（不完全水（不完全水 解的产物解的产物-多肽，仍能和双缩脲多肽，仍能和双缩脲试剂发生颜色反应，但彻底水解产物试剂发生颜色反应，但彻底水解产物-氨基酸，不能与双缩脲试剂发氨基酸，
11、不能与双缩脲试剂发 生颜色反应）生颜色反应） 变性：变性：高温、过酸、过碱、重金属盐使蛋白质的空间结构发空间结构发生改变（仍能和双缩脲试剂发生颜色反应）（仍能和双缩脲试剂发生颜色反应） 盐析：盐析：向蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析 出，这种作用叫作盐析，是物理变化，蛋白质空间结构不变。 （仍能和双缩脲试剂发生颜色反应）（仍能和双缩脲试剂发生颜色反应） 蛋白质功能： 结构蛋白：如肌肉、羽毛、头发、蛛丝 催化作用：如绝大多数酶 运输载体：如血红蛋白（运输氧气） 、细胞膜上的载体 免疫功能：如抗体、淋巴因子 调节作用：如胰岛素等激素 必需氨基酸：人
12、体细胞不能合成，必须从食物中获取的氨基酸人体细胞不能合成，必须从食物中获取的氨基酸 （4 4）核酸核酸 基本单位：核苷酸核苷酸（其中 DNA 为：脱氧核糖核苷酸；RNA 为：核糖核苷酸） ， 功能：遗传信息的携带者，在遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。遗传信息的携带者，在遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 （5 5）糖类：）糖类：主要的能源物质。 （并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素一般不作为主要的能源物质。 （并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素一般不作为 能源物质）能源物质） 生
13、物类别 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例 原核生物 真核生物 含有 DNA 和 RNA 两种核酸 8 5 DNA 细菌、人等 病毒 只含 DNA 4 4 DNA 噬菌体 只含 RNA 4 4 RNA 烟草花叶病毒 ATPATP：直接能源物质（：直接能源物质（ATPATP 并非唯一的直接能源物质，除并非唯一的直接能源物质，除 ATPATP 外，还有外，还有 GTP/CTP/UTPGTP/CTP/UTP 等）等） 脂肪：储能物质（脂肪氧的含量少，氢的含量多，氧化分解时消耗的氧气大于释放的二氧化碳，释放脂肪：储能物质（脂肪氧的含量少，氢的含量多，氧化分解时消耗的氧气大于释放的二氧化碳，释放 的能量
14、更多）的能量更多） 生命活动的根本能量来源是生命活动的根本能量来源是太阳能太阳能 糖类： 单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 多糖： （基本单位：葡萄糖）包括淀粉和纤维素（植物细胞） 、糖原（动物细胞） 蔗糖和多糖不是还原糖，所有单糖和除蔗糖外的二糖都是还原糖蔗糖和多糖不是还原糖，所有单糖和除蔗糖外的二糖都是还原糖 淀粉淀粉：合成部位在叶绿体叶绿体，是植物细胞的重要，是植物细胞的重要储能物质储能物质。 纤维素：纤维素：合成部位在高尔基体。高尔基体。 糖原：动物细胞的重要储能物质，合成部位在肌肉和肝脏。糖原：动物细胞的重要储能物质，合成部位在肌肉和肝脏。 （6 6）生物
15、大分子有：蛋白质、核酸、多糖（脂肪不是生物大分子）蛋白质、核酸、多糖（脂肪不是生物大分子） 3 3.物质或结构的检测试剂与结果预测物质或结构的检测试剂与结果预测 物质 试剂 预期实验结果 蛋白质 双缩脲试剂（先加 A 液，再加 B 液） 紫色反应 脂肪 苏丹染液或苏丹染液 橘黄色或红色 淀粉 碘液 蓝色 还原糖 斐林试剂（现用现配混合使用，水浴加热） 砖红色沉淀 染色体（质） 龙胆紫溶液或醋酸洋红液 深紫色或紫红色 DNA、 RNA 分布 甲基绿、吡罗红混合染色剂 DNA：绿色；RNA：红色 线粒体 健那绿染液 蓝绿色 CO2 澄清石灰水； 溴麝香草酚蓝水溶液 澄清石灰水变混浊； 由蓝变绿在变
16、黄 酒精 酸性重铬酸钾 灰绿色 细胞活性鉴定 台盼蓝 活细胞无色； 死细胞蓝色 提取 DNA 二苯胺试剂 蓝色（沸水浴加热） 脂质：磷脂（生物膜重要成分） 、脂肪和固醇 固醇包括胆固醇、性激素、维生素 D（促进人和动物肠道对 Ca 和 P 的吸收） 第三章第三章 细胞的基本结构细胞的基本结构 1 1.细胞膜：细胞膜：主要是脂质和蛋白质脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类糖类，动物动物细胞膜含胆固醇胆固醇，植物细胞一般不含胆固醇 结构特点结构特点：具有一定的流动性具有一定的流动性（原因：构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是可以运动的;用两种不 同颜色的荧光染料标记可证明细胞膜具有流动性） 功能特
17、点功能特点：具有选择透过性具有选择透过性。 功能：将细胞与外界环境分隔开；保障了细胞内部环境的相对稳定性。控制物质的进出；进行细胞将细胞与外界环境分隔开；保障了细胞内部环境的相对稳定性。控制物质的进出；进行细胞 间信息交流间信息交流 A.细胞分泌的化学物质通过体液体液的的运输传递信息：如激素、神经递质 B.相邻细胞间直接接触，与细胞膜结合的信号分子与细胞膜结合的信号分子通过与靶细胞上的受体受体结合传递信息：如 免疫细胞间的识别、精子与卵细胞间的识别和结合 C.通过细胞通道传递信息：如高等植物细胞间的胞间连丝高等植物细胞间的胞间连丝 植物细胞的细胞壁，主要成分是纤维素纤维素和和果胶果胶（原核细胞
18、细胞壁是肽聚糖肽聚糖） ，有支持支持和和保护保护的功能。 2 2.细胞质：细胞质：是指细胞膜以内，细胞核以外的部分，主要包括细胞质基质和细胞器。，主要包括细胞质基质和细胞器。 （1）细胞器：分离-差速离心法差速离心法 a. a. 单层膜单层膜 内质网-蛋白质合成和加工蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”脂质合成的“车间” ； 高尔基体-主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装；与植物细胞壁的形成有关，能合成纤维能合成纤维 素素。 液泡-内有细胞液细胞液， 含有色素。调节植物细胞内的环境和使植物细胞保持坚挺。调节植物细胞内的环境和使植物细胞保持坚挺。 溶酶体-内含多种水解酶（不能合成水
19、解酶）内含多种水解酶（不能合成水解酶） ，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒 或病菌，是“消化车间” ； b.b.双层膜双层膜 叶绿体-绿色植物进行光合作用光合作用的场所，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站” ，其中叶绿体 基质中含有少量的 DNADNA 和和 RNARNA 线粒体-细胞进行有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所，细胞生命活动所需能量约 95%来自线粒体，其中线粒体中含有少 量的 DNADNA 和和 RNARNA（细胞中线粒体往往可以定向地运动到代谢比较旺盛的部位）（细胞中线粒体往往可以定向地运动到代谢比较旺盛的部位） C.C.无膜无膜 核糖体-合成蛋白质
20、（或多肽）的场所 中心体-存在于动物和某些低等植物细胞中，与有丝分裂有丝分裂有关 （2）生物膜：细胞（注：不是生物体）细胞（注：不是生物体）中具体的某一种膜（原核、真核细胞都有） 。 （3）生物体中的视网膜、小肠粘膜、腹腔大网膜等膜不属于生物膜。 注：1 1 层生物膜层生物膜=1=1 层磷脂双分子层层磷脂双分子层=2=2 层磷脂分子层层磷脂分子层各种生物膜成分和结构相似，但含量有差异 生物膜系统：由细胞膜、细胞器膜、核膜构成（真核生物有，原核生物没有真核生物有，原核生物没有） （4 4）分泌蛋白的合成与分泌： 附着型的核糖体（合成）附着型的核糖体（合成） 内质网在（加工）内质网在（加工） （囊
21、泡）（囊泡） 高尔基体（再加工）高尔基体（再加工） （囊泡）（囊泡） 细胞膜（胞吐出分泌蛋白）细胞膜（胞吐出分泌蛋白） 注意：注意：线粒体线粒体供能，游离的核糖体合成胞内蛋白；能分泌囊泡的有内质网、高尔基体和细胞膜 分泌前后，膜面积减小的是内质网，膜面积基本不变的是高尔基体，膜面积增大的是细胞膜。分泌前后，膜面积减小的是内质网，膜面积基本不变的是高尔基体，膜面积增大的是细胞膜。 属于分泌蛋白的有：消化酶、抗体、大多数激素（如胰岛素）属于分泌蛋白的有：消化酶、抗体、大多数激素（如胰岛素） （5）细胞骨架：蛋白纤维蛋白纤维组成的网络结构，不仅在维持细胞形态，承受外力、保持细胞内部结构的有序性 方面
22、起重要作用，而且还参与许多重要的生命活动。 生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）以碳链碳链为骨架 生物膜以磷脂双分子构成基本支架 DNA 分子中以脱氧核糖和磷酸交替连接构成基本骨架 3 3. .细胞核细胞核：除了高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核。 细胞核细胞核是遗传物质 DNA 的储存和复制的主要场所，是遗传的信息库，是细胞代谢和遗传是遗传的信息库，是细胞代谢和遗传的的。控制中心控制中心 模型方法：模型方法： 物理模型物理模型-实物或图画（如流动镶嵌模型、（如流动镶嵌模型、DNADNA 双螺旋结构模型、细胞结构模式图、减数分裂图、食物双螺旋结构模型、细
23、胞结构模式图、减数分裂图、食物 链和食物网图）链和食物网图） 数学模型数学模型-计算公式、曲线图、柱状图、饼状图等（如种群增长的“（如种群增长的“s s” 、 “” 、 “J J”型曲线）”型曲线） 概念模型概念模型-以抽象文字或化学方程式表示（如光合作用的概念及反应式、达尔文自然选择学说的解释）（如光合作用的概念及反应式、达尔文自然选择学说的解释） 注：照片不属于任何模型;“建立血糖调节”的模型，模拟活动本身就是在构建动态的物理模型之后再根据 活动中的体会构建概念模型 第四章第四章 细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出 1 1.自由扩散的概念：物质通过简单的扩散作用进出细胞 2.2.协助
24、扩散的概念：进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散 3.3.主动运输概念：从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反 应所释放的能量。 比较项目 运输方向 是否要载体 是否消耗能量 代表例子 自由扩散自由扩散 被动运输被动运输 高浓度低浓度 不需要 不消耗 气体、 水、 甘油等脂溶性物质、 乙醇、苯、尿素 协助扩散协助扩散 高浓度低浓度 需要 不消耗 葡萄糖进入红细胞、神经细胞葡萄糖进入红细胞、神经细胞 中中 K K + +外流（静息电位）和 外流（静息电位）和 NaNa + + 内流（动作电位）内流（动作电位） 主动运输主动运输 低浓度高浓度 需要 消耗 氨基酸、
25、各种离子、生长素等 4 4. .温度既影响被动运输也影响主动运输温度既影响被动运输也影响主动运输 大分子和颗粒物质进出细胞的主要方式是胞吞作用和胞吐作用， 需要消耗能量 （特例:神经递质小分子，神经递质小分子， 但为胞吐作用但为胞吐作用） 5 5.渗透平衡时，半透膜两侧水分子双向移动双向移动达到平衡，此时膜两侧溶液的浓度不一定相等。不一定相等。 6 6.动物细胞膜相当于半透膜；植物原生质层相当于半透膜；细胞膜对进出细胞的物质具有选择性，是一种 选择透过性膜，其他生物膜也是选择透过性膜其他生物膜也是选择透过性膜。 7.通道蛋白通道蛋白是一类跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质。它包含两大类：水通道蛋白
26、和离子离子通道蛋白。 8.胞吞、胞吐：大分子物质（如分泌蛋白）属非跨膜运输方式非跨膜运输方式 9 9.质壁分离的原理质壁分离的原理-外因：外因：外界溶液浓度大于细胞液浓度内因：内因：细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩 性 注:原生质层指细胞膜，液泡膜及两层膜之间的细胞质死细胞、动物细胞及植物根尖分生区和干种 子细胞不发生质壁分离盐酸、 酒精和醋酸等溶液会杀死细胞， 不适合做质壁分离实验 在葡萄糖、 NaCL、 KNO3、乙二醇、甘油、尿素等溶液中发生质壁分离，之后发生自动复原。自动复原后细胞液的浓度一般大于 或等于外界溶液浓度 1010.生物膜的流动镶嵌模型： 磷脂磷脂（由甘油、脂肪酸和磷酸所组
27、成）双分子层是膜的基本支架，具有流动性。蛋白质分子鑲在或嵌入或 横跨磷脂双分子层，大多数蛋白质分子是可运动的（注意不是全部蛋白质分子可运动）大多数蛋白质分子是可运动的（注意不是全部蛋白质分子可运动） 。 细胞膜表面的糖蛋白（糖被）与细胞表面的识别识别有密切关系；消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保 护和润滑作用。细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂。细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂。 第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 【基本概念基本概念】 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢( (场所细胞质基质场所细胞质基质) )。 分子从常态常态转变
28、为容易发生化学反应的活跃状态活跃状态所需要的能量称为活化能活化能。 酶可以在细胞内，细胞外细胞外，甚至是体外体外发挥作用。 1 1. .酶酶 （1）本质：活细胞产生的有机物，绝大多数为蛋白质，少数为绝大多数为蛋白质，少数为 RNARNA 功能：催化作用； 作用机理：降低化学反应所需要的活化能降低化学反应所需要的活化能（注：不是提供活化能） ，从而加快反应速率，缩 短反应时间，但不改变产物的最大生成量（产物的最大生成量由底物的量决定） 。 （2）酶的特性： 高效性：高效性：酶在降低反应的活化能方面比无机催化剂更显著，因而催化效率更高 （例：H2O2酶和 FeCl3的比较） 专一性：专一性：每种酶
29、只能催化一种或一类化学反应 实验设计：用淀粉酶作用于淀粉和蔗糖来验证酶的专一性时，可用斐林试剂检测（不能用碘液，因为蔗糖 及其分解产物葡萄糖和果糖与 I2不发生颜色反应，不能确定蔗糖是否水解。 ） 作用条件温和：作用条件温和：最适温度、最适 pH 值下，酶活性最高； 温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显降低； 温度过高、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。温度过高、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 唾液的 pH6.27.4，胰蛋白酶的 pH7.88.5，胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5；酶对化学反应的催化效率酶对化学反应的催化效率称为酶活 性 酶制剂适于在低
30、温（酶制剂适于在低温（0 04 4）下保存）下保存。 （3）实验：探究温度对酶活性的影响 底物不用 H2O2 溶液，因为加热本身也能使过氧化氢分解加快 底物选择淀粉溶液，但检测试剂不宜用斐林试剂。因为使用斐林试剂需要进行水浴加热，而 实验需要严格控制温度。 实验：探究 PH 对酶活性的影响 底物不建议用淀粉，宜用 H2O2溶液，因为 PH 呈酸性时既能催化淀粉水解； 实验：探究酶的最适温度（或最适 PH) 应先将酶和底物分别控制在所设定的温度（或 PH） ，然后才将酶和底物混合。 2 2. .ATPATP （1）中文名称：三磷酸腺苷；三磷酸腺苷；元素组成：C、H、O、N、P，与核酸，磷脂组成元
31、素相同 （2）结构简式 APPP ATP 含有核糖，去掉两个磷酸基团(即 AP),是 RNA 的基本组成单位之一 功能：细胞内直接能源物质细胞内直接能源物质 与 ADP 相互转化：APPP APP+Pi+能量 （Pi 表示磷酸） 远离远离腺苷腺苷 A A 的高能磷酸键断裂（1mol ATP 水解释放 30.54KJ 能量） ATP 在细胞内含量很少含量很少，但在细胞内 ATP 与 ADP 相互转化时刻发生并处于动态平衡动态平衡中。 ADP 中文名二磷酸腺苷，结构简式 APP ATP 和 ADP 相互转化的过程和意义： 吸能反应吸能反应-ATPATP 的水解（如主动运输，小分子合成大分子）的水解
32、（如主动运输，小分子合成大分子） 意义：能量通过 ATP 分子在吸能反应和放能反应之间循环流通，ATPATP 是细胞里的能量流通的能量“通货是细胞里的能量流通的能量“通货 腺嘌呤 核糖 P P P A：腺苷 高能磷酸键 P： 磷酸基团 酶 酶 酶 细胞内 ATP 与 ADP 相互转化的能量供应机制，是生物界的共性； 细胞中绝大多数绝大多数需要能量的生命活动都是由 ATP 直接提供 3 3. .呼吸作用呼吸作用 （1 1）细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生产二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成）细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生产二氧化碳或其他产物，释放出能量并生
33、成 ATPATP 的过程。的过程。 有氧呼吸 概念：指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和概念：指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和 水，释放能量，生成大量水，释放能量，生成大量 ATPATP 的过程。的过程。 有氧呼吸的过程及原理、总反应式: 有氧呼吸总反应式：C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量 （注意：（注意：葡萄糖能进入细胞，但不能进入线粒体；葡萄糖能进入细胞，但不能进入线粒体；原核生物无线
34、粒体，但有些原核生物仍可进行有氧有氧呼吸； HH为还原型辅酶为还原型辅酶 I NADHI NADH ） 无氧呼吸 概念：概念：是指细胞在无需氧气（缺氧）无需氧气（缺氧）的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成乙醇乙醇和和二氧二氧 化碳化碳或或乳酸乳酸, , 同时释放少量能量，生成少量生成少量 ATPATP 的过程。 （注意：无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量，产生少量无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量，产生少量 ATPATP，第二阶段没有没有能量产生。 ） 无氧呼吸反应式: C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（酵母菌、绝大多数植物细胞等） C6H12O6 2C3H6O
35、3（乳酸）+能量（如动物细胞、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、乳酸菌） （2）细胞呼吸原理的应用： 包扎伤口，选用透气消毒纱布，抑制细菌无氧呼吸，避免厌氧病原菌的繁殖避免厌氧病原菌的繁殖 酵母菌酿酒：选通气后密封。先让酵母菌有氧呼吸，大量繁殖，再无氧呼吸产生酒精先让酵母菌有氧呼吸，大量繁殖，再无氧呼吸产生酒精 作物栽培经常松土：促进根部有氧呼吸，促进水和无机盐的吸收 稻田定期排水：抑制无氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡 阶段 场所 物质变化 能量变化 第 1 阶段 细胞质基质细胞质基质 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸+H+H 少量能量少量能量 第 2 阶段 线粒体基质线粒体基质 丙酮酸丙酮酸+
36、H+H2 2O COO CO2 2+H+H 少量能量少量能量 第 3 阶段 线粒体内膜线粒体内膜 H+OH+O2 2 H H2 2O O 大量能量大量能量 酶 酶 酶 提倡慢跑：防止剧烈运动，肌细胞无氧呼吸产生乳酸；乳酸的大量积累会使肌肉酸张乏力。 储存粮食：要注意低温、低氧和保持干燥低温、低氧和保持干燥，抑制细胞呼吸 大棚蔬菜进行温度控制：阴天和晚上适当降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗。 果蔬保鲜：采用降低温低温、低氧（高、低氧（高 COCO2 2、高、高 N N2 2） 、） 、一定的湿度。一定的湿度。 （3）影响呼吸作用的因素：主要是温度（影响酶活性） 、CO2浓度、O2浓度、H
37、2O 等。 4 4. .光合作用光合作用 概念：指绿色植物通过叶绿体叶绿体，利用光能光能，把二氧化碳二氧化碳和和水水转变成储存能量的有机物有机物，并且释放出氧氧 气气的过程。 总反应式：CO2H2O （CH2O）O2 计算式：6CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 化能合成作用：化能合成作用：能够利用体外环境中的某些无机物氧化氧化时所释放的能量来制造有机物，这种合成作用叫做化 能合成作用 反应式： （1）叶绿体中色素的种类 （2）色素的提取和分离实验 色素的提取提取原理：绿叶的色素能溶解在有机溶剂无水乙醇无水乙醇中，可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。 色素的分离分离原
38、理：利用色素在层析液层析液中的溶解度不同提取色素，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散 得快；反之则慢。 提取色素：乙醇或丙酮，二氧化硅二氧化硅使研磨更充分，碳酸钙碳酸钙防止色素受到破坏 【特别提示】 一般情况下，光合作用所利用的光都是可见光，而对红外光和紫外光等不吸收。 叶绿素对红红光和光和蓝紫蓝紫光光的吸收量大，类胡萝卜素对蓝紫蓝紫光光吸收量大，但对其他波段的光并非不吸收， 只是吸收量较少。因为叶绿素对绿光吸收最少，绿光被反射出来，所以叶片呈现绿色。 有色大棚主要透过同色光，其他光被吸收，而无色透明大棚日光中各种色光均能通过，所以光合效率 最高最高。绿色大棚光合效率最低最低。 色素分布图 约占
39、1/4，主要吸收红光 约占 3/4，主要吸收红和蓝紫光 光能 叶绿体 光能 叶绿体 归纳：叶绿体内有如此多的基粒和类囊体基粒和类囊体，极大地扩展了受光面积。而线粒体内膜向内腔折叠形成嵴嵴，嵴嵴 使内膜的面积大大增加。 （2）光合作用的过程 光反应与暗反应的比较： 项目项目 光反应光反应 暗反应暗反应 区区 别别 条件条件 需要叶绿素、光、酶 不需要叶绿素和光，需要多种酶 场所场所 叶绿体的类囊体薄膜类囊体薄膜上 叶绿体基质叶绿体基质 物质物质 变化变化 (1)水的光解 2H2O 4H+O2 (2)ATP 的形成 ADP+Pi+能量 ATP (1)CO2固定 CO2C5 2C3 (2)C3的还原
40、 2C3 （C H2O）+ C5 能量变能量变 化化 光能转化为 ATP 中活跃的化学能 ATP 中活跃的化学能转化成有机物中稳定的化 学能 实质实质 把二氧化碳和水转变成有机物，同时把光能转变为化学能储存在有机物中 联联 系系 光反应为暗反应提供HH、ATPATP，暗反应为光反应提供 ADP+Pi，没有光反应，暗反应无法进行，没有 暗反应，有机物无法合成。 注意：光合作用的H是 NADPH（还原型辅酶） ，呼吸作用的H是 NADH（还原型辅酶） 。 光合作用产生的 ATP 只用于暗反应不用于其他生命活动。而细胞呼吸产生的 ATP 可供各项生命活 动利用。 影响光合作用的因素：内因：色素种类和酶的数量；外因：光照强度、温度、影响光合作用的因素：内因：色素种类和酶的数量；外因：光照强度、温度、COCO2 2浓度等。浓度等。 总总（真正）光合速率（真正）光合速率 = = 净净光合速