1、第一节第一节 食物的营养成分食物的营养成分 5.食物中被消化道直接吸收的成分直接吸收的成分 水分、无机盐、维生素水分、无机盐、维生素 消化后才能被吸收的成分消化后才能被吸收的成分 淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪 6.糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量生命活动提供能量。 7.人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。 13.维生素C C有一个重要特性，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色紫色的高锰酸钾溶液褪色。滴数少含 vc 高 14.水在物质运输、体温调节等方面有重要作用，水占人体体重的 60%-70%，如
2、果一个人 失水量达到 20%以上，生命会有危险。是构成细胞的最多物质细胞的最多物质 15.儿童缺钙钙容易患佝偻病佝偻病， 成年人缺钙容易患骨骨质疏松症质疏松症。 铁铁是血红蛋白血红蛋白的组成部分， 饮食中长期缺乏铁容易患贫血症贫血症。 碘碘是合成甲状腺激素甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患 地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿。 16.膳食纤维第七营养素。作用：本身没有营养价值，能够促进胃肠的蠕动和排空， 可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。 第二节第二节 消化和吸收消化和吸收 1.能够直接被人体吸收直接被人体吸收的物质：水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素等小分子物质，必须经过消化才能消化才
3、能 被吸收被吸收的物质：淀粉、脂肪和蛋白质淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质。 2.肝脏是最大的消化腺肝脏是最大的消化腺 3.消化：食物在消消化道化道内被分解成小分子物质小分子物质的过程叫做消化。分为物理性消化和化物理性消化和化 4.消化道中进行消化消化的部位 口腔口腔 胃胃 小肠小肠、 消化道中进行吸收吸收的部位 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 既能消化又能吸收消化又能吸收 胃胃 小肠小肠 既不能消化又不能吸收不能消化又不能吸收的部位 咽咽 食道食道 只能进行消化消化的部位 口腔口腔 只能进行吸收吸收的部位 大肠大肠 消化和吸收消化和吸收的主要器官是 小肠小肠 8.小肠适于吸收吸收特点： 小肠很长由于
4、环形皱襞和小肠绒毛， 使小肠的吸收面积大大小肠很长由于环形皱襞和小肠绒毛， 使小肠的吸收面积大大 增加。增加。 小肠绒毛中有丰富的毛细血管。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞小肠绒毛中有丰富的毛细血管。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞 构成。这种结构有利于小肠吸收营养物质。 9.小肠适于消化消化特点：小肠很长有环形皱襞和小肠绒毛肠腺分泌肠液，小肠内有小肠很长有环形皱襞和小肠绒毛肠腺分泌肠液，小肠内有 多种消化液。多种消化液。 第三节第三节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全 1.良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育， 增强机体对疾病的抵抗 力。 2.
5、合理搭配各种食物：食物食物尽量多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯类；每尽量多样化，粗细搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯类；每 天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，膳食要清天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，膳食要清 淡少盐。淡少盐。 -m 4.绿色食品：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒 性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并 使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为绿色食品分为 A A 级和级和 AAAA 级。级。 第二章人的生活需要空气第二章人的
6、生活需要空气 第一节人体与外界的气体交换第一节人体与外界的气体交换 1 （咽是气体和食物共同的通道）21cnjy 2 2 肺是最主要的呼吸器官，肺泡是进行气体交换的主要部位。肺泡壁和毛细血管壁都肺泡壁和毛细血管壁都 很薄，各由一层上皮细胞组成。肺泡的这些特点都有利于进行气体交换。很薄，各由一层上皮细胞组成。肺泡的这些特点都有利于进行气体交换。 3 口诀：吸收廓大压小；呼舒廓小压大吸收廓大压小；呼舒廓小压大。 4 人体内的气体交换：肺泡内的气体交换肺泡内的气体交换：发生在肺泡与血液之间组织里的气体交换组织里的气体交换 【版权所有：21 教育】 第二节人体怎样获得能量第二节人体怎样获得能量 1 人
7、体需要的能量来源于食物，具体来源于食物中的有机营养物质。 2 糖类的热价：17.1517.15 千焦/克。蛋白质的热价：17.1517.15 千焦/克。脂肪的热价：38.9138.91 千焦/克 3 3 人体能量的释放：利用氧将细胞线粒体线粒体内的有机物氧化分解，同时释放能量，这个 能量主要用于各项生理活动和保持体温用于各项生理活动和保持体温。 实际上就是一个不断消耗氧产生二氧化碳的 过程，所消耗的氧气由呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也经过呼吸系统 排出体外。细胞内二氧化碳浓度最高，肺泡内氧气浓度最高，细胞内二氧化碳浓度最高，肺泡内氧气浓度最高， 4 影响能量消耗的因素：因年龄、性别
8、、体质年龄、性别、体质有所不同活动强度活动强度不同，所需能量 不同。 第三节呼吸保健与急救第三节呼吸保健与急救 1.1.减轻空气污染、改善空气质量的根本措施根本措施是减少污染物的排放减少污染物的排放，防治空气污染的有效有效 措施措施是大面积植树造林大面积植树造林 2.吸烟产生的烟雾中含有多种有害物质，如焦油、尼古丁和一氧化碳等 3.吸烟的危害：吸烟会损害呼吸系统，烟草中的有毒物质具有致癌作用，此外吸烟对人 体的多种器官、系统产生严重损害，如损害神经系统，使人记忆力衰退，过早衰老。 4.世界无烟日：每年的 5 月 31 日 5.5.人工呼吸的原理，呼吸运动。用这种方法急救时，每分钟内人工呼吸的次
9、数每分钟内人工呼吸的次数，与正常正常 人的呼吸频率一样人的呼吸频率一样 第三章人体内的物质运输第三章人体内的物质运输 第一节物质运输的载体第一节物质运输的载体 1 血液：由血浆和血细胞血浆和血细胞组成。血浆约占血液的 55%是淡黄色液体，主要功能是运载血载血 细胞细胞，运输营养物质和二氧化碳二氧化碳等代谢废物。血细胞：有红细胞、白细胞和血小板。 第二节物质运输的器官第二节物质运输的器官 人体血管：分为动脉、静脉和毛细血管动脉、静脉和毛细血管。 1 2 人的心脏位于胸腔中部偏左下方，左右两肺之间，是血液循环的动力器官。 3 心脏结构：上房下室，左右相反，上房下室，左右相反，房连静，室连房连静，室
10、连动动。 （左心室左心室连主动脉，右心室主动脉，右心室连肺肺 动脉，左心房动脉，左心房连肺静脉，右心房肺静脉，右心房连上下腔静脉）心房与心室之间有房室瓣，心室与动上下腔静脉）心房与心室之间有房室瓣，心室与动 脉之间有动脉瓣动脉瓣保证血液只能向一个方向流动血液只能向一个方向流动而不能倒流。 心脏跳动： 先是两个心房收缩心房收缩， 此时两个心室舒张心室舒张； 接着两个心房舒张心房舒张， 两个心室收缩室收缩； 然后心房和心室同时舒张心房和心室同时舒张。 4 心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人的心率正常变动范围 60100 次/分 第三节物质运输的途径第三节物质运输的途径 1 血压：流动的血液对血管壁
11、产生的侧压力。通常的血压是指动脉动脉的血压。 收缩压：心脏收缩时动 脉血压达到的最高值称为收缩压。正常范围：1218.7 千帕。 舒张压：心脏舒张时动脉血压达到 的最低值称为舒张压。正常范围：812 千帕脉搏：动脉的搏动。脉搏的次数与心跳的次数是脉搏的次数与心跳的次数是 一致的一致的 第四节关注心血管健康第四节关注心血管健康 1.影响心血管健康的因素：遗传、先天性因素、人们的生活方式。 心血管健康的四大基石： 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 2.常见的心血管疾病有:高血压、冠心病、心肌炎、动脉硬化、先天性心脏病。 第四章人体内废物的排出第四章人体内废物的排出 第一节尿的形成和排出第一节
12、尿的形成和排出 6.血尿血尿：含有红细胞的尿。蛋白尿：含有蛋白质的尿。 （肾小球炎或发生病变肾小球炎或发生病变） 7.排尿的意义：1.有利于体内的代谢废物代谢废物随尿液及时排出体外排出体外。2.对调节人体内水和无水和无 机盐的平衡机盐的平衡、维持组织细胞正常的生理功组织细胞正常的生理功能也有重要作用。 第二节汗液的形成和排出第二节汗液的形成和排出 -1-1.111 皮肤对人体的体温调节和排泄体温调节和排泄具有重要作用。 第五章人体生命活动的调节第五章人体生命活动的调节 第一节人体的激素调节第一节人体的激素调节 5 激素在血液中的含量极少，但对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生命活动都具有重要的调节作 用。 第二节神经调节的结构基础第二节神经调节的结构基础 1 第五节第五节 神经系统的卫生保健神经系统的卫生保健 措施：科学用脑、保证睡眠、参加运动和远离毒品 1.科学用脑：1.合理安排学习的内容。2.勤于动脑，善于动脑。3.劳逸结合，动静结合。4.保持健康 心态 青少年每天保证睡眠 910 小时，成年人保证睡眠 8 小时