1、第一章第一章 细胞的分子组成细胞的分子组成 （时间：60 分钟 满分：100 分） 一、选择题（共 28 题，每小题 2 分，共 56 分） 1.以下所列的化合物与其功能不符的是（ ） A.水细胞中的良好溶剂 B.无机盐维持生物体的生命活动 C.纤维素细胞中的储能物质 D.RNA蛋白质合成的参与物质 解析 纤维素不属于储能物质，C 错误。 答案 C 2.下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ） A.缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白不能合成 B.Mg2 是叶绿素的组成成分之一，缺少 Mg2影响光合作用 C.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿 D.碘是合成甲状腺激素的原
2、料 解析 细胞中的无机盐大多以离子形式存在，如 Na 、K等，有些无机盐是以化合物的形式 存在，如碳酸钙。 答案 C 3.（2019 湖州、衢州、丽水三地市质量检测）下列关于纤维素的叙述，错误的是（ ） A.是植物细胞壁的重要组成成分 B.结构单元是葡萄糖 C.是一种植物多糖 D.由多条多肽链组成 解析 纤维素的结构单元是葡萄糖，是由许多葡萄糖脱水缩合形成的。 答案 D 4.（2019 江苏卷）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（ ） A.核酸和蛋白质的组成元素相同 B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 解析 核
3、酸的组成元素为 C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括 C、H、O、N，有的 还含有 S，二者不相同，A 错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B 正 确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶的参与，不需要核酸的直接参与，C 错误；高温 会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核 酸分子中无肽键，D 错误。 答案 B 5.（2019 宁波市十校高三联考）下列关于生物体内化合物的叙述，正确的是（ ） A.水是良好溶剂 B.蛋白质是主要能源物质 C.DNA 能运输氧气 D.油脂能携带遗传信息 解析 蛋白质是生命活动的主要承载者，主要的能
4、源物质是糖类，B 错误；DNA 是主要的储 存遗传信息的物质，不能运输氧气，C 错误；油脂属于脂质，是良好的储能物质，不能携带遗 传信息，D 错误。 答案 A 6.下列有关核酸的说法正确的是（ ） A.核酸在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用 B.真核生物含有的核酸是 DNA，部分原核生物含有的核酸是 RNA C.DNA 分子的每个脱氧核糖上均连接一个磷酸和一个含氮碱基 D.新型冠状病毒与 HIV 病毒的遗传物质都是双链结构 解析 真核生物和原核生物含有的核酸均有 DNA 和 RNA，B 错误；DNA 分子的多数脱氧核 糖上连接两个磷酸和一个含氮碱基， 只有每条链一端有一个脱氧
5、核糖只连接 1 个磷酸和一个含 氮碱基，C 错误；新型冠状病毒与 HIV 病毒均属于 RNA 病毒，其遗传物质都是单链结构的 RNA，D 错误。 答案 A 7.下列关于细胞主要化学成分的叙述，错误的是（ ） A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关 B.脱氧核糖核酸是细胞的遗传物质 C.胆固醇属于脂质 D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 解析 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目和排列顺序以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构 有关，A 正确；常见的脂质有油脂、磷脂和胆固醇等，C 正确；动物乳汁中的乳糖属于二糖， 植物细胞中的纤维素是多糖，D 错误。 答案 D 8.下列物
6、质中，既含有 N 元素又属于生物大分子的一组是（ ） A.核苷酸和抗体 B.载体蛋白和核酸 C.淀粉和胆固醇 D.油脂和胰岛素 解析 核苷酸和抗体都含有 N，但核苷酸是小分子，A 错误；载体蛋白和核酸都有 N，且都是 大分子物质，B 正确；淀粉和油脂的组成元素只有 C、H、O，C、D 错误。 答案 B 9.在生物体内，作为生命活动的主要承载者、遗传信息的携带者、细胞的主要能源物质依次分 别为（ ） A.糖类、蛋白质、核酸 B.蛋白质、核酸、磷脂 C.磷脂、蛋白质、糖类 D.蛋白质、核酸、糖类 答案 D 10.生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ） A.可溶
7、性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生红黄色沉淀 B.花生种子中油脂的鉴定需要使用显微镜 C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D.使用的本尼迪特试剂最好是现配现用 解析 还原糖、油脂和蛋白质，这三种有机物鉴定实验中，只有可溶性还原糖鉴定需加热，方 式为水浴加热，A 错误、C 正确；花生种子中油脂的鉴定需要用显微镜观察，B 正确；本尼迪 特试剂最好是现配现用，D 正确。 答案 A 11.（2019 杭州期中）两种氨基酸结构如下，下列说法中不正确的是（ ） A.形成二肽时可以脱水缩合 B.脱去的水中的氢来自氨基 C.形成的二肽相对分子质量减少 18 D.形成的二肽中有两个氨基 解析 脱去的水中的
8、氢来自氨基和羧基。 答案 B 12.纤维素被称为第七营养素， 食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量， 但能促进肠道蠕动、 吸附排出有害物质。以下叙述正确的是（ ） A.纤维素是一种二糖 B.人体细胞内含有大量纤维素 C.纤维素中不含有能量 D.人体内没有消化纤维素的酶 解析 纤维素属于多糖，不是二糖，A 错误；纤维素是植物细胞特有的多糖，人体细胞内无纤 维素，B 错误；纤维素属于由单糖聚合形成的多聚体，含有能量，只是不能作为人体的能源物 质，C 错误；人体没有消化纤维素的酶，因此人体不能消化、吸收纤维素，D 正确。 答案 D 13.（2019 1 浙江学考）下列各化合物中，都属于脂质的是（ ）
9、 A.DNA 与 RNA B.糖原与淀粉 C.油脂与磷脂 D.丙氨酸与甘氨酸 解析 DNA 与 RNA 属于核酸，A 错误；糖原与淀粉属于糖类，B 错误；油脂和磷脂都属于脂 质，C 正确；丙氨酸和甘氨酸属于氨基酸，D 错误。 答案 C 14.蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基 酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分子结构示意图如下： 其中甲、乙、丙的名称依次为（ ） A.氨基、肽键、羧基 B.羧基、肽键、氨基 C.肽键、氨基、羧基 D.氨基、羧基、肽键 解析 NH2代表氨基，COOH 代表羧基，乙所指化学键代表肽键。 答案 A 15.（2
10、019 绍兴市诸暨中学高三期中）下列关于生物大分子的叙述中，正确的是（ ） A.生物体内参与信息传递的信息分子都是蛋白质 B.种皮细胞内糖原和叶肉细胞内淀粉都属于多糖 C.人体口腔上皮细胞中含量最多的脂质是磷脂 D.多糖不是大分子 解析 生物体内参与信息传递的信息分子不都是蛋白质，如性激素，A 错误；糖原是动物细胞 内的多糖，种皮细胞内不含糖原，B 错误；人体口腔上皮细胞中含量最多的脂质是磷脂，C 正 确。 答案 C 16.水是生命之源，若没有水，生命将不复存在。下列关于水的功能的有关叙述中，错误的是 （ ） A.水是组成细胞的化合物中含量最多的，在细胞组成成分中最为重要 B.水可以溶解多种细
11、胞必需的溶质 C.水可以作为运输葡萄糖分子、各种离子的介质 D.水具有缓和温度变化的作用 解析 组成细胞的化合物中水最多，但不能说最为重要。无机盐含量虽少，但也十分重要。 答案 A 17.下列选项中，属于含有相同元素的一组化合物的一项是（ ） A.纤维素和尿素 B.脂肪酸和磷脂 C.脱氧核糖核酸和核糖核酸 D.胆固醇和血红蛋白 答案 C 18.下列有关糖类的叙述，正确的是（ ） A.乳糖的组成元素是 C、H、O、N B.脱氧核糖属于单糖 C.1 分子蔗糖水解后产生 2 分子葡萄糖 D.糖原是植物细胞中的重要储能物质 解析 乳糖的组成元素只有 C、 H、 O， A 错误； 1 分子蔗糖水解成 1
12、 分子果糖和 1 分子葡萄糖， C 错误；糖原是动物细胞中重要的储能物质，D 错误。 答案 B 19.（2019 91 高中联盟联考）下列有关检测生物组织中油脂的说法，错误的是（ ） A.当换成高倍物镜时，视野会变暗 B.在切片上滴加 50%的乙醇溶液是为了加快染色 C.观察装片时需先用低倍物镜找到已染色的材料 D.选取最薄的切片，染色和观察效果会更好 解析 检测生物组织中油脂时，在切片上滴加 50%的乙醇溶液是为了洗去多余的苏丹染液。 答案 B 20.（2019 嘉兴市高一质检）下列物质属于植物细胞多糖的是（ ） A.淀粉 B.糖原 C.蔗糖 D.葡萄糖 解析 淀粉是植物细胞中特有的多糖，A
13、 正确；糖原是动物细胞中特有的多糖，B 错误；蔗糖 是植物细胞中特有的二糖，C 错误；葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，D 错误。 答案 A 21.某人喜欢野外活动，但近来经常出现肌肉抽搐现象。应该建议他除药物治疗外，在日常生 活中注意多食用（ ） A.糙米粗面 B.新鲜水果 C.肥肉 D.牛奶及豆制品 解析 肌肉抽搐，说明该人血液中缺钙；他喜欢野外活动，说明他不会因缺乏维生素 D 导致 吸收障碍而引起缺钙，那就很可能是由于食物中缺钙而引起的。应该多食用含钙较多的食物 牛奶及豆制品。 答案 D 22.用碘碘化钾溶液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中含三大 类有机物，颜色反应如下
14、表，其中“”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正 确的是（ ） 试剂 植物种子 碘碘化 钾溶液 苏丹 染液 双缩脲试剂 甲 乙 丙 A.丙种子中蛋白质含量较高 B.碘碘化钾溶液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄 色和紫色 C.在观察颜色时都不需要用显微镜 D.这三种试剂在使用时均不需要水浴加热 解析 三种种子中，向丙植物种子加入双缩脲试剂颜色反应最明显，表明丙植物种子中蛋白质 含量较甲、乙多，A 正确；碘碘化钾溶液、苏丹染液和双缩脲试剂分别是检测淀粉、油脂 和蛋白质的特定指示剂，三种试剂与相应的物质发生颜色反应分别呈蓝色、橙黄色和紫色，B 正确； 在检测
15、油脂的过程中需要用到显微镜， C 错误； 这三种试剂在使用时均不需要水浴加热， D 正确。 答案 C 23.下列关于细胞内的糖类和脂质的叙述不正确的是（ ） A.糖类是生物体维持生命活动的主要结构物质 B.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 C.脂质中的磷脂是所有细胞不可缺少的成分 D.油脂分子中 H 的含量多于糖类 解析 维持生命活动的主要结构物质是蛋白质。 答案 A 24. （2019 杭州市萧山三中高二期中） 下列有关生物体内水和无机盐的叙述， 错误的是 （ ） A.水具有缓和温度变化的作用 B.水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质 C.无机盐离子对维持血浆的正
16、常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D.合成核糖核酸、油脂等物质时，需要磷酸盐做原料 解析 油脂是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，分子式里面不含磷元素，只含 C、H、O 三种 元素，所以合成油脂不需要磷酸盐作原料，D 错误。 答案 D 25.下列有关蛋白质（或多肽）的分析，正确的是（ ） A.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 B.沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质， 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用， 产生紫色反应 D.某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质， 该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个 氨基和
17、 129 个羧基 解析 蛋白质的功能取决于其结构，而蛋白质的结构取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及 肽链盘曲、折叠形成的空间结构，A 错误；沸水浴加热使肽链伸展但不会断裂，B 错误；由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质分子结构中至少含有氨基、羧基数与肽链条数有关，与氨 基酸个数无关，D 错误。 答案 C 26.（2019 金华十校联考）下列关于“检测生物组织中的油脂”的叙述，错误的是（ ） A.苏丹染液可以穿过活细胞的细胞膜 B.制片后需用 50%的乙醇溶液洗去多余的染液 C.实验前需将花生种子用水浸泡，目的是便于切片 D.能观察到两个细胞之间的脂肪滴是因为有部分细胞破裂 解析 用 50
18、%的乙醇溶液洗去多余的染液应在制片前进行，B 错误。 答案 B 27.从细胞膜上提取了某种成分，用一定方法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入本尼 迪特试剂并加热，出现红黄色沉淀，该成分是（ ） A.糖脂 B.磷脂 C.糖蛋白 D.脂蛋白 解析 细胞膜上提取的某种成分，用一定方法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色，说明含有蛋 白质，加入本尼迪特试剂并加热，出现红黄色沉淀，说明含糖，综上所述，该物质应该是糖蛋 白。 答案 C 28.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ） A.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8 个肽键 B.蛋白质是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的 C.蛋白质变性是由于肽键
19、的断裂造成的 D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 解析 环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有 8 个肽键，A 正确；肽链 盘曲折叠形成的具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可含有一条肽链，B 错误；蛋白质变性 是空间结构被破坏，主要破坏的是氢键等化学键，氨基酸之间形成的肽键不被破坏，C 错误； 含有肽键的化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应， 变性蛋白质仍然含有肽键， 仍可发生反应， D 错误。 答案 A 二、非选择题（共 44 分） 29.（10 分）我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾 的药物脑啡肽，下面是它的结构简式，请根据此化合物的结构
20、分析回答下列问题： （1）该化合物有 个氨基和 个羧基。 （2） 该化合物是由 个氨基酸失去 分子水形成的， 这样的反应叫作 ， 该化合物叫作 肽。 （ 3 ） 该 化 合 物 由 种 氨 基 酸 构 成 ， 造 成 氨 基 酸 种 类 不 同 的 原 因 是 _。 答案 （1）1 1 （2）5 4 脱水缩合 五 （3）4 R 基不同 30.（10 分）下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题： （1）图 1 中的物质名称为 肽。有 个游离氨基， 个游离羧基。 （2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中 的 。 （3）该物质水解时需要 个水分子。 （4）图 2
21、 是氨基酸的模式图，它是构成 的基本单位。构成蛋白质的氨基酸约有 种。 （5）图 2 中同类分子结合时的方式称为 ，环状九肽有 个肽键。 解析 （1）根据结构示意图，共含有 2 个肽键，因此是由 3 个氨基酸脱水缩合而成，故该物 质是三肽化合物。从图中可以看到有氨基 2 个，羧基 1 个。 （2）决定氨基酸种类的是氨基酸上 的 R 基，从图中可以看出来 R 基有 3 种，为脱水缩合形成的肽键。 （3）该化合物共含有 2 个肽键，故水解时需要 2 分子的水。 （4）蛋白质的基本单位是氨基酸，约有 20 种。 （5）氨基酸之间结合的方式是脱水缩合，形成 环状的九肽，具有的肽键数为氨基酸数目，故为
22、9。 答案 （1）三 2 1 （2）3 （3）2 （4）蛋白质 20 （5）脱水缩合 9 31.（12 分）下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的 组成及功能，回答下列问题： （1）A 是指 ，由两分子 组成；D 在植物细胞内包括 、 。 （2）B 是指 ，它是由C 组成的。包括F 、 G 和H 。 （3）C和K相比在化学组成上的相同点是 _； 不同点是_ _。 等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生 （填“大于”“等 于”或“小于”）玉米。 解析 （1） （2）单糖中的主要供能物质是葡萄糖；在植物细胞内二糖包括蔗糖和麦芽糖；淀 粉、纤维素和
23、糖原属于多糖。 （3）油脂和糖类都由 C、H、O 组成，但是三种元素在两类物质 中的相对含量不同，油脂中 C、H 比例高，故氧化分解时，油脂消耗的氧气多且释放的能量也 多。 答案 （1）二糖 单糖 蔗糖 麦芽糖 （2）多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 （3）都由 C、H、O 三种元素组成 油脂中 C、H 比例高，含氧量低；糖类中 C、H 比例低， 含氧量较高 大于 32.（12 分）有人提出：植物体除种子外，其他部位，如根尖细胞中是否也有油脂？有同学对 此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答以下问题： （1）探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有油脂？ （2）实验假设：_。
24、（3）材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹染液、体积分数为 50%的乙醇溶液、蒸馏水、显微镜、 载玻片、盖玻片、吸水纸、刀片、培养皿、镊子、滴管等。 （4）方法步骤： 选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片，选取 23 片最薄切片放置在载玻片的中央。 用滴管吸取 对根尖切片染色 3 min。 用吸水纸吸去多余的染液，滴加 12 滴_ 洗去浮色。 用吸水纸吸去根尖切片周围的 溶液，滴加 12 滴蒸馏水，盖上 ，在显微 镜下观察。 （5）预期结果与相应结论： _。 _。 解析 本实验为探究性实验，实验原理是油脂的检测。检测油脂时用苏丹染液染色，呈现出 橙黄色。实验材料和用具中必须使用显微镜，还要用到载玻片、盖玻片和吸水纸。实验步骤中 注意染色和用乙醇洗去浮色。预期结果有两种情况，一种是能够观察到橙黄色，说明根尖中含 有油脂；另一种情况则相反。 答案 （2）洋葱的根尖细胞中含有油脂（或洋葱的根尖细胞中不含油脂） （4）苏丹染液 50%的乙醇溶液 乙醇 盖玻片 （5）若在切片中看到被染成橙黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有油脂（假设成立） 若在切片中没有看到被染成橙黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含油脂（假设不成立）