1、酶的作用和本质酶的作用和本质 （新课标卷 II- 2）端粒酶由RNA和蛋白质组成，该酶能结合到端粒上，以自身的RNA为模板合成端 DNA的一条链。下列叙述正确的是（） A. 大肠杆菌拟核DNA中含有端粒 B. 端粒酶中的蛋白质为RNA聚合酶 C. 正常人细胞的每条染色体两端都含有端粒DNA D. 正常体细胞的端粒DNA随细胞分裂次数增加而变长 新课标II卷第2题以衰老学说为背景，通过端粒酶的组成及作用机理为背景考查考生分析、归纳能力。 课堂导入课堂导入 试验编号试验编号探究课题探究课题选用材料与试剂选用材料与试剂 温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 温度对酶活性的影响新制的淀粉酶
2、溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 深度解读深度解读 新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的 进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理 解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。 酶在细胞代谢中的作用 深度解读深度解读 2号管现象与1号管不同，说明了什么？ 3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？ 4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？ 知识要点知识要点 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 称为活化能（acti
3、vation energy）。 酶的作用机理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著 ，催化效率更高。 1.（经典题）酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A. 降低了化学反应的活化能 B. 增加了反应物之间的接触面积 C. 提高了反应物分子的活化能 D. 酶提供使反应开始所必需的活化能 解析： 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化 能。酶具有极强的催化功能，主要原因就是降低了化学反应的活化能。同无 机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正确选项 A。 A 应用探究 2. 如图曲线、分别表示反应物A在无催化剂条件和有酶催化条件下生成产物 P所需的
4、能量变化过程。下列相关叙述错误的是（） A. E2段表示在有酶条件下反应发生需要的活化能 B. E3段表示在无催化剂条件下反应发生需要的活化能 C. 其他条件不变，E1越大，酶的催化效率越高 D. 若将酶改为无机催化剂，则曲线将向下移动 解析：分析曲线图可知，E3表示在无催化剂时反应物A要达到活化态需要的活化能，E2表示在有酶催化时 需要的活化能，故A、B项正确，不符合题意。其他条件不变，E1越大，说明酶降低的化学反应的活化能越 多，则酶的催化效率越高，故C项正确，不符合题意。酶比无机催化剂降低化学反应的活化能的作用更显 著，若将该反应改用无机催化剂催化，无机催化剂降低的活化能（题图中的E3段
5、）减少，则曲线在纵轴 上将向上移动，故D项错误，符合题意。 D 应用探究 知识要点知识要点 酶的本质 酶到底是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道酶为何物。19世纪以后 ，随着对酿酒中发酵过程的深入研究，科学家才逐渐揭开了酶的“面纱”。 蛋白质的基本单位RNA的基本单位 C R NH2COOH H O OHOH CH2 HH 碱基 HH P O O O O 1. 酶的本质：大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 2. 合成场所 3. 基本单位 解析：乙酶用蛋白酶处理后，随时间的推移，酶的活性降低，说明乙酶 的本质是蛋白质，故C项正确，不符合题意。蛋白酶催化乙酶水解使乙酶分 子结构改变，从而降
6、低了乙酶的活性，故D项正确，不符合题意。 1.（经典题）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的 关系如图所示。下列分析错误的是（） A. 甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B. 甲酶不可能是具有催化功能的RNA C. 乙酶的化学本质为蛋白质 D. 乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 应用探究 正确理解有关酶的本质和作用 应用探究 2.（经典题）研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有 人认为这是一种能催化葡萄糖分解的酶，有人认为这是一种能催化蔗糖分解的 酶。请回答下列问题： 写出鉴定此物质的化学本质是否是蛋白质 的两种方法： 第一种鉴定方法：_。 第二种鉴定方法：_。 用双缩脲试剂 用蛋白酶处理 应用探究 2.（经典题）研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有 人认为这是一种能催化葡萄糖分解的酶，有人认为这是一种能催化蔗糖分解的 酶。请回答下列问题： 为了探究此物质是催化葡萄糖分解的酶 还是催化蔗糖分解的酶，研究人员设计了如图 所示的实验过程，请预测可能的实验结果。 水浴加热后，如果_，说明该物质是能催化蔗糖 分解的酶；如果_，则说明该物质是能催化葡萄糖 分解的酶。 两支试管均不出现砖红色沉淀 两支试管均出现砖红色沉淀 应用探究 应用探究 课堂总结课堂总结