1、5.3 胃中奇遇记胃中奇遇记 【教学分析】【教学分析】 教材分析：本课教材先引领学生回到消化系统旅游的情境，通过“胶囊小导游”来到胃 的实际经历，推测出胃进行消化吸收的作用，再根据对胃蠕动模拟实验的设计与操作，搜集 更多实际证据，通过对证据运用分析、综合、推理、概括等方法，分析结果，得出结论，从 而形成对胃消化吸收功能的正确认识。 学生分析： 本课之前学生已经学习过了 一次神奇的旅行 和 口腔“历险记” 两课， 有了对“胶囊小导游”的认识，知道了人体的消化系统的组成部分，简单了解各个器官的基 本功能，能够按照顺序连接各个消化器官，并且知道了口腔是人体的主要消化器官之一，是 食物初步消化的场所。
2、因此本课继续使用“胶囊小导游”引入，通过阅读 “胶囊小导游” 胃中“奇遇记” 的连环画，提出“胃的功能是什么”这个探究主题，再通过实验验证自己 的猜想，从而形成对于胃功能的正确认识。 【教学目标】【教学目标】 （1）借助文字、图片等资料和模拟实验活动，知道胃是人体的主要消化器官之一，是 食物进行消化的重要场所，胃蠕动能够将食物变成食糜送入小肠。 （2）在探究胃消化功能的过程中，学生能通过阅读教材和利用实验材料合理的设计并 进行模拟实验，搜集证据，从而通过分析、综合、推理、概括等方法，分析结果得出结论， 从而形成对胃消化吸收功能的正确认识，培养学生的科学推理能力。 （3）学生在知道胃的消化功能后
3、，能多关注自己的身体，养成健康的饮食习惯。 （4）初步感受到人类的需求是影响科学技术发展的关键因素。 【教学准备】【教学准备】 材料准备：面包片、塑料袋、一烧杯水、皮筋、记录单、板贴各消化器官模型图。 活动场地：在教室内和实验室内均可。 【教学过程】【教学过程】 第一环节：回第一环节：回顾旧知进入情境顾旧知进入情境 师： （出示板贴：人体的消化系统）上一节课当中，我们跟随“胶囊小导游”认识了人 体的消化系统，谁还记得在消化系统中有哪些主要的消化器官？ 生 1：有口腔。 生 2：小肠和大肠。 生 3：胃。 生 4：食管。 师：非常好，谁能按照食物进入身体的顺序再说一次？ 生：口腔，食管，胃，大肠
4、和小肠。 师：大肠和小肠的顺序应该怎样呀？ 生：先小肠再大肠。 师：上节课“胶囊小导游”还和我们一起经历了一场“历险记” ，它和食物一起进入了 我们的身体当中，来到了口腔和食管里面，经过对食物变化的观察，发现了口腔和食管在消 化过程中的作用，谁来说一说口腔的消化作用是什么呢？ 生 1：先用牙齿咀嚼，然后再用磨牙把大块的食物磨碎，然后再用舌头搅拌，最后咽进 食管中。 师： 非常好， 简单来说， 在口腔里我们已经把整块的食物变成了小碎块， 它有一个切割、 磨碎食物和初步消化的作用。 （板贴：口腔的作用）食物在食管中，又有什么作用呢？ 生：就是把食物运到胃里。 师：它就是一个运输食物的作用。 （板贴
5、：食管的作用）这节课当中， “胶囊小导游”将 带着我们跟随食物一起来到了下一个很重要的消化器官，它应该是哪儿？ 生：胃。 师：今天我们来跟“胶囊小导游”看一看胃在我们消化食物中有什么样的作用。它在胃 中有一番自己的奇遇记， 那它到底发生了什么事呢？我们一起来阅读教材获取它所遇到的信 息， 请同学们注意一会儿阅读教材的时候要思考一个问题， （出示课件） 你从 “胶囊小导游” 的经历中知道了哪些信息？一会我们一起来说一说，可以吗？现在阅读教材获取信息。 第二环节：阅读教材，提取信息并分析证据第二环节：阅读教材，提取信息并分析证据 师：谁能跟大家分享一下你从“胶囊小导游”的奇遇中知道了什么？你说说好
6、吗？ 生： 我知道了胃非常大， 像个大口袋， 它还有一种特殊的液体， 能让食物变成像粥一样。 师：她说胃像个大口袋，能有多大呀？ 生：胃的长度是 25 到 30 厘米，宽约 12 到 14 厘米。 师： （板书胃的大小）长度是 25 到 30 厘米，宽约 12 到 14 厘米。胃像个大口袋，我们 知道了它的长度和宽度，这个是胃的什么特点呢？ 生：胃的大小。 师：我们从小导游的信息中首先知道了胃的大小，还有什么信息呢？ 生： 胃会分泌胃酸， 它能让哪些被牙齿咀嚼得很小很小的食物变得更小， 然后跟粥一样。 胃酸有一种气味是特别难闻的。 师： （板书胃酸）也就是在我们的胃当中会分泌胃酸，细小的食物来
7、到了我们的胃中， 会变成粥状的食糜，还有其他信息吗？ 生：我还知道了口腔里的食物被牙齿负责磨碎的，然后舌头搅拌与唾液混合。 师：这是上节课我们知道的，在图中的信息里还有一个很重要的信息，大家再找一找。 生：食物进入胃以后会上下翻腾， 师：食物怎么就会自己翻腾起来了呢？ 生：胃能蠕动。 师：胃的肌肉在不断地运动，这种运动使得进入它里面的食物出现了上下翻腾的现象， 我们把胃的肌肉的这种运动叫做蠕动。 （板书：蠕动）同学们，我们刚刚通过对“胶囊小导 游”的奇遇提取了一些它的经历，它给我们的信息，你能不能根据已有的这些信息进行一个 猜想，猜想胃到底是怎样把食物最终变成食糜的。我给你们几分钟时间大家讨论
8、一下。 （学生讨论） 师：谁能说说你们小组的猜想是什么？ 生 1：我们组认为，进入胃中的食物是通过在胃里的翻腾和左冲右撞，才慢慢地变成食 糜的。 生 2：食物先进入胃中，然后胃酸会先将它“软化” ，然后再开始蠕动，蠕动的时候能 让它与胃酸更充分地结合，然后就变成食糜了。 生 3：我们认为小块食物进入胃里之后，胃就分泌胃酸，然后胃就用肌肉蠕动，就好像 勺子在那搅拌似的把食物和胃酸搅拌在一起。 师：但是这里没有勺子呀？ 生：胃的肌肉好比是勺子。 师：那我有一个疑问了，那你可以怎样来验证一下你的猜想，用什么样的方法能解决一 下吗？ 生：我们可以用模拟实验来验证我们的猜想。 师：我们应该如何设计实验呢
9、？ 生 1：我们应该模拟胃的蠕动。 生 2：我们要做一个胃的模型去模拟一下胃消化的真实过程，看看是不是像我们猜想的 那样。 生 3.还要加入胃酸消化，然后去验证猜想。 第三环节：设计一个模拟胃蠕动的实验第三环节：设计一个模拟胃蠕动的实验 师：设计这个实验的时候，老师想对大家提出几点小小的提示。第一：在设计实验时， 我们最重要的当然是实验的方法，我们怎样做这个实验，用什么去模拟胃，用什么去模拟食 物，什么模拟胃酸。第二：在设计的过程中就要思考重点要观察什么，才能去验证自己的猜 想。第三：每个小组有四五个人，进行模拟实验时将如何进行分工呢？现在每个小组开始设 计自己小组的实验方案。 （学生讨论并设
10、计方案） 师：我听到了很多组都有自己的奇思妙想，每个小组的方案都不太一样，谁愿意与大家 分享你们的方案？你们组先说说好吗？ 生：我们想用塑料袋来模拟胃，用水来模拟胃酸，用面包当作食物，把食物和水放在塑 料袋中摇一摇。 师：同组同学对他的方案有补充吗？ 生：摇一摇之前还要再拿皮筋儿捆住口。 师：针对他们组的方案你有没有什么建议给他们？ 生：实验中要观察面包在那里是否变成了食糜。 师：她提到了我们刚才提示的第二点，就是在实验中要重点去观察什么。还有没有其他 小组想分享下自己的方案？ 生： 我们是想把烧杯当作胃， 把面包撕成小块扔进胃里， 然后再拿塑料袋把烧杯口套上， 拿皮筋儿捆上，然后再摇它。 师
11、：其他同学想一想，现在有的小组用塑料袋模拟胃，有的小组用烧杯模拟胃，哪个会 更贴近我们真实的胃呢？ 生：我觉得塑料袋更贴近我们的胃，因为烧杯是硬的，没办法蠕动。 师：同学们说的特别好，相对于塑料袋和烧杯，我们要选择一个柔软的，能够模拟肌肉 的蠕动，更贴近于会收缩蠕动的胃，所以我们选择塑料袋效果会更好一些。我们一起来看一 看同学们的设计，老师这里也有跟同学们相似的方法，跟刚才两个组说到的很相像，我们用 塑料袋去模拟胃，将食物和水倒进我们的塑料袋中，在摇晃前进行封口，但是为了更贴近于 胃的蠕动，我们不用摇晃的方式，我们用揉和捏来进行，为了保证我们每一个组实验的效果 是相同的，所以我们一起约定一共需
12、要揉捏 150 次，应该会很累，所以建议大家中间休息两 次，也就是每揉捏 50 次休息一会儿。在这个实验中我们可以从哪些方面进行观察？ 生： 我们要在刚刚把面包放进去的时候看面包是什么样子， 揉捏完第一组后看面包变成 什么样子，揉捏第二组后再看看，然后揉捏第三组后再看看。 师：非常好，他说了很重要的一点，在每一次实验后，及时地看看面包的变化。还可以 从什么角度去观察？想一想实验方法中除了看，还有什么方法呢？ 生：还可以观察记录一下每次实验的时间。 师：揉捏的时间我们可以记录下来，除此之外还有一个很重要的方面，我们既然有同学 用手去揉捏了，你的手在模拟胃蠕动时，会有什么样的感觉呢？ 生：观察面包
13、的变化和手（胃的肌肉）的感觉。 师：嗯，就是通过手的感觉来进行观察记录，所以老师给大家准备的记录单当中涉及了 两个方面，做实验的同学要及时说一说你在揉捏过程中，食物和手感上的变化，其他同学也 可以通过眼睛看的方式观察食物的变化， 刚才这位同学所说的每一组实验完成后都要及时记 录。在实验开始之前，还有最后一件很重要的事情要做的，就是实验的注意事项，你有什么 想给大家提示的呢？ 生 1：我们在进行实验的过程中，使用塑料袋时要小心，不要把塑料袋弄破了，就是揉 捏的力度要控制好。 生 2：实验中如果袋子中的水洒出来了，你得用抹布及时清理桌面。 生 3：放水的时候要小心翼翼，避免水洒了。 生 4：我们在
14、扎口的时候要把皮筋扎紧一点。 师：老师还想跟大家提示一下，实验过程中注意实验的材料是不能放入口中的，因为这 些材料达不到足够的卫生标准。最后提示大家一点，在我们揉捏完 150 次以后，请你把塑料 袋放回到白托盘里，剩下的时间总结你们的实验结果，并进行分析，最后推想一下胃的作用 是什么。 （学生进行分组实验） 第四环节：汇报与交流，归纳概括胃是人体的重要消化器官这一结论。第四环节：汇报与交流，归纳概括胃是人体的重要消化器官这一结论。 师：哪个组愿意给大家分享一下研究成果呢。 生：这是我们组的发现，在第一组揉捏 50 次时手的感觉是软的，然后食物的变化是从 小块变成食糜。第二组揉捏 50 次时，手
15、的感觉是更软了，摸起来食物变得比之前更小了， 然后用眼睛看发现食物变化是更软、更小，水也变色了。最后第三组 50 次后，用手揉捏发 现食物就变得很细了，然后用眼睛看发现食物就变得非常细了。我们的结论是，胃是人体的 主要消化器官之一，是食物进行消化的主要场所。胃部肌肉的蠕动，能够将食物变成食糜送 入小肠。 生 2：通过实验我们发现，第一组揉捏 50 次的时候，我的手感是比较软的，食物大约 1.5 厘米的块块；揉捏 100 次的时候，我的手感是食物变得更软了，食物比以前小了很多， 揉捏 150 次时，揉捏食物的感觉就和粥一样了，食物与水融为一体。我们的结论是胃是人体 的主要消化器官之一，是食物进行
16、消化的主要场所。胃部肌肉的蠕动，能够将食物变成食糜 送入小肠。 师： 通过同学们的实验和分析我们可以发现食物发生了怎样的变化， 对胃的功能有了更 全面准确的认识。 请同学们想一想， 这和我们实验前的猜想有区别吗？小块的食物通过食管， 运输到胃当中，胃分泌了胃酸，通过胃壁肌肉的蠕动，最终让我们的食物在胃里面从小块变 成了食糜。 （板贴：胃的作用）这就是我们胃的消化作用。 第五环节：拓展与提升，应用所学提高学生保护消化器官的意识第五环节：拓展与提升，应用所学提高学生保护消化器官的意识 师： 那我想采访一下刚才实验的同学， 你在做完这 150 次实验之后， 你的手有什么感觉？ 生：我做完 150 次
17、实验，就是感觉手非常的累，刚开始会发酸，发胀，最后都快没有感 觉了。 师：请同学们设身处地地想一想你的胃，你只揉捏了 150 次手都这么累，但是你知道胃 的工作吗？它要把你每天、 每顿饭吃的所有食物全部通过蠕动加工成食糜， 所以你想一想应 该如何爱护我们的胃，在生活饮食上，我们应该有什么注意的地方吗？ 生 1：通过今天的学习，我认为就是在吃饭的时候不要暴饮暴食，要细嚼慢咽。把吃的 食物在口腔里要把它变成特别小的食物，这样做我们就可以保护胃。如果狼吞虎咽，很多大 块的食物进入胃，胃也就需要很长的时间来蠕动了。 生 2：我们要细嚼慢咽，定时定点吃饭，让胃有工作的时间，也有休息的时间。 生 3：我们
18、要不挑食，保护胃。特别是不要吃过于坚硬的东西，不要吃很多辛辣刺激的 东西。 师：今天我们和“胶囊小导游”一起经历了在胃中的奇遇记，那么在后面的课程中我们 将会到哪里去呢？；精品教育质量文库。 生：小肠。 师：对，下节课“胶囊小导游”会带着我们来到下一个重要的消化器官小肠。 【教学反思】【教学反思】 可以使用教材阅读与模拟实验相辅相成的教学策略。 本课中， 为了让学生充分搜集证据， 可以安排阅读教材与模拟实验两项活动。 阅读教材是为了让学生对胃有一些深入的认识， 从 而提出合理的猜想，而模拟实验正是基于这些认识上的验证。有猜想有验证两者相辅相成， 共同为学生形成正确认知搭建脚手架。 【总结点评】【总结点评】 本课教材分为三部分，第一部分是阅读“胶囊小导游”的经历，第二部分是模拟实验的 设计与操作，第三部分是根据模拟实验结果分析总结胃的消化作用，这三部分环环相扣。教 学过程中通过回顾所学知识将学生带回“胶囊小导游”消化系统旅游的情境中，带着已经磨 碎的食物，一起来到了胃，通过阅读“胶囊小导游”的经历，提取重要信息，分析并提出自 己对于胃消化吸收作用的猜想，再通过设计并完成模拟实验，搜集更多的证据，从而通过分 析、综合、推理、概括等方法，分析结果，得出结论，从而形成对胃消化吸收功能的正确认 识，培养学生科学推理能力。