1、 1 开家小吃店创业计划书开家小吃店创业计划书 目录目录 一、 市场分析 2 二、投资概算 . 3 三、成本利润分析：(以县城小规模计) . 3 四、营销建议 . 4 2 小吃，一直是深受人们喜爱的。创业，不妨从开小吃店做起。想 成功创业，先拟好一份完美的创业计划书。 一、一、 市场分析市场分析 火爆江城的美食一绝-奇香牛骨肉和其系列的牛肉火 锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北 迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东 西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之 势。 大受欢迎的奇香牛骨肉系列， 在其烹制过程中加入了近 30 种
2、草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使 其味道鲜美， 营养丰富。 让人吃了还想吃， 真是回味深长， 留恋往返， 专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健 佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本 地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日 三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原 因之一。 另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、 离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键 在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便 于老板控制，便于保密。 3
3、二、投资概算二、投资概算 1、 技术投资 300 元(函授 298 元) 2、 设备投资：A：桌椅 10 套即 20 个椅子，10 个小桌，计 1000 元;B：豪华火锅 5 个计 250 元;C：炊具 300 元;D：餐具 300 元; 广告牌 150 元。合计为 XX 元。 3、 租房子：20 平方米门面房，月租金 1000 元(县城为 500 元)按季度付租金需 3000 元。 4、 周转金：700 元。 以上投资概算总共为 6000 元。 三、成本利润分析：三、成本利润分析：( (以县城小规模计以县城小规模计) ) 1、 牛骨肉：以每天销售 80 斤计，(含买回家的，在店里吃 的和超市
4、销的)，其综合成本(含水煤电房租)300 元左右，其收入 600 元，利润为 300 元。 2、 牛肉火锅：以每天 20 个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉 火锅)每锅 20 元-40 元，其最低收入为 400 元，成本为 280 元，利润 为 120 元。 3、 牛肉粉面：按每天卖 200 碗(荤素各办)每碗 2.5 元和 1 元计，收入为 350 元，成本为 150 元，利润为 150 元。 4 4、 员工的工资：按 4 人(1000 元+400*3=2200 元/月，75 元 /天) 5、 各种税费 25 元/日。 以上三项的利润为 570 元， 减去 100 元支出， 日净利润为 470 元。年利在 10 万元以上。 四、四、营销建议建议 1、 三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在 做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。 2、 保证质量、药料、调料不能少，肉要好。 3、 给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能 少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。 4、 优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。 5、 延长服务时间，城市里可以 24 小时营业。 6、 对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。