1、生物大分子的碳链骨架和糖类生物大分子的碳链骨架和糖类 基础过关 知识点一 生物大分子的碳链骨架 1下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是( ) 答案 D 解析 碳原子在构成生物大分子时，先以共价键形式形成直链、分支或环状的基本骨架，称 为碳骨架。D 项不是多个碳原子之间形成的骨架结构，不是碳骨架。 2下列有关生物大分子基本骨架的描述中，不正确的是( ) A生物大分子是以碳链为基本骨架的 B碳链骨架是碳碳之间通过化学键相结合形成的链状、分支状或环状的结构 C碳链骨架的碳碳之间的化学键可以是单键也可以是双键 D生物大分子的性质仅由碳链骨架的排列和长短决定 答案 D 解析 决定生物大分子性质的不仅是碳
2、链骨架的排列方式和长短， 还有与碳链骨架相连接的 某些含氧、氮、硫、磷的官能团有关。 知识点二 糖类的种类和功能 3玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是( ) 乳糖和葡萄糖 乳糖和麦芽糖 蔗糖和麦芽糖 糖原和纤维素 淀粉和纤维素 A B C D 答案 D 解析 乳糖是动物二糖，、错误；蔗糖和麦芽糖都是植物二糖，正确；糖原是动物多 糖，错误；淀粉和纤维素都是植物多糖，正确。因此玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多 糖分别是，故选 D。 4下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是( ) 淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖 麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖 葡萄糖、 果糖均为还原糖， 由二
3、者缩合而成的蔗糖也具有还原性 多糖都是动植物细胞 内的贮存能量的物质 A B C D 答案 A 解析 淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单体是葡萄糖，故正确。麦芽糖由 2 分子葡萄糖 脱水缩合而成、 乳糖由 1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成、 蔗糖由 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而成，故正确。蔗糖不具有还原性，故错误。多糖中的纤维素是植 物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的贮存能量的物质，故错误。 5下列有关糖类的叙述，错误的是( ) A核酸的组成成分中有单糖 B葡萄糖是细胞内主要的能源物质 C淀粉和糖原是人体内的储能物质 D纤维素是植物细胞壁的主要成分 答案 C 解析 核酸
4、的基本组成单位是核苷酸， 核苷酸中的五碳糖属于单糖。 葡萄糖是细胞内主要的 能源物质。淀粉是植物细胞内的储能物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分。 知识点三 检测生物组织中的还原糖 6 菠菜叶中虽然含有大量的还原糖， 却不宜作为鉴定还原糖的实验材料， 主要原因是( ) A叶片不易磨碎，还原糖不易释放 B在研磨时，糖类易被破坏 C叶片中的叶绿素颜色较深，会掩盖发生的颜色反应 D叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在 答案 C 解析 鉴定还原糖的材料应尽量为白色或无色， 以避免影响显色反应的观察。 菠菜叶为绿色， 易遮盖实验现象，因此，不宜作为实验材料。 7某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的
5、实验(如下图)，下列叙述正确的是 ( ) A在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好 B在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C用于该实验检测的斐林试剂沸水浴后由无色变成砖红色 D由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加质量分数为 10%的 NaOH 溶液，后加入 质量分数为 5%的 CuSO4溶液 答案 A 解析 苹果果肉的颜色比植物叶片的浅， 所以在实验材料选择方面， 用苹果比用植物叶片的 效果要好； 在制备生物组织样液时， 加入石英砂的主要目的是使研磨充分； 斐林试剂为蓝色， 沸水浴加热后由蓝色变为砖红色；在使用斐林试剂时应将等量 NaOH 和 CuSO
6、4溶液混匀后 加入组织样液。 能力提升 8下列哪组物质是由许多单体连接而成的多聚体( ) A纤维素、脱氧核糖核酸 B蛋白质、核糖核苷酸 C葡萄糖、核糖核酸 D氨基酸、糖原 答案 A 解析 葡萄糖是多糖的单体，氨基酸是蛋白质的单体，核糖核苷酸是核糖核酸的单体。纤维 素和糖原是由葡萄糖连接而成的多聚体， 脱氧核糖核酸是由脱氧核糖核苷酸连接而成的多聚 体。因此，B、C、D 项不全是多聚体。 9青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。这说明( ) A青苹果汁中含有淀粉，不含糖类 B熟苹果汁中含糖类，不含淀粉 C苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 D苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖 答案 C 解析
7、 由题干可知，青苹果含有较多的淀粉，而熟苹果含有较多的还原糖，但并不排除含有 淀粉的可能。苹果转熟时，根据颜色变化，可推断淀粉水解为还原糖，该还原糖可能是麦芽 糖，也可能是葡萄糖。 10下列对多糖功能的分类正确的是( ) 答案 C 解析 糖原是动物细胞的贮存能量的物质， 淀粉是植物细胞的贮存能量的物质， 二者功能一 致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。 11某生物体内能发生如下反应： 淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，下列有关叙述中，不正确的是( ) A此生物一定是动物，因为能合成糖原 B淀粉和糖原分别是植物和动物体内的储能物质 C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D糖类在生物体内的主要作用是
8、提供能量 答案 C 解析 淀粉和糖原分别是植物和动物体内的储能物质，而后者是动物特有的糖，故 A、B 项 均正确；糖类是生物体内的主要能源物质，故 D 项正确；能利用葡萄糖的生物不一定是动 物，故 C 项错误。 12关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是( ) A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B糖类物质在细胞内不能储存 C糖类物质都是细胞内的能源物质 D单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 答案 D 解析 麦芽糖是植物细胞中特有的二糖， 而动物细胞中没有； 糖类在细胞中可以以多糖的形 式储存， 比如植物细胞中的淀粉， 动物细胞中的糖原； 糖类物质并不都是细胞内的能源物质， 如纤维素。 13关于
9、糖分解代谢的叙述，错误的是( ) A甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 答案 C 解析 一分子麦芽糖水解的产物是两分子葡萄糖，C 错误。 14下图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图回答下列问 题： 化学元素C、H、O 单体A 缩合 B (1)A 是指_， 组成核酸的是_和_。 除了上述两种外， 还有_、 _和_。 (2)若 B 是由两个单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_。其中，植物细胞中最重要 的是_和_，人和动物乳汁中含量
10、最丰富的是_。 (3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_。在人和动物的肝脏中 是指_，在马铃薯块茎中主要是指_，能形成高等植物细胞壁的是 _。 答案 (1)单糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素 解析 由于单体 A 只由 C、H、O 三种元素组成，并且可以继续缩合可知，A 是单糖。若 B 由两个单体 A 组成，即为二糖；若 B 由大量单体 A 组成，即为多糖。 个性拓展 15 香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。 某兴趣小组对 此生理变化进行了初步探究： 取未成熟香蕉果实若
11、干放在适宜条件下让其自然成熟， 每天定 时取 10 g 果肉研磨配制成 100 mL待测样液平分为 A、 B 两份， 分别用碘液和斐林试剂检测， 记录颜色深浅的变化。回答问题： (1)样液 A 用碘液检测的目的是_； 样液 B 用斐林试剂检测的目的是_。 (2)斐林试剂使用时需甲、乙液等量混合均匀后再注入，并_，观察颜色变化。 (3)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。 答案 (1)检测淀粉含量的变化 检测还原糖含量的变化 (2)水浴加热 (3)如图 解析 (1)碘液用来鉴定淀粉，斐林试剂用来鉴定还原糖；(2)鉴定还原糖需要水浴加热； (3)因为淀粉会不断转化成还原糖，所以淀粉会越来越少，还原糖则越来越多。