1、生物催化剂生物催化剂酶酶(一一) 基础过关 知识点一 酶的化学本质及作用 1当某种 RNA 存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种 RNA 被有关的酶水 解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明( ) ARNA 是核酸的一种 BRNA 也可起生物催化剂的作用 CRNA 主要存在于细胞质中 DRNA 是该种生物的遗传物质 答案 B 解析 根据题意分析可知，RNA 能催化化学反应的进行，是一种生物催化剂。 2下列有关酶的叙述，不正确的是( ) A所有酶都含有 C、H、O、N 四种元素，是由单体组成的生物大分子 B有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应 C活细胞产生酶的场所都是细胞
2、质中的核糖体 D催化反应前后酶的性质和数量不变 答案 C 解析 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是 RNA 或 DNA。蛋白质和 RNA 都含有 C、 H、O、N 四种元素，分别是由氨基酸、核苷酸组成的生物大分子；蛋白质类的酶和双缩脲 试剂作用呈现紫色反应；活细胞产生蛋白质类酶的场所都是核糖体，但是 RNA 或 DNA 类 酶是在细胞核中产生的；酶是生物催化剂，催化反应前后酶的性质和数量不变。 3 多酶片中含有的蛋白酶、 淀粉酶、 脂肪酶具有辅助消化的作用。 关于酶的叙述， 正确的是( ) A多酶片中的酶都是蛋白质 B一个酶分子只起一次作用 C酶提供反应开始时所必需的能量 D食物消化过程需要
3、酶的作用，而细胞内的化学反应不需酶的作用 答案 A 解析 多酶片中的酶都是蛋白质；酶可以重复利用；酶不能提供能量；细胞内的化学反应也 需要酶的作用。 知识点二 酶的催化具有高效性 4某兴趣小组重现 H2O2在不同条件下分解情况的实验，首先向 a、b、c、d 四支洁净的试 管内分别加入等量等浓度的 H2O2溶液，然后，a 试管室温处理、b 试管 90 水浴处理、c 试管常温处理并滴加 2 滴新鲜肝脏研磨液、d 试管常温处理并滴加 2 滴氯化铁溶液，最后统 计四支试管内气泡产生的多少情况依次为极少、少量、大量、较多。下列相关叙述错误的是 ( ) Aa 试管与 b 试管 H2O2的活化能相同，d 试
4、管与 c 试管的活化能相同 Bc、d 试管分别与 a 试管比较，说明 Fe3 和过氧化氢酶均具有催化功能 C综合分析 a 试管、c 试管和 d 试管，说明与无机催化剂相比，过氧化氢酶降低活化能的 效果更显著 D与 a 试管相比较，b 试管的水浴加热为过氧化氢的分解提供了能量 答案 A 解析 加热能为过氧化氢的分解提供能量， 但不会改变活化能的大小， 而催化剂能降低活化 能，其中酶降低活化能的效果更为显著。 5 做唾液淀粉酶催化淀粉实验时， 用口含一小口清水， 然后将含过的清水加入淀粉溶液中， 也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明( ) A酶的专一性 B酶的高效性 C酶的多样性 D
5、酶易失活 答案 B 解析 酶的专一性指的是一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应； 酶的高效性 指的是酶的用量少但是催化效率高； 酶的多样性指的是生物体内的酶多种多样。 根据题意口 含清水之后，唾液的浓度下降，催化效率变化不大，说明酶具有高效性。 6下列实验或现象能说明酶的高效性的是( ) 唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释 10 倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂 取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支中加适量的淀粉酶溶液， 另一支试管中加入等量的蒸馏水， 一段时间后， 检测淀粉的分解情况 在两支盛有适量过 氧化氢溶液的试管中，分别加入等量过氧化氢酶和 FeC
6、l3溶液，观察气泡的释放速率 A B C D 答案 B 知识点三 酶的催化具有专一性 7根据图示，下列有关酶的叙述中，错误的是( ) A此图可反映酶的专一性 B图中 d 可表示酶 C图中 b 可表示被催化的底物 D图中 e、f 可表示 b 分解后的产物 答案 B 解析 图中 a 表示酶，b 表示底物，e、f 表示产物，c、d 表示不能被该酶催化的物质，反映 了酶的专一性。 8我国科学家研制成功检测 SARS 病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。此 试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点，一个测试板可同时测 96 个样品，1 小时 左右获得检测结果。它应用的是( ) A酶的高效性和
7、专一性原理 B酶的专一性原理 C酶的识别原理 D酶的高效性原理 答案 A 解析 根据题中所给信息，体现了酶的专一性和高效性。 能力提升 9关于酶的性质，下列表述中错误的是( ) A化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 B一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 C酶是活细胞产生的一类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为 RNA 或 DNA D酶的催化效率一般比无机催化剂高 答案 B 解析 反应前后，酶的化学性质和数量均不发生变化，这是催化剂具有的特点；只要满足酶 起作用的条件，酶就会起作用，很多种酶是在细胞外发挥作用的，如胃蛋白酶，据此，B 项 说法是错误的；由酶的概念可知，C 项正确；酶催化
8、反应的特点是具有高效性。 10水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质( ) A在 4 条件下易变性 B只含有 C、H C也能催化淀粉合成 D含有羧基 答案 D 解析 能在常温下分解淀粉的是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活，A 项错误；淀粉酶的化 学本质为蛋白质，一定含有 C、H、O、N，B 项错误；能催化淀粉分解的酶不能催化淀粉合 成，C 项错误；蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D 项正确。 11 纺织工业上的褪浆工序常用两种方法： 化学法： 用 NaOH 溶液 79 克/升， 在 7080 条件下作用 12 小时，褪浆率仅为 50%60%；加酶法：用少量细菌淀粉
9、酶，在适宜温度时 只需 5 分钟，褪浆率达 100%，这一事实说明( ) A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶具有溶解性 答案 B 解析 由题目中两种方法的试剂用量和褪浆率比较可得出酶具有高效性。 12过氧化物酶能分解 H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧 化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是( ) 管 号 1%焦性没 食子酸/mL 2%H2O2/mL 缓冲液/mL 过氧化物 酶溶液/mL 白菜梗提 取液/mL 煮沸冷却后的白 菜梗提取液/mL 1 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 4 2 2 2 A.1 号管为对照组，其余不都是实验
10、组 B2 号管为对照组，其余都为实验组 C若 3 号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶 D若 4 号管不显橙红色，可证明白菜梗中无过氧化物酶 答案 A 解析 该实验的目的是探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，自变量是白菜梗的有无，则 1 号和 2 号是对照组，3 号和 4 号是实验组，3 号与 1、2 号对照，3 号管显橙红色，证明白菜 梗中存在过氧化物酶，C 错误；若 4 号管不显橙红色，与 3 号对照，说明高温使过氧化物酶 变性失活，D 错误。 13为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在 37 水浴中保温一段时间后，1、2 中加入适量双缩脲试剂，
11、3、4 中不加任何试剂，下列实验能 达到目的的是( ) A实验 B实验 C实验、实验都能 D实验、实验都不能 答案 A 解析 双缩脲试剂检测的是蛋白质， 蛋白酶也是蛋白质， 故本题无法从化学特性上达到目的， 只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。 14据图给定的条件，回答下列问题： (1)产生气泡多的试管是_。原因是_ _。 (2)使用的肝脏要尽量剪碎制成研磨液，原因是_。 (3)向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？ _。 (4)除观察卫生香燃烧是否猛烈外，请再给出一种简单的定性描述酶有较强活性的方法。 _。 答案 (1)甲 过氧化氢酶比 Fe3 的催化效率高
12、(2)剪碎研磨能使过氧化氢酶与 H2O2的接触面积大大增加，进而加快反应速度 (3)不能。因为用吸过肝脏研磨液的吸管再去吸 FeCl3溶液，可使吸管内残留的过氧化氢酶混 入到滴加 FeCl3的试管内，因酶具有高效性，使两试管产生的气泡一样多，从而影响实验结 果的准确性 (4)可用肉眼观察两支试管内放出气泡数目的多少 个性拓展 15下表是有关 H2O2的系列实验，请回答有关问题： 序号 反应物 加入物质 条件 现象 X 1 H2O2 无 室温 几乎无气泡 X1 2 H2O2 氯化铁溶液 室温 X2 3 H2O2 土豆浸出液 室温 X3 (1)序号 3 的实验现象是_。 (2)序号 3 的土豆浸出液中含有的对此实验起作用的物质是_，土豆浸出液能否重 复使用？_(填“能”或“不能”)。 (3)若表中的 X 代表的是收集 100 mL 气体所需的时间，你预测 X1、X2、X3的大小关系是 _。 答案 (1)产生大量气泡 (2)过氧化氢酶 能 (3)X1X2X3 解析 (1)序号 3 中加入的土豆浸出液中含有过氧化氢酶，会产生大量气泡。(2)土豆浸出液 中起作用的物质为过氧化氢酶， 由于酶在反应前后“质”和“量”都不发生改变， 所以可以 重复利用。