1、课时训练(十二)化学物质与健康(限时:15分钟)1.2018东城一模缺乏下列元素,容易导致青少年得佝偻病的是()A.FeB.ZnC.NaD.Ca2.膳食中营养搭配有利于人体健康。下列食品含维生素相对较多的是()A.奶油蛋糕B.碱面馒头C.凉拌黄瓜D.清蒸鲈鱼3.2018重庆某品牌的小食品贴有如图Z12-1所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是()主材和辅料精制面粉牛肉碳酸氢钠氯化钠白砂糖食用油图Z12-1A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类4.图Z12-2是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明,下列说法错误的是()碘盐配料:氯化钠、碘酸钾(KIO3)含碘量:(2030) mg/
2、kg食用方法:勿长时间炖炒贮藏指南:避光、避热、密封防潮图Z12-2A.“碘盐”属于混合物B.人体缺碘会引起甲状腺肿大C.开始炖炒时就加入碘盐效果更好D.存放碘盐于阴凉干燥处,避免阳光直射5.2018丰台一模某学校中午的营养餐如图Z12-3所示。主食:米饭配菜:红烧肉、白菜豆腐、鸡蛋汤图Z12-3(1)其中富含糖类的是。(2)炒菜时使用铁强化酱油,可以预防(填序号)。A.佝偻病B.贫血C.发育不良6.2017东城二模节选下面是100 g羊肉和100 g鸡肉能为人体提供的部分营养信息:肉类蛋白质/g脂肪/g热量/千卡羊肉11.128.8306鸡肉23.31.2104根据上表提供的信息,建议肥胖人
3、群选择肉食时,最好选食(填“鸡肉”或“羊肉”);能够为人体提供能量的营养素除了上表中的两类外,还有一类是。7.2017朝阳毕业香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。下表列出的是某品种西瓜每100 g可食用部分的主要营养成分数据。营养成分水分蛋白质脂肪糖类X钙、磷、铁、锌质量92.5 g0.7 g0.2 g6.1 g6.8 mg17.1 mg(1)表中“X”是人体所需的营养素中的。(2)上表中的“钙、磷、铁、锌”是指 (填“单质”“元素”或“原子”),人体中缺可引发贫血。8.下表是某食品每200 g所含的主要营养成分:营养素每份含量蛋白质29.6 g油脂23.5 g糖类104.7 g维生
4、素A等水钙130 mg (1)营养成分中构成细胞的基本物质是。(2)“钙130 mg”里的“钙”是指(填序号)。A.元素B.原子C.分子D.离子(3)人如果缺乏维生素A会引起。(4)用化学符号表示:两个钙离子,一个水分子。参考答案1.D2.C3.A4.C5.(1)米饭(2)B6.鸡肉糖类7.(1)维生素(2)元素铁解析 西瓜属于水果类,本身含有丰富的维生素,表中的营养素有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐,还有一种营养素为维生素。8.(1)蛋白质(2)A(3)夜盲症(4)2Ca2+H2O解析 (1)蛋白质是构成细胞的基本物质。(2)物质是由元素组成的,所以“钙130 mg”里的“钙”是指元素;(3)人如果缺乏维生素A会引起夜盲症;(4)一个钙离子带两个正电荷,两个钙离子只要在钙离子前面添上数字2就可以,两个钙离子:2Ca2+;由分子构成的物质,它的化学式就可以表示一个分子,一个水分子:H2O。4