1、1.了解乙醇的物理性质 2.掌握乙醇的结构特点和官能团 3.掌握乙醇的化学性质,生活中两种常见的有机物,3,中国的酒文化源远流长，中华民族灿烂的文化史上记载了很多 与酒有关的典故与诗文。,苏轼水调歌头中秋,明月几时有 把酒问青天,王翰凉州词,葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？。,送元二使安西 王维,渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。,曹操短歌行,对酒当歌，人生几何？,工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）,无水酒精 99.5%以上（质量分数）,医用酒精 75%（体积分数）,饮用酒 体积分数各不相同。,啤酒含酒精：3% - 5
2、% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 60%,了解生活中的酒精,挥发,酒精,小,无,特殊香,液,以任意比互溶,一、乙醇的物理性质,乙醇俗称_，是_色、有_味的_体；密度比水_，沸点为78.5，易_；能溶解多种有机物和无机物，能与水_。,乙醇分子球棍模型,乙醇的比例模型,分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 官 能 团：,C2H6O,或,二、乙醇的分子结构,羟基写作OH,CCOH,H,H,H,H,H,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。,官能团:,羟基是一种官能团,羟基（OH） 氯原子（Cl） 硝基（NO2） 碳碳双键（C=C),学习过的
3、官能团有：,烃分子中的_被其他_所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。,烃的衍生物的定义：,乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_被_取代的产物。,简单的说，烃的衍生物不只是有C和H元素，还有别的元素。,氢原子,原子或原子团,一个氢原子,-OH,下列物质属于烃类物质的是（ ）,A.CH3Cl B.CH3CH2OH,C.,D.,-NO2,烃的衍生物,烃的衍生物,烃的衍生物,烃,有机物,烃,烃的衍生物,C,观察现象(与钠和水反应对比),3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。（检验气
4、体的成分）,2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。,1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。,实验3-2 乙醇与钠的反应,课本73页,钠浮在水面上， 熔成小球， 四处游动， 发出响声，,淡蓝色的火焰,NaOH H2,钠沉在乙醇底部，钠表面冒气泡，,淡蓝色的火焰,回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格,C2H5ONa H2,课本73页,碳氢键,碳氧键,氢氧键,熟悉乙醇中的化学键,2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2,乙醇钠,缓和,1.乙醇与钠反应,三、乙醇的化学性质,乙醇与钠反应现象：钠_乙醇底部，钠表面_。比水与钠反应_。,沉在,冒气泡,断裂,2CO
5、2 +3H2O,C2H5OH + 3 O2,点燃,（1）乙醇在空气中燃烧,现象：,产生_，放出大量热。,.乙醇的氧化反应,三、乙醇的化学性质,淡蓝色火焰,焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜。,可以先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初。这是什么原理呢?,银首饰的加工,将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次。可发现_色铜丝受热后表面因被_而变_色（生成_），放入乙醇中后又变为_色，同时在试管中产生液体产生_气味。,【填写学案】,氧化,黑,CuO,红,刺激性,红,实验3-3 乙醇的催化氧化,加热铜线,表面变黑的铜线插入乙醇中,反应过程为,2Cu +
6、 O2 2CuO,红色 黑色,刺激性气味液体,黑色,红色,CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O,2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2O,Cu,乙醛,（2）乙醇的催化氧化,2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,Cu或Ag,三、乙醇的化学性质,下面来理解 键的断裂和形成原理,乙醇,乙醛,（2）乙醇的催化氧化,2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,Cu或Ag,三、乙醇的化学性质,乙醇,结构简式CH3CHO,乙醛,（2）乙醇的催化氧化,（3）乙醇可直接被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应氧化为乙酸,2CH3CH2OH+O
7、2 2CH3CHO+2H2O,Cu或Ag,CH3CH2OH,CH3COOH,KMnO4（H）,转化关系表示为：,或K2Cr2O7（H）,三、乙醇的化学性质,课本74页,K2Cr2O7,（橙红色）,Cr2(SO4)3,（绿色）,乙醇,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,3.乙醇发生消去反应生成乙烯,CH3CH2OH,浓H2SO4,1700C,CH2=CH2 + H2O,断裂,实验制取乙烯,实验室中常用无水乙醇和浓硫酸混合液（13）加热到170来制取乙烯，其装置如图所示：,思考： 写出实验室制乙烯的反应方程式，其中浓硫酸的作用是什么？ 该反应属何种反应类型？为
8、什么？ 反应时乙醇分子中哪些键断裂？,(1)与Na反应 (2)催化氧化反应 (3)消去反应,断,断,断,溶 剂,饮料,燃料,消毒剂,OH 与OH 有何区别？,不显电性,带一个单位的负电荷,不能独立存在,能独立存在,组成元素相同,1. 下列有关乙醇结构的说法正确的是 ( ) A乙醇结构中有一OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性 B乙醇的分子式为C2H5OH C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,D,2. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 ( ) A两个碳原子以单键相连 B分子里都含有6个相同的氢原子 C乙
9、基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子,B,3.与金属钠反应时在何处断键（ ）发生催化氧化反应时在何处断键（ ）,A. ,B. ,C. ,D. ,A,C,4. 2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 ( ) A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒 D乙醇容易挥发且有香味，所以有“酒香不怕巷子深”的说法,A,
10、5.把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中， 能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ ）,A.稀硫酸 B. 酒精 C.稀硝酸 D.水,B,6.下列物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是（ ） ASO2 B苯 C乙烯 D乙醇,B,乙醇的催化氧化,2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,Cu或Ag,其他醇能不能发生类似的催化氧化反应？,练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应？,A. CH3CH2CH2OH,醇分子中，连接OH的碳原子上必须有H， 才发生去氢氧化（催化氧化）。,B. CH3CHCH3,C. CH3-C-OH,OH,CH3,CH3,D. CH3OH,能发生催化氧化的反应的醇的特点是：,下列醇不能发生催化氧化反应的是（ ）,