1、,第三章 有机化合物,第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时）,乙醇,行动是理想的最高贵的表达,学科网,乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇。,工业酒精 约含乙醇96%以上(体积分数) 无水酒精 99.5%以上(质量分数) 医用酒精 75%(体积分数) 饮 用 酒 视度数而定体积分数,学科网,各种饮用酒里都含有酒精。：,啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65%,唐代书法大师僧怀素醉草书法,“煮酒论英雄”,“李白斗酒诗百篇”,“明月几时有，把酒问青天”,中华民族灿烂的文化史上记载许多与
2、酒有关的典故和诗文。,齐白石的国画作品,学科网,实验1 检验乙醇中是否含有水,实验仪器: 小试管 药匙 实验药品: 无水硫酸铜 乙醇 实验步骤: 分别将少量乙醇加到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中，振荡，观察现象。,若变蓝，则其中含水。,如何除去酒精中的水？,加入过量的生石灰然后蒸馏,实验2 观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质,注意方法: 远离瓶口轻扇动 微量气体入鼻孔,闻气味时的正确操作,一、乙醇的物理性质：,无色、有特殊香味的液体 易挥发 与水以任意比互溶 密度比水小 能够溶解多种有机物和无机物 沸点78.5，熔点117.3,乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？（学生活动）
3、,二、乙醇的结构,探究乙醇分子的结构,理论分析与猜想,钠,探究乙醇分子的结构,5个CH 1个CO 1个O-H,6个CH 2个CO,类似于水HO-H,类似于烷烃类 （煤油的成分之一）,联想：与金属 有关,问题：如何设计实验确认？,探究乙醇分子的结构,实验3 钠与乙醇的反应,实验仪器: 试管 镊子 实验药品: 金属钠 乙醇 实验步骤: 取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤油吸干净,然后投入盛有约5mL乙醇的试管中,观察现象。,探究乙醇分子的结构,类比Na与水的反应： Na HOH Na O H + H 2 Na C2H5OH ？,问题：如何设计实验确认？,现象：试管中有气体生成,可以燃烧.,结论:气体
4、是氢气,演示：钠与无水乙醇的反应,探究乙醇分子的结构,数据处理：1 mol 乙醇与 过量钠反应时收集到 H2 为 0.5 mol （标况下）,说明：每个乙醇分子中有1个H与其他5个氢原子不同,探究乙醇分子的结构,实验4 钠与乙醇的反应 (定量实验),结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2H6O,乙醇的结构,醇的官能团羟基 写作OH,探究乙醇分子的结构,与氢氧根离子的区别： 1 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 因此，可以看出羟基中一共有9个电子，氧原子的 最外层有一个未成对电子，还能跟别的原子形成一 个共用电子对，因此羟基是一个不带电原子团，应 写成OH
5、。而氢氧跟是带一个单位负电荷的阴离子 因此写成OH- 2 所带电荷数不同,乙醇的官能团：,羟基（OH）,烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他 原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,官能团 :使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团.,常见的官能团： C=C、-OH、-COOH、-X、-NO2等,三、乙醇的化学性质,1、乙醇与金属钠的反应（反应类型：置换）,2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2,钠浮在水面上,钠沉在乙醇底部,钠熔化成小亮球,缓慢放出气泡,钠在水面来回游动,发出嘶嘶的响声,结论：乙醇与钠反应不如水剧烈,比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易：,盐
6、酸水乙醇,HCCOH,H,H,H,H,处OH键断开,2、乙醇的氧化反应,乙醇的燃烧,因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，,现象：乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。,实验5 乙醇催化氧化反应,（1）将铜丝在酒精灯的外焰加热，观察现象，用化学用语描述上述变化。,（2）将铜丝红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。乙醇催化氧化.f4v,铜丝始终保持红色,（2）、乙醇的催化氧化,结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同,乙醇在一定条件下表现出还原性,练习1 乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格 A乙醇和金属钠的反应断
7、键 _ B乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 _, 和,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。,驾驶员正在接受酒精检查,身边的化学,乙醇的生理机理,(1)扩散作用：进入血液，分布至全身各器官， 主要是在肝脏和大脑中。 (2)代谢作用：酒精肝脏 乙醛(有毒) 乙酸(营养成分) CO2和H2O。 (3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积
8、蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。,四、乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,小结,2、乙醇的结构简式：C2H5OH,1、乙醇的物理性质,3、乙醇的化学性质,4、乙醇在生活中的应用,我能做,1、不含C2H5OH的饮料被称为软饮料，下列饮料中属于软饮料的是 啤酒 B. 可乐 C. 葡萄酒 D. 酸奶,BD,2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同的是 A.硝酸 B. 无水乙醇 C.
9、 石灰水 D. 盐酸,B,3、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是 A 钠 B 铜 C 镁 D 铝,B,4、下列说法正确的是 A. 检测乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，如变蓝则含水 B. 除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应 C. 获得无水乙醇的方法通常采用先用浓H2SO4吸水，然后再加热蒸馏的方法 D. 获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法,AD,5、禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有会使人中毒的 A.乙醚 B.乙二醇 C.丙三醇 D.甲醇,B,通过本节课的学习，你对乙醇 有了哪些新的认识？,小组交流,关注健康,制作一张海报，宣传乙醇在社会发展中的积极作用。,